Con un exprimidor de jugos en cada esquina y una sección de bebidas bien surtida en cada tienda de alimentos saludables, es muy fácil tomar un refrigerio lleno de nutrientes después de una clase de yoga o si se saltó el almuerzo. Si bien una bebida cargada de frutas y verduras suena justa en teoría, ¿los jugos son realmente saludables? Bueno, sí y no.
"Los jugos pueden ser parte de una dieta saludable, pero no reemplazan las frutas y verduras enteras, especialmente porque no obtienes la fibra", explica Dana Angela White, RD, dietista registrada y autora de Healthy, Quick and Easy Jugo "Dicho esto, todavía obtienes los nutrientes y la hidratación, preferiblemente haciendo tus propios jugos o comprando aquellos con los ingredientes más simples".
Entonces, ¿cuáles son los jugos más saludables? Le preguntamos a los nutricionistas cómo determinar si su bebida tiene los beneficios adecuados.
1 Mira la etiqueta.
El hecho de que esa bebida diga "saludable" en la etiqueta no significa que sea realmente buena para ti. Además, muchas bebidas compradas en la tienda contienen ingredientes que anulan todo lo bueno que esperas. "La mayoría de los jugos que compra en el mercado deben ser estables, lo que significa que a menudo incluyen ingredientes adicionales que no son exactamente naturales", dice White. "Como regla general, si no puede pronunciarlo, investigue qué es".
La otra cosa a tener en cuenta:los azúcares añadidos. Muchas marcas cargan con la dulzura para compensar todo el "verdor". Por último, presta atención a las porciones. White señala que si bien puede parecer una botella pequeña, a menudo contiene dos o más porciones.
2 Pasa frío.
Si quiere asegurarse de que su jugo esté limpio y rico, opte por jugos prensados en frío cuando pueda. "Los jugos prensados en frío a menudo se hacen en lo que se llama un exprimidor de masticación lenta que tiene bajas RPM y no produce calor, lo que ayuda a que el jugo conserve su valor nutricional", explica Megan Roosevelt, RDN, dietista registrada con sede en Los Ángeles. nutricionista y autor de The 5-Day Juging Diet. "Aún así, hacer su propio jugo casero es una de las mejores maneras de mantener su jugo bajo en azúcar y poder elegir sus propios ingredientes que mejor beneficien sus necesidades de salud". Si bien algunos de esos exprimidores son caros, esas botellas de $ 8 en el exprimidor tampoco son exactamente baratas.
RELACIONADO: 4 razones para cambiar su exprimidor por una licuadora
3 Elige ingredientes poderosos.
No todos somos chefs de alimentos saludables dignos de Instagram, que preparan curry lleno de vegetales y especias. Afortunadamente, los jugos pueden convertirse en un vehículo para los poderosos nutrientes que son difíciles de incorporar en su dieta. "Ingredientes como la cúrcuma combaten la inflamación. El jengibre es un antioxidante que es beneficioso para la digestión. Hay muchas maneras de mezclar sus jugos y obtener los beneficios de estos superalimentos", dice White.
Si bien las frutas ciertamente están llenas de vitaminas buenas para usted, trate de hacer que sus jugos tengan una base más vegetariana. "Querrá asegurarse de que sean bajos en azúcar, principalmente vegetales y algunas frutas para una dulzura natural", dice Roosevelt. Las verduras como la remolacha y las zanahorias ya están en el lado dulce. Las frutas como la piña y las manzanas pueden reducir el sabor "verde" de sus jugos, mientras que la granada tiene un alto contenido de fitoquímicos, lo que la convierte en una fuente de fruta muy poderosa.
RELACIONADO: Los 30 alimentos más saludables para comer todos los días
4 Cíñete a la temporada.
Ya sea que se trate de jugos, ensaladas o tazones, comer localmente y de temporada es siempre la forma preferida de hacerlo. "Sus jugos sabrán mucho mejor y serán más sabrosos si sus frutas y verduras están en temporada y en su mejor momento", dice White. "Por ejemplo, los cítricos y la piña siempre son excelentes en los meses más fríos, mientras que la sandía es deliciosa y refrescante en el verano". Verifique lo que está en temporada y luego planifique su menú de jugos en consecuencia.
5 ¡No te desintoxices!
Todos conocemos la parte más oscura del mundo de los jugos:esas dietas de desintoxicación de todo o nada en las que no bebes nada más que jugo durante varios días. No solo no es saludable, sino que no los necesita.
"Los jugos no reemplazan las comidas, ni reemplazan las frutas y verduras enteras. Es un suplemento, como una vitamina, [de lo que ya está comiendo]", explica White. Además, las frutas y verduras reales ya son desintoxicantes del cuerpo en su forma natural llena de fibra, por lo que reducirlo a un jugo y beber solo eso durante días no solo es inútil, es una tortura. Los jugos limpios, con los ingredientes densos en nutrientes correctos, pueden ser una gran adición a su dieta, pero nunca deben ser la base de la misma.
RELACIONADO: Cómo puedes hacer que tus batidos sean más saludables, según un RD