Como adicto al yoga, al gimnasio y a Pilates, casi siempre corres con tu carrito de compras hacia el pasillo de alimentos saludables. Pero antes de que decida llenar su carrito con alimentos con eslóganes como "menos calorías, el mismo gran sabor", considere cómo se procesan estos alimentos. ¿Los beneficios para la salud son reales o solo un truco de marketing? Es posible que te sorprenda saber que muchas de tus opciones bajas en calorías favoritas tienen grasas y azúcares ocultos.
1. ¿Barras de granola? Más como barras de caramelo
Estos estimulantes están de moda entre las mujeres ocupadas que prefieren desayunar sobre la marcha. Pero como dicen, no hay atajos para el éxito y la buena salud, y estas llamadas barras de salud no son una excepción. Repletos de calorías que equivalen a una dona, las barras de granola son solo barras de caramelo exageradas envueltas en papel con un tema ecológico. Es alarmante la cantidad de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, aceites hidrogenados y glutamato monosódico (MSG) que contienen algunas de estas barras; todos los ingredientes que se dice que causan obesidad y diabetes. Si lo tuyo es tomar y llevar, ¿por qué no pruebas esta sencilla receta casera? Además de saber exactamente lo que contiene su barra energética, la pura alegría de hacer bricolaje lo mantendrá motivado para comer de manera saludable.
2. Avena instantánea; Calorías instantáneas
Instagram ha aumentado nuestras expectativas para los #breakfastgoals, pero cocinar en el microondas un paquete de avena instantánea es la triste realidad de nuestras vidas no tan gramaticales. Para su información, cada paquete de estos cereales preprocesados contiene más de tres cucharaditas de edulcorantes artificiales. No hace falta ser un genio para saber que esto causa niveles altos de azúcar en la sangre, exceso de grasa alrededor de la cintura (¡hola, muffins!) y niveles altos de colesterol. No es la forma en que querías empezar el día, ¿verdad? La avena cortada en acero y arrollada son mejores alternativas a su primo instantáneo sobreprocesado. Pero como todas las cosas buenas, estas toman tiempo (¡para cocinar!). Entonces, ¿qué tal planificar la noche anterior y preparar este delicioso budín de avena en olla de cocción lenta? Duerme un poco más, niña; ¡te lo mereces!
3. El yogur sin grasa no es sin azúcar
Dato breve:¡Sin grasa no es igual a saludable! Para equilibrar la eliminación de grasas en su yogur favorito, se agrega azúcar extra y otros aditivos. Entonces, básicamente estás aumentando tus calorías sin una onza de nutrientes. La American Heart Association recomienda un límite para el azúcar añadido; 100 calorías al día para mujeres y 150 calorías al día para hombres. Y una taza promedio de yogur saborizado contiene la friolera de *espera* 274 calorías, ¡que es más del doble de la cantidad recetada! Echa un vistazo a este consejo para preparar en casa el tentempié de yogur más cremoso y saludable.
4. ¿Jugo de frutas? También podría tomar una bebida energética
Aficionados al gimnasio y adictos al ejercicio, ¡cuidado! Puede pensar que está saludable tomando un jugo de fruta 'verde' u orgánico al final de su entrenamiento, pero después de todo, puede que no sea una buena idea. Estas autoproclamadas bebidas saludables contienen una cantidad poco saludable de azúcar y no tienen la fibra de la fruta real.
"Creo que el jugo de fruta 100 por ciento es tan malo como las bebidas azucaradas por sus efectos en nuestra salud", dijo el investigador de obesidad Barry Popkin en un informe para NPR. Sin embargo, si no puede imaginarse renunciar a los jugos, ¿por qué no preparar una receta casera de jugo de remolacha para hidratar su cuerpo después de esa intensa sesión de Pilates o un día horrible en el trabajo?
5. Palomitas de microondas, cuidado
¿Quién puede resistirse al olor a maíz recién reventado que sale del microondas? Estos bocados esponjosos de bondad mantecosa no son tan inocentes como parecen; de hecho, hay una sustancia química al acecho en su bolsa de palomitas de maíz para microondas. El diacetilo, un saborizante de mantequilla sintética que le da a las palomitas de maíz ese aroma irresistible, se vaporiza y se vuelve tóxico cuando se calienta. Según un estudio realizado en la Universidad de Minnesota, el diacetilo aumenta el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer. No solo eso, sino que incluso la bolsa en la que vienen casi todas las palomitas de maíz para microondas está recubierta con ácido perfluorooctanoico (PFOA), que se ha relacionado con la infertilidad y el cáncer. Así que la próxima vez que quieras prepararte un bocadillo de película, prueba este consejo.
6. ¿Hummus comprado en la tienda? No
Esta salsa tradicional del Medio Oriente, hecha de puré de garbanzos, aceite de oliva y condimentos, se ha convertido en la salsa favorita de aquellos que quieren reducir las calorías. Pero, ¿sabías que el hummus empaquetado y preprocesado contiene una mezcla de aceites que lo hace extremadamente denso en calorías? Otro inconveniente es que varias marcas utilizan aceite de soja (o aceite de canola) en lugar de aceite de oliva, que no tiene propiedades antiinflamatorias como la receta original. También suelen utilizar benzoato de sodio como conservante, que se dice que es un ingrediente que causa cáncer. Si eres fanático de este bocadillo cremoso, ¿por qué no intentas prepararlo en casa con este método fácil? Menos calorías por porción equivale a una gran cantidad de refrigerios sin culpa.
Las apariencias pueden ser engañosas como dicen. No confíes en los envases brillantes y siempre asegúrate de verificar la información nutricional detrás de los productos que eliges consumir. ¡Aquí le deseamos una alimentación saludable!