Las personas con enfermedad celíaca sufren de malabsorción, lo que provoca muchos problemas de salud, como deficiencias de vitaminas y minerales. La razón de esto es que la ingestión de gluten por parte de una persona con enfermedad celíaca causa daño a las microvellosidades del intestino. Las microvellosidades son proyecciones en forma de dedo en el tracto intestinal que son responsables de la absorción de muchos nutrientes. Cuando estas microvellosidades se dañan, se vuelve imposible para el cuerpo absorber todos los nutrientes que necesita para estar saludable.
La clave es evitar el gluten
Dado que los problemas de malabsorción son causados por el consumo de alimentos que contienen gluten, la única forma en que las personas con enfermedad celíaca pueden mejorar los problemas de malabsorción para siempre es seguir una dieta sin gluten por el resto de sus vidas.
El gluten es una proteína que se encuentra en algunos cereales, como el trigo, la cebada y el centeno. Los alimentos comunes que a menudo contienen gluten son el pan, la pasta y las tortillas. Algunos alimentos, como la avena, no contienen gluten de forma inherente, pero pueden contaminarse cuando se cultivan muy cerca de cultivos que contienen gluten. Muchas empresas ahora venden avena sin gluten certificada.
Las personas que deben evitar los alimentos que contienen gluten tienen muchas opciones de alimentos sin gluten para elegir. Aprender a leer las etiquetas y preparar nuevas recetas son las claves para vivir un estilo de vida saludable y feliz sin gluten. El gluten es un relleno económico y se usa en muchos productos, por lo que las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten no celíaca deben ser diligentes al leer las etiquetas. El gluten puede ocultarse en muchos productos de uso común, como goma de mascar, ibuprofeno, vitaminas y otros suplementos.
Otros cambios beneficiosos
La única forma de mejorar los problemas de malabsorción en personas con enfermedad celíaca e intolerancia al gluten no celíaca es eliminar completamente el gluten de la dieta. Sin embargo, algunas otras cosas pueden ser beneficiosas para las personas que se están recuperando de problemas de malabsorción causados por estas condiciones.
Probióticos
Las personas que se están recuperando del daño intestinal causado por la enfermedad celíaca o la intolerancia al gluten pueden beneficiarse al tomar un suplemento probiótico. Esto se debe a que consumir gluten con el tiempo puede destruir las bacterias beneficiosas en el tracto intestinal. Un suplemento probiótico ayudará a reponer el cuerpo con bacterias "buenas", lo que puede ayudar a mejorar los problemas de malabsorción.
Beba mucha agua
Todo el mundo necesita beber mucha agua todos los días. Sin embargo, es especialmente importante para las personas que se están recuperando de problemas de malabsorción relacionados con la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten no celíaca. El agua ayuda a mantener tu cuerpo hidratado y también es responsable de eliminar los desechos de tu sistema. Cuando su cuerpo está tratando de curarse a sí mismo, el agua es una de las mejores cosas para ayudar en el proceso. Se recomienda que beba la mitad de su peso corporal en onzas cada día.
Por ejemplo, si pesa 150 libras, debe consumir al menos 75 onzas de agua por día.
Consuma una dieta equilibrada
Comer una dieta balanceada que incluya muchas frutas, verduras, frijoles y granos integrales sin gluten es un factor importante para ayudar a su cuerpo a recuperarse de los problemas de malabsorción. Darle a su cuerpo los nutrientes que necesita es crucial para ayudar al proceso de recuperación. La única forma de revertir los problemas de malabsorción en las personas con enfermedad celíaca es un cambio en la dieta y el estilo de vida. Lo que ayuda a la malabsorción en pacientes celíacos incluye evitar los alimentos que contienen gluten, tomar un suplemento probiótico, beber grandes cantidades de agua y consumir una dieta completa sin gluten.
Recursos adicionales
Si necesita ayuda individual para hacer la transición a un estilo de vida sin gluten, hable con un dietista registrado que se especialice en alergias y sensibilidades alimentarias. Puede ubicar a un dietista registrado cerca de usted visitando el sitio web de la Asociación Dietética Estadounidense.