Pastel de cumpleaños sin gluten

Los pasteles de cumpleaños son para celebrar, no para preocuparse si puedes comer o no los resultados. Si necesita evitar el gluten debido a una intolerancia, alergia o enfermedad celíaca, considere usar una de estas ricas y decadentes recetas de pastel de cumpleaños. Seguro que serán un éxito entre todos en la fiesta.

Receta de pastel de cumpleaños de chocolate con harina de coco

Esta receta no contiene nueces, lácteos, gluten y es rica en proteínas. Lo mejor de todo es que tiene un rico sabor a chocolate y una textura húmeda que te hará olvidar que no contiene gluten.

Ingredientes

• 3/4 taza de harina de coco
• 1/4 taza de cacao en polvo
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 10 huevos
• 1 taza de aceite de coco
• 1-1/2 tazas de azúcar de palma
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Instrucciones

1. Combina los ingredientes secos en un tazón mediano.
2. Combina los huevos, el aceite de coco y el extracto de vainilla en un segundo tazón y bate a velocidad alta hasta que estén bien combinados.
3. Agregue lentamente los ingredientes secos a los húmedos, mezclándolos bien.
4. Vierta la masa en dos moldes para pasteles de nueve pulgadas engrasados ​​y hornee durante 40 minutos a 325 grados o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
5. Deje que se enfríe y cúbralo con la receta de glaseado de chocolate a continuación.

Ingredientes para el glaseado de chocolate

• 1 taza de chispas de chocolate amargo
• 1/2 taza de aceite de coco
• 2 cucharadas de azúcar de palma
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Una pizca de sal marina

Instrucciones para el glaseado de chocolate

1. Derrita las chispas de chocolate y el aceite de coco en la estufa a fuego lento.
2. Agregue el azúcar de palma, el extracto de vainilla y la sal.
3. Batir a velocidad alta con una batidora hasta que quede esponjoso.
4. Untar sobre el pastel enfriado.

Pastel de cumpleaños de chocolate sin harina

Este pastel es para los verdaderos amantes del chocolate. Rico, denso y decadente, no contiene nada de harina; el chocolate en polvo es su base.

Ingredientes

• 8 onzas de chispas de chocolate semidulce
• 1 taza de mantequilla
• 1 taza de cacao en polvo
• 1-1/2 tazas de azúcar
• 6 huevos (batidos)
• 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones

1. Derrita las chispas de chocolate y la mantequilla en la mitad superior de una caldera doble hasta que quede suave.
2. Retirar del fuego y agregar el cacao en polvo, el azúcar, los huevos y la vainilla.
3. Batir hasta que quede suave.
4. Vierta inmediatamente en dos moldes para pasteles de 9 pulgadas engrasados ​​y hornee a 300 grados durante 30 minutos o hasta que cuaje en el centro.
5. Dejar enfriar y cubrir con glaseado de ganache de chocolate.

Ingredientes para el glaseado de ganache de chocolate

• 9 onzas de chispas de chocolate negro
• 1 taza de crema espesa

Instrucciones para el glaseado de ganache de chocolate

1. Calienta la crema espesa en el microondas hasta justo antes de hervir.
2. Viértelo sobre las chispas de chocolate y revuelve hasta que las chispas se derritan y la crema esté bien incorporada.
3. Deje enfriar un poco y bata a velocidad alta con una batidora hasta que esté suave y esponjoso.
4. Untar sobre el pastel enfriado.

Consejos para comprar un pastel de cumpleaños sin gluten

No muchas panaderías venden pasteles sin gluten, pero tiene algunas opciones disponibles si decide no hornear los suyos. Prueba uno de estos recursos.

Consigue un pastel de helado

Póngase en contacto con una heladería local que haga sus propios pasteles y solicite un pastel suave hecho sin migas de chocolate. El helado suave tiene menos posibilidades de contaminarse con gluten de otros sabores, y si el salón lo prepara para usted en el lugar, puede obtener un pastel personalizado que todos pueden disfrutar.

Call Around

Algunas panaderías pueden tener una línea limitada de productos horneados sin gluten que no anuncian. Si elige esta ruta, recuerde que si los pasteles sin gluten se hornean en el sitio con pasteles regulares, puede ocurrir cierta contaminación cruzada. Consulte con el propietario o administrador sobre qué pasos toman para evitar esto.

Pedido por correo

Si tiene suficiente tiempo para esperar, intente comunicarse con una de las siguientes panaderías para pedir un pastel por correo:

• Panadería 3 Fellers
• Dulces sensibles
• 1-800-Panadería

Celebrar bien

Sirva un pastel de cumpleaños sin gluten para usted o para un ser querido en la próxima ocasión especial. Después de todo, todos merecen un pastel de cumpleaños que puedan comer sin ramificaciones.