Los pasteles de cumpleaños están hechos para celebrar, no para generar preocupaciones sobre si puedes disfrutarlos. Si evitas el gluten por intolerancia, alergia o celiaquía, estas recetas ricas y decadentes de pasteles de cumpleaños sin gluten serán un éxito rotundo en tu fiesta. Preparadas con ingredientes naturales y probadas para un sabor inolvidable.
Receta de pastel de cumpleaños de chocolate con harina de coco
Esta receta es libre de nueces, lácteos y gluten, además de ser rica en proteínas. Destaca por su intenso sabor a chocolate y textura húmeda que hace olvidar que es sin gluten.
Ingredientes
- 3/4 taza de harina de coco
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 10 huevos
- 1 taza de aceite de coco
- 1-1/2 tazas de azúcar de palma
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Instrucciones
- Mezcla los ingredientes secos en un tazón mediano.
- Bate los huevos, el aceite de coco y el extracto de vainilla en otro tazón a velocidad alta hasta que estén bien integrados.
- Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando bien.
- Vierte la masa en dos moldes para pasteles de 23 cm engrasados y hornea a 160°C durante 40 minutos, o hasta que un palillo inserte en el centro salga limpio.
- Deja enfriar y cubre con el glaseado de chocolate siguiente.
Ingredientes para el glaseado de chocolate
- 1 taza de chispas de chocolate amargo
- 1/2 taza de aceite de coco
- 2 cucharadas de azúcar de palma
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Una pizca de sal marina
Instrucciones para el glaseado de chocolate
- Derrite las chispas de chocolate y el aceite de coco a fuego bajo.
- Añade el azúcar de palma, extracto de vainilla y sal.
- Bate a alta velocidad hasta que quede esponjoso.
- Unta sobre el pastel enfriado.
Pastel de cumpleaños de chocolate sin harina
Ideal para los amantes del chocolate puro. Rico, denso y decadente, sin harina alguna; el cacao en polvo es su base principal.
Ingredientes
- 225 g de chispas de chocolate semidulce
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de cacao en polvo
- 1-1/2 tazas de azúcar
- 6 huevos (batidos)
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Derrite el chocolate y la mantequilla en el baño maría superior hasta que quede suave.
- Retira del fuego y agrega el cacao, azúcar, huevos y vainilla.
- Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte en dos moldes de 23 cm engrasados y hornea a 150°C por 30 minutos, hasta que cuaje en el centro.
- Enfría y cubre con glaseado de ganache.
Ingredientes para el glaseado de ganache de chocolate
- 255 g de chispas de chocolate negro
- 1 taza de crema espesa
Instrucciones para el glaseado de ganache
- Calienta la crema en microondas hasta casi hervir.
- Vierte sobre el chocolate y revuelve hasta derretir e integrar.
- Enfría ligeramente y bate a alta velocidad hasta suave y esponjoso.
- Unta sobre el pastel frío.
Consejos para comprar un pastel de cumpleaños sin gluten
Pocas panaderías ofrecen opciones sin gluten, pero hay alternativas si no quieres hornear. Verifica siempre el riesgo de contaminación cruzada.
Consigue un pastel de helado
Contacta una heladería local para un pastel de helado suave sin migas de galleta. Es bajo en riesgo de contaminación y personalizable.
Llama a panaderías locales
Algunas tienen productos sin gluten no publicitadas. Pregunta por medidas anti-contaminación cruzada.
Pedido por correo
Para envíos:
- Panadería 3 Fellers
- Dulces sensibles
- 1-800-Panadería
Celebrar sin preocupaciones
Sorprende con un pastel sin gluten en la próxima fiesta. Todos merecen disfrutar sin riesgos.