Pastel Helado Sin Gluten: Receta Fácil y Deliciosa para 12 Personas

Ingredientes

Sirve para 12 personas

Corteza

• 1 taza de Annie's Saltine Classics triturados
• 1 taza de migas de galleta graham sin gluten o migas de galleta graham de chocolate sin gluten
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1/4 taza de mantequilla

Relleno de helado

• 1 paquete de pudín instantáneo de vainilla JELL-O
• 1 paquete de pudín instantáneo de chocolate JELL-O
• 1 taza de leche descremada
• 1 cuarto de helado de vainilla Breyer's sin gluten
• Nueces picadas y sirope de chocolate para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350 °F (175 °C).
2. En un tazón grande, combina las migas de sal, las migas de galleta graham, el aceite de coco y la mantequilla. Mezcla bien.
3. Vierte la mezcla en un molde para pastel, compacta y hornea por 7 minutos.
4. Deja enfriar la corteza a temperatura ambiente.
5. En un tazón grande, mezcla la mitad de la leche, el pudín de chocolate y la mitad del helado.
6. Vierte la mezcla sobre la corteza enfriada.
7. Cubre y refrigera hasta que espese, unas 3 horas.
8. En un tazón grande, mezcla la mitad restante de la leche, el pudín de vainilla y la mitad restante del helado.
9. Vierte la mezcla sobre la capa de chocolate. (No te preocupes si se mezclan un poco; realzará el sabor y aspecto final).
10. Cubre y congela toda la noche.
11. Saca el pastel del congelador 15 minutos antes de servir.
12. Corta en porciones y decora con sirope de chocolate y nueces picadas si lo deseas.

Variaciones fáciles

Personaliza esta receta sencilla de múltiples formas.

• Cúbrelo con crema batida, chispas de chocolate o dulces sin gluten para más variedad.
• Cambia los sabores de pudín: calabaza y vainilla para otoño, o fresa y plátano para verano.
• Agrega cerezas en lugar de nueces y rocía sirope de chocolate para un toque decorativo.