Las recetas del deshidratador le permiten crear comidas rápidas y refrigerios saludables de manera fácil y económica.
¿Por qué alimentos deshidratados?
Los alimentos deshidratados contienen todas las vitaminas y minerales saludables de los frescos. Son fáciles de almacenar y duran por períodos prolongados. Ocupan muy poco espacio y, lo mejor de todo, pueden ahorrarle dinero. Si usar productos locales de temporada es importante para usted, la deshidratación le permitirá conservar los alimentos de temporada.
Casi todos los alimentos se deshidratan bien. Algunas verduras y frutas deben cocinarse brevemente antes de deshidratarse, pero la mayoría necesita poca preparación. La comida debe tener el mismo tamaño antes de ponerla en el deshidratador para que se seque uniformemente.
Si sigue una dieta de alimentos crudos, puede hacer galletas y pan en el deshidratador. Otras recetas de deshidratador te permitirán preparar granola, bocadillos e incluso guisos que solo necesitan reconstituirse.
Aperitivos
Existen numerosos bocadillos que puede preparar con el deshidratador.
- Pieles de frutas
- Pasas y otros frutos secos
- Granola
- Galletas de cereales crudos
Cuero Básico de Frutas
Las pieles de frutas son simples de hacer y puedes usar cualquier combinación de frutas de algunos sabores muy sofisticados. Considere el mango y la fresa, el kiwi y la lima Key, y otras combinaciones de sabores únicas. Ingredientes:
- 3 tazas de puré de frutas (haga puré de frutas frescas en una licuadora)
- 1 cucharada de jugo de limón
- Miel o agave al gusto
Instrucciones:
- Extienda el puré de frutas en la bandeja del deshidratador
- Deshidrate la mezcla hasta que quede coriácea y seca pero no crujiente, esto llevará varias horas.
- Almacenar en bolsas resellables en un lugar fresco y seco.
Este es un refrigerio versátil, limitado solo por su acceso a la fruta y su imaginación. Usa siempre un total de tres tazas de puré pero puedes variar los purés que usas.
- Manzana y mora
- Arándano y naranja
- Mango, piña y fresa
- Fresa y ruibarbo
- Plátano, naranja y arándano
- Frambuesa y pera
- Melocotón y cereza
Totopos de Maíz
¿Hay alguien a quien no le gusten los chips de maíz? Estos son simples de hacer y bajos en grasa. Es posible que deba agregar un poco más de agua para obtener una consistencia líquida pero no acuosa. Esta receta de deshidratador es versátil; puedes probar otros purés de cereales para variar.Ingredientes:
- 2 tazas de maíz cocido, hecho puré
- 1 cucharada de harina
- Sal y pimienta al gusto u otros condimentos
Instrucciones:
- Mezclar el puré de maíz y la harina
- Agregue los condimentos
- Esparcir en la bandeja de cuero de frutas del deshidratador o cubrir la bandeja del deshidratador con una envoltura de plástico rociada con aceite en aerosol
- Deshidrate hasta que quede crujiente, de seis a ocho horas
Ingredientes del Plato Principal
Puede preparar sus propios alimentos precocinados que son fáciles de almacenar con su deshidratador. A diferencia de los alimentos congelados, los alimentos secos duran indefinidamente cuando se almacenan adecuadamente. Simplemente guarde sus comidas en bolsas resellables y rehidrátelas según sea necesario. De esta forma, puedes hacer tus propias mezclas de arroz condimentadas y otras mezclas como las caras de la tienda.
Cuero Tomate
La piel de tomate es excelente para agregar a mezclas deshidratadas que requieren un impulso de sabor a tomate. Puede deshidratarlo solo o agregarle albahaca, cilantro, orégeno, ajo u otras hierbas y especias al puré. El uso de pasta de tomate orgánica hace que esta sea una receta deshidratadora fácil.
Extienda la pasta de tomate sobre la bandeja de cuero de frutas de su deshidratador de aproximadamente un cuarto de pulgada de espesor. Seque de seis a ocho horas, o hasta que pueda pelarlo y enrollarlo. No lo seques demasiado porque desarrollará un sabor fuerte.
Calabaza Hubbard
Hubbard, o cualquier calabaza de invierno, se seca muy bien cuando se hace puré. El secado resalta la dulzura y facilita la creación de sopas y otros platos. Puede cortar formas de la calabaza seca para usarlas como hermosos adornos al emplatar su plato. Simplemente pele y corte en cubos la calabaza, desechando las semillas y las fibras. Cocine a fuego lento en agua hirviendo durante 20 minutos o hasta que estén tiernos. Escurra y haga puré la calabaza y luego proceda como para la piel de tomate.
Mezclas con ingredientes deshidratados
Una vez que te acostumbres a deshidratar tus frutas y verduras, puedes preparar muchos alimentos diferentes con las recetas básicas de tu deshidratador.
Setas Pilaf
- 2 tazas de arroz
- ½ taza de champiñones secos
- ¼ de taza de cebolla seca
- 1 cucharadita de salvia seca, o al gusto
Mezclar y almacenar en un lugar fresco y seco. Cocine añadiéndolo a cuatro tazas y media de agua hirviendo con sal y cocine a fuego lento durante unos cuarenta minutos.
Sopa de Lentejas
- ½ taza de lentejas
- ¼ taza de zanahorias secas
- ¼ de taza de cebolla seca
- ¼ taza de apio seco
- Un cuadrado de dos pulgadas de piel de tomate
Mezclar y almacenar en un lugar fresco y seco. Cocine agregando cinco tazas de agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos cuarenta minutos.
Más fuentes de recetas para deshidratadores
Hay una serie de sitios web que se especializan en, o al menos tienen recetas de deshidratación. Al pasar algún tiempo leyendo los sitios, puede familiarizarse con las variedades de alimentos que puede deshidratar.
- Recetas
- Todo Cocinas
- Diversión económica
- golosinas deshidratantes
El uso de recetas de deshidratador le permitirá aprovechar al máximo su deshidratador. Cuanto más lo uses, más habilidad tendrás para desarrollar tus propias recetas. Deshidratar alimentos es una habilidad antigua que todavía es valiosa hoy en día.