La salsa de tomate es considerada vegana por la mayoría de las organizaciones y expertos. Este condimento básico contiene solo unos pocos ingredientes, muchos de los cuales son de origen vegetal. Sin embargo, para algunos veganos estrictos, no todas las salsas de tomate están a la altura.
¿Qué hay en la salsa de tomate?
La fórmula básica para la salsa de tomate es tomates, un edulcorante de elección, sal, vinagre, especias y cebolla o ajo en polvo. A primera vista, estos ingredientes parecen 100 % veganos y para la mayoría de los veganos, eso es cierto.
Sin embargo, algunos veganos evitan los azúcares blanco y moreno, ya que se procesan con huesos carbonizados del ganado. La advertencia aquí es que si el azúcar blanco o moreno tiene certificación orgánica, no se procesó con huesos carbonizados y, por lo tanto, puede clasificarse como vegano.
En resumen, los veganos más estrictos pueden consumir kétchups que sean orgánicos o elaborados con azúcares que no sean blancos o morenos.
Salsas de tomate veganas
Encontrar ketchups veganos para usar es tan simple como comprar versiones orgánicas de marcas tradicionales, como Heinz, o probar marcas únicas que usan edulcorantes alternativos en sus condimentos.
- Ketchup orgánico de Annie:la certificación orgánica hace que este ketchup sea vegano.
- Ketchup orgánico Heinz:está clasificado como vegano por la certificación orgánica.
- Ketchup de remolacha original de The Foraging Fox:endulzado con remolacha y azúcar granulada dorada, este ketchup califica como vegano.
Además, los ketchups endulzados con jarabe de maíz de alta fructosa o jarabe de maíz se consideran veganos, pero los profesionales de la salud advierten contra el consumo de esos productos.
Salsas de tomate no veganas
También puede ser fácil tomar ketchups no veganos por accidente. Aquí hay algunas líneas para tener cuidado.
- Simplemente ketchup Heinz:los ingredientes limpios y saludables de este ketchup pueden inducir a error, pero este condimento contiene azúcar y no es orgánico, por lo que no es completamente vegano.
- Ketchup de tomate 100 % natural de Hunt:este ketchup no es orgánico y contiene azúcar refinada, por lo que no cumplirá con todos los criterios de los veganos.
Salsa de tomate para veganos
No importa cuán estricto seas vegano, el ketchup puede encajar en tu dieta. Para los veganos que comen azúcar refinada blanca y morena, todas las salsas de tomate son un juego justo. Para los veganos que no consumen azúcares refinados, opte por ketchups orgánicos o aquellos elaborados con edulcorantes alternativos.