El fitness vegano es a menudo objeto de debate. Normalmente, quienes consumen una dieta omnívora sienten que las dietas veganas no aportan todos los nutrientes necesarios. Esto da como resultado que la salud del vegano sea menos que óptima. Para demostrar que esta creencia es errónea, el autor y experto en fitness vegano Jeff Sekerak completó recientemente una caminata por el Valle de la Muerte para demostrar su nivel de fitness superior a pesar de que consume una dieta completamente vegana.
Aptitud vegana:una entrevista con Jeff Sekerak
Recientemente, LoveToKnow pudo hablar con Jeff Sekerak sobre su dieta y por qué el ejercicio vegano le ofrece una salud superior. También compartió con nosotros los detalles de su caminata de acondicionamiento físico en el Valle de la Muerte. Consulte sus consejos y vea cómo puede mejorar su salud como lo hizo él.
Acerca de Jeff Sekerak
Explique por qué se le llama el "vegetariano superen forma".
Me hice vegano hace unos 12 años y no pude evitar notar que había muchos vegetarianos y veganos en ese momento que no me veían en su mejor condición física. Siempre había sido un atleta de algún tipo:correr, levantar pesas, béisbol, etcétera. Me enorgullecía de mantenerme siempre en mi mejor forma física. Y siempre he tratado de mantenerme "súper en forma" sin importar la dieta que haya seguido. Ahora soy crudivegano, en realidad, casi frugívoro, y estoy en la mejor forma de toda mi vida gracias a mi protocolo de ejercicio actual. De ahí el título de vegano "superen forma".
¿Qué circunstancias te hicieron cambiar tu dieta?
Decidí dejar de consumir productos animales en mi dieta hace unos 15 o 16 años, después de leer el excelente libro Fit for Life de Harvey y Marilyn Diamond. . Ese libro sigue en pie hasta el día de hoy en mi opinión. Los Diamantes hicieron, creo, un servicio increíble a la humanidad al delinear las razones y los beneficios para la salud de seguir una dieta basada principalmente en plantas. Después de leer eso, podría contar con los dedos de una mano la cantidad de productos de origen animal que he consumido. Los Diamantes son un excelente caso para la higiene natural, o una dieta basada en plantas, como el alimento más beneficioso y natural para el hombre. Estudié inglés en la Universidad Estatal de Iowa y realmente noté su gran atención a los detalles en su trabajo. Muchos dicen que solo leer un libro rara vez hace que alguien cambie, especialmente en el área de lo que come. Pero ese no fue el caso para mí. Vi los beneficios de eliminar los productos animales de mi dieta de inmediato.
¿Qué tan difícil fue hacer el cambio?
Para mí no fue difícil. Me hice vegano inmediatamente. Más tarde fue un poco más difícil eliminar los alimentos cocidos de mi dieta.
Por qué una dieta vegana
¿Por qué crees que una dieta vegana es superior?
Las dietas basadas en plantas proporcionan todos los nutrientes que el cuerpo humano necesita. Citaré al Dr. Doug Graham, de quien soy un gran admirador:"No existe ningún nutriente esencial en la carne, los cereales, las legumbres o los productos lácteos que no esté también disponible en las frutas, las verduras, los frutos secos y las semillas, y en una forma eso es más fácil de digerir". (La dieta 80/10/10 ). No solo eso, el Dr. Graham, la Dra. Lorraine Day, una sobreviviente de cáncer "terminal", el Dr. Neal Barnard, jefe del Comité de Médicos para una Medicina Responsable, todos ellos, y muchos más médicos con formación tradicional para enumerarlos aquí. , han notado que una dieta basada en plantas proporciona al cuerpo humano todos los nutrientes que necesita para una salud óptima sin tener los efectos secundarios que tienen los productos de origen animal. Los productos de origen animal, como la carne cocida, conducen directamente a muchas formas de enfermedades degenerativas, como el cáncer, las enfermedades cardíacas y el estreñimiento. El estreñimiento es especialmente malo porque la carne animal cocida tiende a atascarse en el largo y sinuoso tracto digestivo del cuerpo humano. En ese ambiente cálido se pudre, fermenta, atrae parásitos y genera muchos problemas totalmente evitables. Todos los carnívoros tienen tractos digestivos cortos y rectos diseñados para mover presas muertas rápidamente a través de sus sistemas. Nosotros, y otros comedores naturales de frutas y plantas, no lo hacemos. No estamos idealmente equipados para atrapar, matar, masticar, comer o digerir carne. Y se nota con sus efectos secundarios en nuestro organismo.
Describe cuál es tu comida típica en un día?
Típicamente consumo una gran comida de fruta para el desayuno. Lo mismo para el almuerzo, seguido inmediatamente por una ensalada grande con nueces, semillas o aguacates mezclados para obtener la grasa necesaria. Luego, cuatro o cinco horas más tarde comeré otra gran comida de fruta. Eso es todo. Nada complicado. La mayoría de los animales en la naturaleza, debemos notar, comen solo uno o dos alimentos. Nuestros primos más cercanos en la naturaleza son los chimpancés. Compartimos más del 99 por ciento de nuestro ADN con ellos. Tenemos la misma estructura dental, sistemas digestivos y requerimientos de nutrientes. ¿Sabes lo que comen y prosperan para una vida de salud superior? Frutas, hojas comestibles y un pequeño porcentaje de nueces, semillas, cortezas e insectos. Con muy poca frecuencia consumen productos de origen animal. En mi opinión, estamos diseñados para comer y prosperar con una dieta basada en plantas. Concretamente frutos y hojas verdes. Eso es lo que hago a diario, así que no me gustan mucho las recetas complejas que consumen mucho tiempo.
Hacer el Cambio
¿Qué consejos puedes ofrecer a las personas que quieren cambiar la dieta pero les resulta difícil dejar las carnes y la comida chatarra?
Descubra exactamente lo que sucede en los mataderos. De hecho, pesqué en Alaska durante años, así que he visto la destrucción de la vida que se produce en estos lugares. Muchas personas están tan desconectadas de los alimentos que tienen delante que ni siquiera saben cuáles son los ingredientes o cómo llegaron a su plato. Por ejemplo, si realmente tiene antojo de comida chatarra, tome un Twinkie y lea los ingredientes. Un montón de azúcar, seguro. Pero, ¿sabías que también hay un buen porcentaje de grasa de res en esas cosas? La mayoría de las personas se sorprenden al descubrir que muchos "alimentos" que han consumido durante años están literalmente llenos de toxinas que amenazan la vida. Así que diría que se eduque un poco sobre lo que realmente entra en su cuerpo con cada comida. Esto hará que sea mucho menos probable que coma carne o comida chatarra.
También diría que se eduque sobre lo que la madre naturaleza es ideal para el cuerpo humano para consumir. Comience leyendo En forma para la vida . Da una buena imagen general de para qué estamos diseñados. Lea Green for Life de Boutenko . Esos dos solos lo pondrán por encima del 90 por ciento de la población de los EE. UU. en términos de educación nutricional y sentido común.
Fitness minimalista extremo
Cuéntame sobre tu caminata de acondicionamiento físico y por qué la hiciste.
Anteriormente había hecho una excursión de 10 días, 300 millas y 3000 lagartijas al Valle de la Muerte. Me encanta el Valle de la Muerte, California, porque representa para mí el terreno más duro y físicamente exigente de los EE. UU. Quería volver allí para reafirmarme a mí mismo y a los demás lo mucho que el cuerpo puede lograr incluso con una pequeña cantidad de alimentos vegetales ricos en nutrientes. . No podía apartar 10 días en esta época del año. Estoy demasiado abrumado con los compromisos. Así que decidí aumentar mi kilometraje en un período de tiempo más corto. Mi objetivo original era caminar 5 días 40 millas por día por un total de 200 millas, comiendo solo fruta. Al final, mi fotógrafo y yo decidimos seguir con la idea de un agradable fin de semana de tres días en el Valle de la Muerte. Hice 3 días, caminando 40 millas por día para un total de 120 millas en 3 días. Solo consumía fruta cruda.
¿Qué es el "fitness minimalista extremo"?
Extreme Minimalist Fitness es un método de entrenamiento de peso corporal, esencialmente una serie de ejercicios de calistenia realizados uno tras otro en un estilo de entrenamiento en circuito, diseñado para desarrollar fuerza, flexibilidad y resistencia sin necesidad de entrenamientos separados para cada uno. El programa también incluye el régimen dietético exacto que usé para hacer la transición de una dieta de alimentos cocinados a la dieta crudivegana que consumo ahora. Se llama Extreme Minimalist Fitness porque requiere muy poco en términos de equipo (no necesitas ninguno), tiempo o dinero. Pero obtiene mejores resultados que cualquier otro plan de salud y estado físico que haya visto.
¿Su programa es caro o complicado?
El programa cuesta $50. Incluye fotos exactas y claras de mí realizando cada ejercicio en mi protocolo de entrenamiento en circuito. También incluye dos videos de mí realizando el entrenamiento sin peso de 15 minutos descrito en mi libro electrónico. En realidad, lo lleva desde el principio, como si no supiera absolutamente nada acerca de la salud o el estado físico, y lo guía paso a paso desde donde se encuentra ahora hasta su condición física máxima absoluta, tanto internamente como por los cambios en la dieta que hará. hacer y externamente por la forma en que estarás desafiando a tu cuerpo. No es nada complejo.
¿Cuáles son los conceptos básicos de su programa?
La idea básica del programa es incorporar ráfagas cortas de ejercicio liberador de la hormona del crecimiento en su vida, todos los días. En entrenamientos de 15 a 30 minutos al menos una vez al día, inicialmente. Cuando las personas escuchan el término "hormona del crecimiento", a menudo lo asocian con músculos grandes, voluminosos y poco atractivos. Pero eso es absolutamente no lo que hacemos aquí. Con este programa, buscará la apariencia de una gimnasta esbelta y bien tonificada de unos veinte años. Combinaremos estos entrenamientos cortos con la comida ideal para proporcionar a tu cuerpo todos los nutrientes que necesita, mientras lo limpiamos simultáneamente de posibles años de toxinas acumuladas.
Por lo tanto, los entrenamientos de peso corporal y una dieta cruda a base de plantas constituyen la mayor parte del programa. También he incluido La guía secreta para la salud de mi amigo Wayne Green PhD. . Este libro revela el poder de los alimentos crudos junto con lo que se debe evitar en términos de sustancias tóxicas, por ejemplo, productos modificados genéticamente, para lograr su máximo nivel absoluto de salud.
Notas finales
¿Qué más te gustaría que los lectores supieran?
No necesita dietas exageradas o complejas o máquinas de ejercicio para estar en la mejor forma de su vida. De hecho, esas cosas solo tienden a complicarnos o atascarnos en detalles y artilugios innecesarios, sin mencionar la pérdida de tiempo. Todo lo que necesita para vivir una vida saludable, libre de enfermedades y físicamente excelente es muy simple y está al alcance de cualquiera. Puedes olvidarte de tu membresía en el gimnasio. Puede tirar montones de suplementos, píldoras y medicamentos innecesarios. Ni siquiera se necesitan habilidades para preparar alimentos. El entrenamiento con pesas ha estado produciendo resultados increíbles en la forma física durante miles de años. Y los humanos están naturalmente diseñados para una dieta de alimentos crudos de origen vegetal. Combine esos alimentos con ejercicio sensato pero desafiante y quedará absolutamente asombrado con los resultados.
Buena suerte a todos. Pero si usas el sentido común y el compromiso, no necesitarás suerte.
LoveToKnow quisiera agradecer a Jeff Sekerak por tomarse el tiempo para esta entrevista. Para obtener más información sobre fitness vegano, visite ExtremeMinimalistFitness.com.