Cuando compara la marca de avena con el salvado de trigo, cada uno tiene sus beneficios para la salud y el bienestar. Ambos pueden formar parte de una dieta vegetariana o vegana bien equilibrada.
Comparación de salvados de avena y trigo
Camine por el pasillo de los cereales en el supermercado y notará de inmediato todas las declaraciones de propiedades saludables atribuidas a la avena y el salvado de trigo. Hay beneficios para la salud ligeramente diferentes al comer cada uno.
Beneficios para la salud del salvado de avena
En varios ensayos en humanos, el salvado de avena consumido como harina de avena en el desayuno parece haber reducido el colesterol en aproximadamente un 10 % en comparación con el salvado de trigo, que redujo los niveles de colesterol en aproximadamente un 4 %. sustancia en el tracto digestivo que se une al colesterol y lo expulsa del cuerpo a través de las heces. El salvado de trigo por otro lado contiene fibra insoluble. La fibra insoluble es buena para la salud intestinal y promueve la regularidad, pero no elimina el colesterol del cuerpo.
Si bien la moda actual es promover la avena y el salvado de avena como un alimento para reducir el colesterol, existen algunas dudas sobre sus afirmaciones como una bala mágica en la lucha contra el colesterol. El estudio citado anteriormente de la Universidad de Toronto hace todo lo posible para señalar que los participantes del estudio de hecho pueden haber reducido sus niveles de colesterol al cambiar los alimentos ricos en grasas saturadas por alimentos de desayuno a base de plantas, que tienden a reducir los niveles de colesterol. en general. Alguien antes del estudio que consumía regularmente tocino y huevos en el desayuno, por ejemplo, sin duda mostraría una mejora en los niveles de colesterol en la sangre cuando cambiara a un tazón de avena, independientemente del efecto de la fibra soluble en sí.
El salvado de avena contiene aproximadamente 7 gramos de fibra por porción de media taza. Tiene alrededor de 150 calorías y contiene vitaminas B como ácido fólico y niacina. La mayoría de las personas disfrutan el sabor, especialmente con adiciones a su tazón de desayuno matutino de canela (que se cree que reduce los niveles de colesterol y glucosa en la sangre), pasas y nueces (llenas de ácidos grasos omega 3 saludables para el corazón).
Beneficios para la salud del salvado de trigo
Por otro lado, el salvado de trigo también promueve la buena salud pero de diferentes maneras. El estreñimiento, el síndrome del intestino irritable y los problemas digestivos plagan muchas Américas. Los investigadores recomiendan alrededor de 25 a 35 gramos de fibra dietética por día para adultos, pero la mayoría de las personas consumen solo alrededor de 12 gramos, menos de la mitad de lo que se necesita para promover la regularidad. La respuesta puede ser una porción saludable de media taza de salvado de trigo, que tiene solo alrededor de 60 calorías pero 12 gramos de fibra y una buena dosis de niacina y vitamina B6.
La buena salud intestinal es esencial para muchas cosas. El intestino o el colon elimina las toxinas del cuerpo y, si no elimina regularmente, las toxinas pueden acumularse en el sistema. Las bacterias en el intestino también producen vitamina K y ayudan a sintetizar muchas vitaminas. La nueva evidencia también muestra que la serotonina, la sustancia química del cerebro responsable de los estados de ánimo, se produce principalmente en el colon y no en el cerebro como se pensaba. Un colon saludable generalmente significa que todo el cuerpo está saludable, por lo que comer alimentos ricos en fibra y cuidar bien el colon puede mejorar su salud en general.
Come el salvado que quieras
Por lo tanto, cualquiera que sea el alimento que decida ganar la batalla del salvado de avena frente al salvado de trigo, querrá incluir muchos productos de salvado en su dieta. Los cereales son un lugar para comenzar, al igual que los panecillos integrales, panes y otros alimentos. Puede mezclar salvado de trigo con yogur u otros platos para agregar un poco de crujido. El desayuno parece ser la comida más fácil para la mayoría de las personas de ingerir alimentos ricos en salvado, pero no importa a qué hora del día, tanto el salvado de avena como el de trigo brindan vitaminas B, fibra y beneficios para la salud.