La proteína está en todas partes:en varias carnes, alimentos de origen vegetal como las verduras y, sí, incluso en el queso. Si bien es posible que no equipare el queso con el nutriente importante, hay muchos quesos que saben deliciosos y puede ayudarte a aumentar tu ingesta de proteínas.
Dado que muchos estadounidenses no comen suficientes proteínas (la ingesta dietética de referencia de proteínas asciende a 56 gramos por día para el hombre sedentario promedio y 46 gramos por día para la mujer sedentaria promedio), cada poquito cuenta. "La proteína es uno de los tres macronutrientes que proporciona calorías al cuerpo junto con las grasas y los carbohidratos. Por eso, la proteína es una parte esencial de nuestra dieta y vital para la vida. La proteína no solo nos proporciona calorías, sino que también juega un papel papel clave en la salud celular", explica Trista Best, MPH, RD, LD, dietista registrada en Balance One Supplements.
"Ingerir una cantidad adecuada de proteínas en su dieta significa que alimentará su cuerpo con nutrientes para desarrollar músculos, piel, cartílagos y huesos", dice Best. "La proteína es esencial en la reparación de tejidos, la regulación hormonal, la oxigenación de la sangre y la creación de enzimas para ayudar en la digestión".
Dado que el queso es tan versátil y se puede agregar a cualquier cosa, desde una hamburguesa hasta huevos revueltos, es fácil obtener un poco de proteína adicional a través de una rebanada de Gouda o algunas migajas de queso de cabra saladas. Con eso en mente, consultamos la base de datos de alimentos del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) y elegimos 10 quesos diferentes que contienen una cantidad impresionante de proteína por porción.
¿Y lo que es más? Dado que la proteína es tan crucial para una dieta sana y equilibrada, también incluimos enlaces a recetas que requieren cada uno de esos 10 quesos, para que pueda aumentar su consumo de proteínas lo antes posible.
Quesos ricos en proteínas
¿Estás ansioso por agregar un poco más de proteína a tu dieta por cortesía de un poco de queso irresistible? ¡Sigue leyendo para descubrir qué quesos debes comprar la próxima vez que vayas al supermercado!
1 Romano
Proteína, por 100 gramos:31,8 gramos
"Una onza de queso romano proporciona al consumidor 9 gramos de proteína, que es una cantidad significativa para el adulto promedio", dice Best. "Esta forma de queso italiano duro contiene un ácido graso beneficioso conocido como ácido linoleico conjugado (CLA), que se ha demostrado que mejora el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes y la inflamación crónica".
Este plato colorido tiene una base de pasta al vino tinto, que en realidad es solo pasta parcialmente cocinada en vino tinto, y se cubre con un tercio de taza de queso romano rallado. También está hecho con ralladura de limón fresco y pimienta negra molida, lo que le da un toque especial.
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2 quesos mozzarella sin grasa
Proteína, por 100 gramos:31,7 gramos
"Una onza de este queso blando contiene 9,1 gramos de proteína y menos de 1 gramo de carbohidratos", señala Best. "El queso mozzarella es versátil, por lo que es fácil agregarlo a su dieta para brindarle el beneficio de un aumento de calcio. Este queso proporciona el 21 por ciento de la ingesta diaria recomendada".
¿Necesitas un vehículo para tu mozzarella? Prueba esta sabrosa ensalada hecha con una libra entera de queso mozzarella, salami en rodajas finas, aceitunas verdes y un aderezo que incluye miel y ralladura de limón.
3 quesos duros de cabra
Proteína, por 100 gramos:30,5 gramos
"Este popular queso proporciona 8,7 gramos de proteína por onza junto con solo 0,6 gramos de carbohidratos. Además de proteínas, este queso también proporciona al consumidor probióticos beneficiosos", explica Best. "Estas bacterias naturales mejoran la salud intestinal, la digestión y contribuyen a la salud general".
Para agregar más queso de cabra a su dieta, pruebe esta pasta ligera. Además de estar cubierta con queso de cabra desmenuzado y ralladura de limón, la pasta está hecha con rodajas de calabacín y ajo.
4 Gruyere
Proteína, por 100 gramos:29,8 gramos
"Este queso, utilizado principalmente como queso fundido en fondues y platos horneados, proporciona 8 gramos de proteína por solo 1 onza", según Best. "Junto con su contenido de proteína, Gruyère brinda una cantidad impresionante de B12 al 19 por ciento del valor diario recomendado. Este nutriente está involucrado en la energía, la salud de las células nerviosas y el estado de ánimo".
Este queso, que en realidad es un tipo de queso suizo, brilla en esta sabrosa receta gratinada, que también incluye espinacas, chalotes y parmesano, otro queso con una buena cantidad de proteínas.
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5 quesos parmesano rallado
Proteína, por 100 gramos:29,6 gramos
El queso parmesano combina con casi cualquier cosa . Caso en cuestión:esta receta combina media taza de queso rallado con huevos revueltos, para que pueda comenzar el día con una dosis saludable y abundante de proteínas. "Una onza de este queso popular proporciona una cantidad significativa de proteína en 11 gramos", señala Best. "El parmesano es otro queso versátil que se puede usar en muchos platos, pero lo más impresionante puede ser el hecho de que es naturalmente libre de lactosa".
6 suizos bajos en grasa
Proteína, por 100 gramos:28,4 gramos
Este queso (otra elección versátil) funciona bien en sándwiches, wraps u tortillas y, como demuestra este plato, también puede mantenerse en un plato que es un poco más sustancioso. Esta cena rápida de pollo es básicamente comodidad y comodidad en un plato, y solo toma 30 minutos prepararla. Además de pollo y queso, esta receta requiere lonchas de prosciutto y una cubierta crujiente de pan rallado Panko.
"El queso suizo se identifica por su apariencia con agujeros incrustados por todas partes. Sin embargo, el queso suizo es más que su apariencia. Este queso proporciona ocho gramos de proteína por una onza y solo 50 calorías, así como menos de 2 gramos de grasa". Mejor dice. "Esta composición de nutrientes hace que el queso suizo sea uno de los quesos más saludables disponibles". ¿No eres fanático del queso bajo en grasa? La misma porción de queso suizo con toda la grasa tiene 27 gramos de proteína.
7 provolones
Proteína, por 100 gramos:25,6 gramos
“Este queso está clasificado como un queso italiano semifirme y contiene 7 gramos de proteína”, señala Best. "Junto con una cantidad impresionante de calcio, provolone también contiene una cantidad significativa de vitamina A, un nutriente importante para la salud ocular".
Mantenga sus ojos en plena forma con esta receta de berenjena provolone, que es como una versión más ligera de berenjena a la parmesana. Aquí, las mitades de berenjena a la parrilla se cubren con rebanadas de provolone y salsa a la parrilla.
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8 halloumi
Proteína, por 100 gramos:25 gramos
Si eres fanático de la cocina griega, probablemente estés familiarizado con este popular queso. En esta receta, el ingrediente picante se asa a la parrilla y se une a otros alimentos básicos griegos populares, como aceitunas, garbanzos, pepinos y cebollas.
"Este queso semiduro tiene un sabor ácido y una textura masticable que contiene 7 gramos de proteína en una porción de 1 onza", comparte Best. "Este es otro queso que apoya la salud de los huesos a través de su beneficioso contenido de calcio al 25 por ciento del valor diario recomendado".
9 Edam
Proteína, por 100 gramos:25 gramos
"Edam es un queso de sabor suave que contiene siete gramos de proteína por porción de una onza. Junto con su proteína beneficiosa, tiene una cantidad impresionante de potasio, que es un electrolito importante para la función nerviosa saludable y el equilibrio de líquidos", Best explica.
Si bien esta receta no usa queso Edam, sí requiere queso fontina, que es similar. El queso se coloca en capas dentro de las quesadillas elevadas junto con pera dulce, prosciutto salado y rúcula picante.
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10 Goudá
Proteína, por 100 gramos:24,9 gramos
"Una onza de este queso semisuave contiene siete gramos de proteína en una porción de 1 onza", dice Best. "Este queso también contiene bacterias probióticas beneficiosas para la salud en general y vitamina K2, que mejora la piel, los huesos, el cerebro y los vasos sanguíneos del corazón".
Para mantener su cuerpo en buena forma, recurra a esta receta de hojaldres de queso, que es ideal para una fiesta u otras reuniones. Los sabrosos hojaldres se preparan con una taza de Gouda ahumado, que se envasa dentro de una cubierta de masa simple cubierta con sal marina en escamas y pimienta.