La región de La Rioja es un referente histórico en la producción vinícola española, y el vino Rioja destaca como uno de los más emblemáticos. Representa los vinos más vendidos en España y, junto al cava, los más exportados. Durante décadas, la imagen del vino español en el extranjero ha estado ligada a sus tintos de Rioja. El vino Rioja brilla por su excepcional sintonía con la gastronomía, ofreciendo maridajes memorables. No falta en las cestas de Navidad, así que si recibes uno y buscas ideas para combinarlo, aquí compartimos pautas generales por tipo de vino, basadas en años de experiencia en catas y sumillería. Estas recomendaciones son orientativas, ya que cada botella es única y la experimentación revela sorpresas. Evita desafíos como ajo o cebolla crudos, vinagre y alcachofas.
Los vinos blancos secos y jóvenes armonizan con aperitivos y entremeses, verduras y legumbres en ensalada, ostras, mariscos y pescados blancos a la plancha o con salsas suaves.
2Los vinos de Rioja blancos fermentados en barrica elevan guisos de pescado, verduras especiadas y pasteles de pescado o verdura.
3Los vinos blancos secos envejecidos en barrica complementan pescados potentes, asados de carne blanca y pato.
4Los vinos blancos dulces de Rioja no se limitan a postres: brillan con vichyssoise, cremas frías o gazpachos (sin exceso de vinagre o ajo).
5Los vinos rosados van ideales con aperitivos y platos ligeros, pero aguantan carnes blancas, pasta o pizza.
6Vinos tintos jóvenes: perfectos con arroces, pastas, legumbres cocidas, guisos de verduras, carnes blancas asadas o en salsa, carnes rojas y quesos semicurados.
7Los vinos tintos con crianza en barrica realzan potajes, cocidos, lentejas guisadas, pavo relleno, entrecots y filetes grasos de ternera, cordero o cerdo, además de quesos curados.
8Los vinos gran reserva, joyas de Rioja, son ideales para grandes asados de carne roja, platos de jabalí o ciervo en salsa, quesos muy curados, jamones y embutidos selectos.
9Rioja también produce cavas: bruts con aperitivos; semisecos y dulces con postres o al final de la comida.