La calabaza, rica en fibra y baja en calorías, es ideal para cremas, sopas, purés y dulces. En temporada inspira infinidad de recetas, pero su piel dura desanima. Como expertos en cocina práctica con años de experiencia, te mostramos cómo pelar una calabaza de forma segura y sencilla, ahorrando al no comprarlas ya peladas a precios elevados.
Pasos a seguir:
La piel de la calabaza es muy dura, por lo que pelarla con cuchillo como otros vegetales es difícil y riesgoso, pudiendo causarnos cortes. Lo clave es ablandarla primero para facilitarlo.
Un método efectivo es el horno. Limpia bien la calabaza con abundante agua, sécala con un paño limpio y haz pequeñas incisiones para evitar que explote con el calor.
Precalienta el horno a 200 ºC. Introduce la calabaza 20 minutos, tiempo justo para ablandar la piel y pelar la calabaza sin problemas.
No superes los 20 minutos, o se cocinará por dentro, algo indeseado.
Para una calabaza pequeña o media, caliéntala unos minutos en el microondas: ablandará la piel para pelarla perfectamente.