Al comprar almejas frescas, solemos prepararlas de inmediato, pero a veces surge un imprevisto que retrasa su cocción. Si te preguntas cómo conservar las almejas frescas, en unComo compartimos un método probado y sencillo, basado en prácticas culinarias tradicionales, para mantener estos moluscos en óptimas condiciones durante 3 o 4 días en la nevera.
Pasos a seguir:
1. Lava las almejas frescas minuciosamente con agua fría para eliminar residuos de la concha. Desecha cualquier almeja abierta, ya que indica que no está fresca.
2. Empapa un paño limpio en agua, coloca las almejas en el centro, cierra las cuatro puntas formando un nudo y ponlo en un recipiente o plato.
3. Guarda el recipiente con las almejas en la nevera hasta el momento de cocinarlas.
4. Repite el proceso diariamente humedeciendo el paño de nuevo. Así, las almejas se mantendrán frescas durante tres o cuatro días.
5. Antes de cocinar, aprende cómo quitar la arena de las almejas para evitar que restos de arena arruinen tu plato.