¿Renuncias a los aperitivos porque estás convencido de que pueden perjudicar a tu dieta? Si la respuesta es afirmativa, presta atención al siguiente artículo de unCOMO. En esta ocasión queremos hablarte del valor nutricional del pepinillo, un alimento que puede convertirse en una perfecta opción para mantener la línea o incluso ayudarte a adelgazar siempre que esté conservado en vinagre.
Pepinillos y cebolletas de por sí tienen multitud de beneficios y propiedades depurativas y digestivas que ayudan a tu organismo. Si a todas ellas les añadimos el ácido acético del vinagre, el combo es perfecto para estimular el metabolismo y quemar más calorías. ¿Los pepinillos en vinagre engordan? A continuación, te damos la respuesta.
¿Los pepinillos en vinagre engordan o no?
El pepinillo es un vegetal que suele añadirse a aperitivos o ensaladas y aunque muchas personas piensan que, junto a las aceitunas y las cebolletas, forma parte de un atrezzo o, incluso, que consumiéndolos podrían romper su dieta, la realidad es muy distinta.
¿Los pepinillos en vinagre engordan? La respuesta es simple: no. Es más, este alimento puede ser un buen aliado para mantener el peso a raya. Pero ¿a qué se debe? El por qué se encuentra en las propiedades que contienen todos aquellos alimentos que se conservan en una solución ácida, como ocurre con los pepinillos y cebolletas en vinagre. Combinar vegetales con ácido acético no solo ayuda a hacer mejor la digestión, sino que estimula y acelera el metabolismo, lo cual se traduce en quemar un mayor número de calorías, se conoce como ciclo de Krebs.
En este sentido, debemos tener en cuenta que la composición de las conservas en vinagre varía debido al proceso de formación. Esto quiere decir que tanto las condiciones ácidas como las saladas hacen que las bacterias dañinas desaparezcan y tan solo se mantengan todas aquellas que tienen efectos metabólicos positivos como es la disolución de grasas o una mayor y más efectiva quema de calorías. Por otro lado, el ácido acético que contiene el vinagre ayuda activamente al proceso de metabolización de carbohidratos y grasas, convirtiéndose en trifosfato de adenosina a través del cual se evita la acumulación de la grasa, puesto que inyecta una mayor energía a las células y eso se traduce en la aceleración del metabolismo o la estimulación de otros órganos como el hígado y el páncreas.
Por todo ello, podemos decir que los pepinillos en vinagre no engordan, sino que ayudan a adelgazar. No obstante, deben consumirse en conserva de vinagre, dado que si este tipo de conserva ha sido procesada el alimento no solo perderá su valor nutricional inicial, sino que puede añadir calorías a través de salsas o aceites. En cualquier caso, asegúrate de que el snack sea fresco y el pepinillo solo esté conservado en vinagre a fin de incorporarlo de manera favorable a tu dieta.
Cuántas calorías tienen 100 gramos de pepinillos en vinagre
Ahora que conoces un poco más las bondades y el valor nutricional del pepinillo, un alimento rico en vitaminas y minerales, es importante saber cuál es la aportación calórica de este snack en nuestra dieta. Si bien la conserva en vinagre hace que pepinillos y cebolletas sean mucho más saludables e incluso favorezcan la bajada de peso, ¿cuántas son las calorías de los pepinillos en vinagre? Para responder a esta cuestión debemos precisar que este alimento no suele ser consumido en grandes cantidades puesto que constituye un alimento de picoteo, acompañamiento o aperitivo, por lo que se estima que no se consumen más de 40 o 50 gramos.
El pepinillo es un vegetal formado por un 92% de agua por lo que su aportación calórica es de 16 kcal por cada 100 gramos. Teniendo en cuenta que se suelen consumir unos 50 gramos cada vez que se ingiere este alimento, estaríamos hablando de unas 8 kcal por ración. Dado su bajo aporte calórico y la función del ácido acético de la conserva en vinagre, el pepinillo se convierte en un bocado perfecto para mantener el peso a raya.
Propiedades de los pepinillos en vinagre
Como hemos apuntado anteriormente el pepinillo en vinagre en conserva es un alimento con un alto valor nutricional, además de ser bajo en calorías y estar compuesto prácticamente de agua. A continuación, te nombramos las propiedades de este encurtido:
- Contiene numerosas vitaminas (A, B3, E, C y ácido fólico o B9) y se considera fuente de vitamina B6.
- Aporta numerosos minerales como hierro, calcio, fósforo, potasio, magnesio y zinc.
- Es fuente de fibra.
- Tiene un alto contenido en agua.
- Es un alimento bajo en calorías y, además, no aporta grasa.
Si bien los pepinillos son un bocado ideal por su valor nutricional, debes tener cuidado con uno de sus grandes inconvenientes: su alto contenido en sodio. Es importante saber que su alto contenido en sal los convierte en bocados poco recomendables para personas con hipertensión, un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares. Recuerda que la OMS recomienda una ingesta de 5 gramos al día de sal y 100 gramos de pepinillos suponen 2.3 gramos de sodio, por lo que debes consumirlos con moderación.
Si quieres saber Cómo hacer pepinillos en vinagre, no te pierdas este artículo de unCOMO.