Seguro que en alguna ocasión has pensado qué hacer con algún producto o conserva antiguo en el armario. Si bien todos los alimentos deben llevar en su envase la fecha de caducidad, las dudas sobre si podemos o no consumir un producto suelen asaltar cuando hablamos de bebidas. Por ello, queremos abordar la siguiente cuestión: ¿la sidra caduca? Esta bebida alcohólica de baja graduación, que se obtiene a partir de la fermentación del jugo de manzana, es una de las más consumidas en el norte de la Península Ibérica, además de otros países, como Bélgica, Francia, Alemánica, Gran Bretaña e Irlanda.
Por ello, en unCOMO te explicamos si la sidra caduca o no tras pasar cierto tiempo almacenada. Además, descubrimos qué hacer para no echarla a perder. ¡Toma nota!
¿La sidra caduca o no?
¿La sidra caduca o no? Esta es la cuestión. Si hablamos de fecha de caducidad, debes saber que la sidra natural no cuenta con este dato, sin embargo, sí que tiene un periodo óptimo de consumo, aunque no caduca. Por tanto, los productores aconsejan consumir la sidra en el plazo de un año después de haber sido embotellada. Es importante destacar que esto es una recomendación, no una regla establecida, dado que puedes encontrar botellas de sidra de más de un año en perfecto estado, siempre que se hayan tenido en cuenta las condiciones de almacenamiento óptimas (lugares frescos y sin cambios de temperatura acusados).
Asimismo, podemos determinar que esta bebida, de la misma forma que el cava no caduca, la sidra tampoco. No obstante, puede estropearse y echarse a perder con el paso del tiempo si no se ha mantenido almacenada correctamente.
Cómo saber si la sidra está mala
La sidra es una bebida que se elabora de forma tradicional, por tanto, cuenta con mucha materia orgánica suspendida, dado que, generalmente, el líquido final no está filtrado. Entender este proceso de elaboración es fundamental para poder comprobar si la sidra está mala después de haber sido almacenada por un gran periodo de tiempo. Asimismo, con el paso de los meses, la materia orgánica procedente, tanto de la manzana como de la fermentación, suele posarse en el fondo de la botella, un poso al que se conoce como "madre", este es un indicador claro de la calidad de la sidra.
Asimismo, sigue estos pasos antes de consumir la sidra para saber si está en buen estado:
- Antes de descorchar una botella de sidra deberás agitarla, a fin de que la "madre" vuelva a mezclarse con el resto de sidra y mejore sus cualidades. La "madre" suele disolverse muy rápido, en cuestión de segundos, por tanto, no deberías agitar la botella durante mucho rato.
- Cuando esté disuelta y haya desaparecido del fondo de la botella significará que la sidra está lista para ser consumida.
Si bien es cierto, saber si la sidra está buena o no, no solo dependerá de la "madre", sino de otros factores, como el calor, el sabor o el aroma que desprende la propia sidra, lo que podrá determinar el estado de la bebida. Asimismo, si la botella ya tiene más de 15 meses y no ha sido conservada en óptimas condiciones, en lugares secos y poco húmedos, además, si se ha visto sometida a cambios bruscos de temperatura, si su olor es demasiado fuerte, su sabor muy amargo o su madre no se llega a disolver adecuadamente antes de descorchar la botella o si la botella de sidra está abierta, recomendamos no consumirla.
Cómo conservar la sidra
¿Te preguntas cómo conservar la sidra natural? Pues bien, para conservar la bebida adecuadamente debes tener en cuenta ciertos aspectos, como la temperatura de exposición o el lugar donde se va a almacenar:
Temperatura de conservación
En este sentido, para disfrutar de una buena sidra y sacar el máximo provecho, deberás tenerla a una temperatura adecuada, que oscila entre los 12 y los 14 ºC aproximadamente. Gracias a esta temperatura, la sidra logrará una mayor expresión y podrá domar la acidez. Además, la sidra no está pensada ni para tomarse caliente ni excesivamente fría, dado que podría llegar a dañar el estómago. Así, la importancia de la conservación es enfriarla poco a poco, dado que el frío repentino puede llegar a cortarla.
Lugar de conservación
Además de la temperatura, el lugar de conservación es muy importante para mantener las botellas de sidra en óptimas condiciones. Lo ideal es almacenarlas en lugares frescos y oscuros (alejados de la luz), en los que, además, no haya cambios bruscos de temperatura.
Por último, debes saber que las botellas se pueden guardar tanto de pie como tumbadas y recordamos que es importante tener en cuenta la fecha de consumo preferente que marca el lote, dado que, si bien esta bebida no caduca, pasado el tiempo recomendado, podría perder propiedades la sidra. Asimismo, no se aconseja guardar la sidra en la nevera días antes de su consumo, sino hacerlo el mismo día para garantizar el proceso de enfriamiento adecuado y obtener la temperatura perfecta para disfrutar de una buena sidra.
Si dispones de esta bebida y quieres refrescarte con una exquisitez, no te pierdas este artículo sobre Cómo hacer una sangría de sidra.