La carne molida es un ingrediente económico y versátil, perfecto para dietas con presupuesto ajustado. Su adaptabilidad permite crear una amplia variedad de platos saludables, evitando la monotonía en tus comidas diarias.
Cazuela de Requesón con Carne Molida
Esta cazuela casera rebosa sabor y color. La capa superior de requesón se infla al hornearse, ofreciendo una textura ligera. Similar a un shepherd's pie, pero con menos carbohidratos y más saludable.
Ingredientes
- 1-1/2 libras de carne molida de res magra al 95 %
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 recipiente (8 onzas) de champiñones, en rodajas
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 taza de apio en rodajas
- 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate baja en sodio
- 1/3 taza de agua
- 3 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de hojas secas de mejorana
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de pimienta
- 2 tazas de requesón bajo en grasa
- 2 huevos
- 2 claras de huevo
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375 °F. Rocía una cazuela de 2 cuartos con spray antiadherente y reserva.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina la carne molida, cebolla y ajo, desmenuzándola hasta que esté cocida. Escurre la grasa y regresa a la sartén.
- Añade champiñones, pimiento rojo y apio; cocina 3 minutos, revolviendo frecuentemente.
- Incorpora pasta de tomate, agua y mostaza Dijon. Cocina a fuego lento 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- En un bol, bate requesón, huevos y claras hasta integrar.
- Extiende la mezcla de carne en la cazuela y alisa la superficie.
- Vierte la mezcla de requesón encima y espolvorea parmesano.
- Hornea 40-50 minutos, hasta que la cobertura esté inflada y dorada. Sirve caliente.
8 porciones | 8 SmartPoints por porción
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 280 | Grasa: 12 g | Grasa saturada: 5 g | Colesterol: 100 mg | Sodio: 629 mg
Carbohidratos: 11 g | Fibra: 2 g | 19% VD vitamina A | 51% VD vitamina C | 10% VD calcio
Tacos de Carne Molida
Una opción deliciosa para la cena. Mezclamos champiñones picados con carne molida para aumentar la fibra y reducir grasa y calorías.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida de res magra al 95%
- 2 cebollas, picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 taza de champiñones finamente picados
- 1 lata (14 onzas) de tomates en cubos bajos en sodio, sin escurrir
- 1/3 taza de pasta de tomate baja en sodio
- 1/2 taza de salsa
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de hojas de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena
- 8 conchas para tacos
- 3 tomates frescos, picados en trozos grandes
- 1-1/2 tazas de hojas de lechuga variadas
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 °F. Cocina la carne molida, cebollas, ajo y champiñones en sartén grande a fuego medio, desmenuzando hasta dorar. Escurre.
- Añade tomates, pasta de tomate, salsa, chile en polvo, orégano, sal y cayena. Cocina a fuego lento 10 minutos.
- Coloca las conchas en bandeja y hornea 3-7 minutos, según paquete, hasta crujientes.
- Rellena con mezcla de carne, tomates, lechuga y queso. Sirve inmediatamente.
4 porciones | 9 SmartPoints por porción
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 327 | Grasa: 10 g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 21 mg | Sodio: 715 mg
Carbohidratos: 33 g | Fibra: 5 g | 26% VD vitamina A | 56% VD vitamina C | 6% VD calcio
Más Recetas de Weight Watchers con Carne Molida
Encuentra innumerables opciones en línea. La mayoría especifica el porcentaje de grasa recomendado.
- Albóndigas con repollo, champiñones y arroz salvaje: 13 SmartPoints.
- Cazuela cremosa de pasta y carne (con 95% magra, crema baja en grasa): 18 SmartPoints.
- Chili en olla a presión (95% magra): 9 SmartPoints.
- Shepherd's Pie con crema agria baja en grasa: 13 SmartPoints.
- Cazuela de tacos de 7 capas (adaptada magra): 13 SmartPoints.
Consejos para Recetas Saludables
Maximiza la salud en tus platos con carne molida:
- Elige carne extra magra (95% o más).
- Usa la calculadora de SmartPoints de Weight Watchers.
- Escurre bien la grasa tras dorar.
- Añade más vegetales para bajar puntos.
- Incorpora hierbas y especias para sabor sin calorías.
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