La carne molida es un ingrediente asequible para hacer dieta con un presupuesto limitado. Debido a su versatilidad, la carne molida también es un ingrediente ideal; te permite preparar una amplia variedad de recetas, lo que puede evitar que te aburras con las comidas blandas.
Cazuela De Requesón De Ternera
Esta deliciosa cazuela casera está llena de sabor y color. La cobertura de requesón se hincha a medida que se hornea la cacerola. Esta receta es similar a Shepherd's Pie pero tiene menos carbohidratos.
Ingredientes
- 1-1/2 libras de carne molida de res magra al 95 %
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 recipiente (8 onzas) de champiñones, en rodajas
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 taza de apio en rodajas
- 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate baja en sodio
- 1/3 taza de agua
- 3 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de hojas secas de mejorana
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de pimienta
- 2 tazas de requesón bajo en grasa
- 2 huevos
- 2 claras de huevo
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 °F. Rocíe una cacerola de 2 cuartos con spray antiadherente para cocinar y reserve.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina la carne molida, las cebollas y el ajo a fuego medio, revolviendo para desmenuzar la carne, hasta que la carne esté bien cocida. Escurrir bien y volver a la sartén a fuego medio-alto.
- Agregue los champiñones, el pimiento rojo y el apio, y cocine durante 3 minutos más, revolviendo con frecuencia.
- Agregue la pasta de tomate, el agua y la mostaza Dijon a la sartén y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- En un tazón mediano, combine el requesón, los huevos y las claras de huevo y bata hasta que se combinen.
- Extienda la mezcla de carne en la cacerola preparada y alise la parte superior.
- Vierta la mezcla de requesón sobre la mezcla de carne. Espolvorear con el queso parmesano.
- Hornee durante 40 a 50 minutos o hasta que la cobertura se haya inflado y esté ligeramente dorada. Servir inmediatamente.
8 porciones
8 puntos inteligentes
Información nutricional
Calorías:280
Grasa:12 gramos
Grasa saturada:5 gramos
Colesterol:100 mg
Sodio:629 mg
Carbohidratos:11 gramos
Fibra dietética:2 gramos
19 % VD de vitamina A
51% VD de vitamina C
10 % DV de calcio
Tacos de carne molida
Los tacos son una opción deliciosa para la cena. Esta receta combina champiñones finamente picados con carne molida para aumentar el contenido de fibra y reducir la grasa y las calorías
Ingredientes
- 2 cebollas, picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 taza de champiñones finamente picados
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos bajos en sodio, sin escurrir
- 1/3 taza de pasta de tomate baja en sodio
- 1/2 taza de salsa
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de hojas de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena
- 8 tacos
- 3 tomates frescos, picados en trozos grandes
- 1-1/2 tazas de hojas de lechuga variadas
- 1/2 taza de queso Cheddar rallado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 °F. Cocine la carne molida, las cebollas, el ajo y los champiñones en una sartén grande a fuego medio, revolviendo para que la carne se deshaga. Cuando la carne esté dorada y los champiñones estén blandos, escúrrelos bien.
- Agregue los tomates enlatados cortados en cubitos, la pasta de tomate, la salsa, el chile en polvo, el orégano, la sal y la pimienta de cayena a la mezcla de carne y revuelva. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Coloca los tacos en una bandeja para hornear galletas y hornea durante 3 a 7 minutos, o según las instrucciones del paquete, hasta que los tacos estén crujientes.
- Para armar los tacos, rellene las conchas con la mezcla de carne molida. Cubra con los tomates frescos picados, la lechuga y el queso y sirva de inmediato.
4 porciones
9 puntos inteligentes
Información nutricional
Calorías:327
Grasa:10 gramos
Grasa saturada:1 gramos
Colesterol:21 mg
Sodio:715 mg
Carbohidratos:33 gramos
Fibra dietética:5 gramos
26 % VD de vitamina A
56 % VD de vitamina C
6 % DV de calcio
Más recetas de Weight Watchers
Los amantes de la carne molida pueden encontrar muchas recetas de Weight Watchers en línea. La mayoría de las recetas especifican el contenido de grasa de la carne de res que debes comprar para cada plato.
- Esta receta de carne de res molida baja en grasa utiliza repollo, champiñones y arroz salvaje como base para albóndigas tiernas. Tiene 13 SmartPoints.
- La cazuela cremosa de pasta y carne tiene mucho sabor y es un clásico alimento reconfortante. Tiene 18 puntos inteligentes si usa 95 por ciento de carne magra molida, crema de champiñones baja en grasa y reduce el queso a 1 taza.
- Si el chile está en su menú, prepare chile en olla a presión. Use 95 por ciento de carne de res molida magra. Las especias en esta receta son deliciosas y agregan mucho sabor. Esta receta tiene 9 SmartPoints.
- Shepherd's Pie es una receta rica y satisfactoria. Para este, use crema agria baja en grasa y 95 por ciento de carne de res molida magra por solo 13 Smart Points.
- Si te encanta la comida mexicana, Seven Layer Taco Casserole es para ti. Una vez más, use carne de res molida 95 por ciento magra, frijoles refritos sin grasa, corte el queso por la mitad, use crema agria sin grasa y corte el guacamole y las aceitunas por la mitad para obtener 13 SmartPoints.
Consejos
Para que sus recetas sean lo más saludables posible al cocinar con carne molida:
- Cuando cocine con carne molida, use la carne molida más magra que pueda encontrar (magra o extra magra).
- Weight Watchers ofrece una calculadora en línea si conoce la información nutricional de los alimentos.
- Escurra bien la carne después de que esté dorada para eliminar más grasa.
- Agregar más vegetales a la receta ayudará a reducir el conteo de puntos.
- Use muchas hierbas y especias, que agregan una cantidad insignificante de grasas y calorías, para aumentar el sabor.
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