Si buscas perder peso o mantener una alimentación nutritiva, las recetas veganas de Weight Watchers son ideales para lograr tus metas. Si estás harto de las mismas opciones diarias, incorpora estas deliciosas recetas caseras a tu conteo de SmartPoints para variar tu menú con sabor y equilibrio.
1. Chile de Seitan Picante
Esta receta vegana recrea el clásico chili con carne, pero con seitan, y te calentará en minutos. Usa el rastreador de alimentos del USDA para calorías, azúcares, grasas saturadas y proteínas, y calcula los SmartPoints con la herramienta oficial de Weight Watchers.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 taza de pimientos verdes picados
- 1 taza de cebolla picada
- 2 tazas de seitan molido
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 chiles jalapeños, en rodajas finas
- 1 pimiento verde, en rodajas finas
- 3 cucharadas de chile en polvo
- 2 latas de 14 onzas de tomates cortados en cubitos
- 1 cucharada de caldo de verduras
- 1 cucharada de salsa picante
- 2 latas de 15 onzas de frijoles rojos, escurridos
Instrucciones
- En la olla de cocción lenta, agrega todos los ingredientes y revuelve bien.
- Cocina a temperatura alta durante 3 horas.
- Sirve con palitos de pan o cubierto con queso vegano rallado.
Porciones (aprox. 2 tazas cada una): 6
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 350
- Proteína: 26 g
- Carbohidratos: 46 g
- Azúcares: 7 g
- Grasa: 9 g
- Grasa saturada: 1,5 g
- SmartPoints de Weight Watchers: 9
2. Quinoa Frita con Champiñones y Tofu
Este plato vegano versátil es perfecto para desayuno, almuerzo o cena, con sabores irresistibles.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva, divididas
- ½ taza de champiñones en rodajas
- ¾ taza de quinoa cocida
- 3 onzas de tofu extra firme
- ⅛ cucharadita de sal
Instrucciones
- En una sartén a fuego medio, saltea los champiñones en 1 cucharadita de aceite de oliva por 5 minutos.
- Agrega la quinoa cocida y caliéntala unos minutos más.
- Fríe el tofu en 1 cucharadita de aceite de oliva y añádelo a la mezcla.
- Sirve caliente, opcionalmente con rodajas de aguacate.
Porciones (aprox. 1 taza): 1
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 331
- Proteína: 16 g
- Carbohidratos: 32 g
- Azúcares: 2 g
- Grasa: 17 g
- Grasa saturada: 2 g
- SmartPoints de Weight Watchers: 9
3. Batido de Plátano Chai
Ideal para días ajetreados, este batido vegano saciante es tu opción rápida y nutritiva de Weight Watchers.
Ingredientes
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de cardamomo
- ½ cucharadita de jengibre
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de clavo
- 1 ½ tazas de leche de soja (o leche de vainilla, almendra sin azúcar y fortificada con proteínas)
- 1 plátano pequeño maduro congelado
- 1 cucharada de mantequilla de almendras
Instrucciones
- Mezcla las especias en un tazón.
- Coloca la leche, plátano, mantequilla de almendras y especias en la licuadora; procesa hasta que quede suave.
- Decora con nueces picadas, si deseas.
Porciones (aprox. 1 ½ tazas): 1
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 374
- Proteína: 15 g
- Carbohidratos: 50 g
- Azúcares: 27 g
- Grasa: 15 g
- Grasa saturada: 2 g
- SmartPoints de Weight Watchers: 14
¿Por qué elegir recetas veganas de Weight Watchers?
Weight Watchers es efectivo para lograr y mantener un peso saludable, según un estudio de 2014 en The British Journal of General Practice. La dieta vegana beneficia el IMC y reduce riesgos de enfermedades, afirma la Academia de Nutrición y Dietética. ¡Prueba estas recetas caseras para una vida más saludable!