Las dietas bajas en carbohidratos continúan siendo planes populares para bajar de peso y, a menudo, son necesarias para las condiciones diabéticas. Sin embargo, restringir los carbohidratos no significa que no puedas comer tu pastel también. Con la adición de alimentos ricos en fibra, como nueces y cereales integrales, las personas conscientes de los carbohidratos pueden disfrutar de delicias saludables al final de una comida. A continuación se presentan algunas recetas de postres bajos en carbohidratos deliciosos y fáciles de preparar que seguramente satisfarán su gusto por lo dulce.
Pastel de queso crema con mantequilla de maní
Este pastel es cremoso, denso, rico y no requiere horneado. Además, es rápido y fácil de preparar, incluso si no tienes experiencia con la cocina baja en carbohidratos.
Ingredientes
- Un tarro de mantequilla de maní suave y natural
- 16 onzas de queso crema
- Una taza de edulcorante natural Stevia en polvo o Splenda
- Dos tazas de nueces
- Dos cuadrados de chocolate para hornear sin azúcar
- Crema espesa para batir
Direcciones
- Pulse las pecanas dentro de un procesador de alimentos hasta que se conviertan en polvo.
- Presiona las nueces mezcladas en el fondo y los lados de un molde para pastel.
- Derrite el chocolate sin azúcar y mézclalo con dos cucharadas de edulcorante.
- Esparce el chocolate endulzado sobre las nueces.
- En un tazón grande, combine la mantequilla de maní, el queso crema y el edulcorante restante hasta que quede suave.
- Presiona la mezcla de mantequilla de maní en el molde para pastel hasta que quede nivelado.
- En un tazón frío, bata la crema hasta que se formen picos rígidos. Agregue edulcorante adicional si lo desea. Extienda la crema batida sobre el pastel y enfríe hasta que esté listo para servir.
Galletas de almendras
Estas galletas sin harina son masticables y densas con solo un toque de dulzura. La parte más difícil de esta receta es esperar a que las galletas se horneen y se enfríen.
Ingredientes
- 1/2 libra de almendras blanqueadas
- Ocho onzas más 3/4 de taza de Stevia o Splenda en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- Dos claras de huevo
- Un huevo entero
- Una taza de mantequilla
Direcciones
- Coloque las almendras en un procesador de alimentos y tritúrelas hasta que estén molidas.
- Vierta ocho onzas de edulcorante, extracto de almendras y dos claras de huevo.
- Continúe pulsando hasta que se forme una pasta espesa de almendras.
- En un tazón mediano, mezcle la pasta de almendras con el edulcorante restante, el huevo y la mantequilla. Mezclar bien.
- Deje caer por cucharadas sobre una bandeja para hornear engrasada.
- Hornee a 350 grados durante 20 minutos o hasta que se dore ligeramente por encima. Dejar enfriar antes de comer.
Dulce de chocolate con mantequilla de maní
Este dulce de azúcar es tan denso y rico que un poco es muy útil. Ya sea que esté preparando un regalo especial para usted o necesite un final dulce para su próxima cena, esta receta es perfecta.
Ingredientes
- Seis onzas de chocolate para hornear sin azúcar de alta calidad
- Una taza de mantequilla de maní natural suave
- 3/4 taza de eritritol
- Una taza de Splenda líquida
- 1/2 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Derrita el chocolate al baño maría hasta que quede suave.
- Retirar del fuego y agregar los demás ingredientes.
- Presione inmediatamente en un molde para pan cuadrado de nueve pulgadas.
- Deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de cortar.
Endulzantes para recetas de postres bajos en carbohidratos
Tenga en cuenta que mientras experimenta con la cocción baja en carbohidratos, los edulcorantes de bajo índice glucémico o sin azúcar tienen un sabor extremadamente diferente entre sí, incluso entre tipos. Pruebe varias marcas de Stevia, alcoholes de azúcar y Splenda en polvo y líquido para ayudar a tener una idea de lo que finalmente le dará a sus pasteles y postres el mejor sabor. Tenga en cuenta que cuando usa alcoholes de azúcar, comer demasiado puede tener un efecto laxante.
Vive la dulce vida
Seguir una dieta baja en carbohidratos no significa que las cosas dulces deban permanecer fuera de los límites para siempre. Experimente con estas recetas de postres bajos en carbohidratos para encontrar uno que funcione para usted. No tenga miedo de cambiar los edulcorantes para encontrar uno que funcione mejor para sus papilas gustativas. Incluso con una dieta baja en carbohidratos, puedes disfrutar de todas las cosas dulces que la vida tiene para ofrecer.