Las recetas de batidos bajos en carbohidratos son una opción fácil pero deliciosa para el desayuno y las meriendas cuando lleva una dieta baja en carbohidratos. Con unos pocos ingredientes simples y una licuadora, puede crear muchos sabores de batidos diferentes.
Frutas bajas en carbohidratos
Por definición, un batido es una "bebida cremosa hecha de frutas mezcladas con jugo, leche o yogur". Para opciones bajas en carbohidratos, primero examinemos qué frutas califican como bajas en carbohidratos. Tenga en cuenta, sin embargo, que si está en la Fase Uno de la Dieta Atkins o la Dieta South Beach, se le recomienda evitar las frutas, pero las frutas bajas en carbohidratos son perfectamente aceptables para las fases posteriores. Consulte las pautas para su dieta baja en carbohidratos específica.
Aquí hay varias frutas que funcionan bien en batidos y también son bajas en carbohidratos:
- Albaricoques
- Moras
- Corrientes
- Higos
- Pomelo
- Uvas
- Kiwi
- Kumquats
- Melón
- Melón dulce
- Nectarinas
- Naranjas
- Papayas
- Fruta de la pasión
- Duraznos
- Piña
- Ciruelas
- Ciruelas pasas
- Frambuesas
- Fresas
- mandarina
- Sandia
- Limones y limas
Frutas altas en carbohidratos para evitar o usar con moderación en batidos:
- Plátanos
- Arándanos
- Cerezas
- Fechas
- Guayaba
- Mango
- Peras
Otros ingredientes para batidos bajos en carbohidratos
Junto con la fruta, como se mencionó anteriormente, los batidos suelen incluir jugo, leche o yogur. Una vez que haya seleccionado una combinación de frutas bajas en carbohidratos, también debe encontrar opciones bajas en carbohidratos para los demás ingredientes.
Zumos bajos en carbohidratos
Los jugos suelen tener un alto contenido de azúcar y carbohidratos. El jugo de naranja es el mezclador de jugo más común en los batidos, y un sustituto bajo en carbohidratos fácil es Orange Crystal Light. También hay versiones dietéticas hechas por fabricantes populares de jugo de naranja que son bajas en carbohidratos.
Leche baja en carbohidratos
La leche contiene lactosa, que es el azúcar de la leche, por lo que generalmente no está aprobada para dietas bajas en carbohidratos. Sin embargo, existen opciones de leche baja en carbohidratos que reemplazan la lactosa con Splenda u otro edulcorante artificial. La leche de soya es mucho más baja que la leche de vaca en carbohidratos, por lo que es una buena opción para usar en batidos.
Yogur bajo en carbohidratos
El yogur crea una rica textura en los batidos, pero a veces puede tener un alto contenido de carbohidratos. El yogur natural es el más bajo en carbohidratos, pero si debe tener un sabor como vainilla, evite los productos que contengan leche en polvo (lactosa) y azúcar agregada. Muchos fabricantes de yogur ofrecen opciones bajas en carbohidratos que contienen edulcorantes artificiales. El yogur griego también es una opción bastante baja en carbohidratos que agrega sabor y más textura a los batidos.
Ejemplos de recetas de batidos bajos en carbohidratos
La receta baja en carbohidratos más básica consiste en mezclar unas cuantas frutas con leche y yogur y luego mezclarlas con unos cubitos de hielo, pero hay muchas variaciones.
Batido de fresa bajo en carbohidratos
Una receta sencilla y básica de smoothie-recipes.com:
- 4 fresas
- 1 taza de leche de soya
- 6 cubitos de hielo
- 1/2 taza de yogur bajo en grasa
Licuado de lima
Para un batido refrescante que recuerda a una margarita, prueba esta receta de smoothieweb.com:
- 1/2 taza de lima en rodajas
- 3/4 taza de leche baja en grasa
- 1 taza de sorbete de lima light o bajo en carbohidratos o yogur de lima
- 1/2 taza de frambuesas
- 2 tazas de hielo
Batido de desayuno energizante
Mejora tu batido agregando proteína adicional y ácidos omega-3 saludables para que tengas mucha energía durante todo el día. Esta receta también es de smoothieweb.com:
- 1 taza de bayas congeladas
- 1 cucharada de suero de leche en polvo
- 1 cucharada de aceite de linaza
- 1 cucharada de linaza molida
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 cucharadita de jugo de arándano sin azúcar
- 1 paquete de Stevia o Splenda
- 8 cubitos de hielo
- 1 taza de agua
Batido de miel y kiwi
Adaptado de una receta de Good Housekeeping, este batido utiliza ingredientes poco comunes:
- 2 tazas de melón dulce cortado en cubitos
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 paquete de Stevia o Splenda
- 3 cubitos de hielo
- 1/2 taza de kiwi cortado en cubitos congelados
Hay varios libros repletos de recetas de batidos bajos en carbohidratos:
- Batidos bajos en carbohidratos:más de 135 recetas para satisfacer su gusto por lo dulce sin culpa
- Jugos y batidos bajos en carbohidratos:50 recetas saludables y deliciosas
- Batidos bajos en carbohidratos:más de 50 recetas fabulosas que encantarán a toda la familia
- Slim Smoothies:más de 130 recetas saludables y energizantes sin todas las calorías
Una vez que domines los conceptos básicos para hacer un batido bajo en carbohidratos, puedes inventar tus propios brebajes para satisfacer tus antojos de dulces sin arruinar tu dieta.