Los batidos bajos en carbohidratos son una opción práctica, deliciosa y nutritiva para desayunos o meriendas en dietas low-carb como Atkins o South Beach. Con ingredientes simples y una licuadora, puedes preparar una variedad de sabores irresistibles.
Frutas bajas en carbohidratos ideales para batidos
Por definición, un batido es una bebida cremosa elaborada con frutas mezcladas con jugo, leche o yogur. Para mantenerlos bajos en carbohidratos, selecciona frutas adecuadas. Nota: en fases iniciales de dietas como Atkins o South Beach, evita las frutas; incorpóralas en etapas posteriores y consulta las guías específicas de tu plan.
Aquí tienes frutas bajas en carbohidratos perfectas para batidos:
- Albaricoques
- Moras
- Grosellas
- Higos
- Pomelo
- Uvas
- Kiwi
- Kumquats
- Melón
- Melón dulce
- Nectarinas
- Naranjas
- Papayas
- Fruta de la pasión
- Duraznos
- Piña
- Ciruelas
- Ciruelas pasas
- Frambuesas
- Fresas
- Mandarina
- Sandía
- Limones y limas
Evita o usa con moderación estas frutas altas en carbohidratos:
- Plátanos
- Arándanos
- Cerezas
- Dátiles
- Guayaba
- Mango
- Peras
Otros ingredientes esenciales para batidos low-carb
Además de frutas, los batidos incluyen jugo, leche o yogur. Elige opciones bajas en carbohidratos para mantener el control calórico.
Zumos bajos en carbohidratos
Los jugos comerciales suelen ser altos en azúcares. Sustituye el jugo de naranja por Crystal Light de naranja o versiones dietéticas de marcas reconocidas.
Leche baja en carbohidratos
La leche tradicional contiene lactosa (azúcar natural). Opta por leches bajas en carbohidratos endulzadas con Splenda o leche de soja, que tiene menos carbohidratos que la de vaca.
Yogur bajo en carbohidratos
El yogur aporta cremosidad, pero elige variedades naturales o bajas en carbohidratos sin leche en polvo ni azúcares añadidos. El yogur griego es excelente por su bajo contenido en carbs y alta proteína.
Ejemplos de recetas de batidos bajos en carbohidratos
La base es simple: frutas low-carb, leche/yogur e hielo. Aquí van variaciones probadas.
Batido de fresa low-carb
Receta básica de smoothie-recipes.com:
- 4 fresas
- 1 taza de leche de soja
- 6 cubitos de hielo
- 1/2 taza de yogur bajo en grasa
Licuado de lima refrescante
Inspirado en una margarita, de smoothieweb.com:
- 1/2 taza de lima en rodajas
- 3/4 taza de leche baja en grasa
- 1 taza de sorbete de lima light o yogur de lima
- 1/2 taza de frambuesas
- 2 tazas de hielo
Batido de desayuno energizante
Con proteína y omega-3 para energía sostenida, de smoothieweb.com:
- 1 taza de bayas congeladas
- 1 cucharada de suero de leche en polvo
- 1 cucharada de aceite de linaza
- 1 cucharada de linaza molida
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 cucharadita de jugo de arándano sin azúcar
- 1 paquete de Stevia o Splenda
- 8 cubitos de hielo
- 1 taza de agua
Batido de melón y kiwi
Adaptado de Good Housekeeping:
- 2 tazas de melón dulce en cubos
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 paquete de Stevia o Splenda
- 3 cubitos de hielo
- 1/2 taza de kiwi en cubos congelado
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