Si tiene o está en riesgo de desarrollar cáncer, es posible que haya oído hablar de la dieta Budwig desarrollada por la Dra. Johanna Budwig en la década de 1950. Si bien esta forma de comer es ciertamente nutritiva, se necesita más investigación para determinar qué efectos, si los hay, tiene la dieta Budwig en los diferentes tipos de cáncer.
Lista de alimentos de Budwig
Al seguir el plan Budwig, elija entre los siguientes alimentos:
- Requesón
- Aceite de linaza
- Semillas de lino
- Verduras
- Frutas
- Granos integrales
- Zumos de frutas y verduras
- Nueces
- Semillas
Alimentos a evitar
Los siguientes alimentos están en la lista de no comer:
- Carnes procesadas
- La mayoría de los productos lácteos (excepto el requesón)
- Azúcar
- Alimentos procesados
- Harina blanca
- Alimentos que contienen conservantes
- Grasas animales
- Pescado
- Alcohol
- Cafeína
¿Funciona la dieta?
Si la dieta Budwig ayuda a prevenir o tratar el cáncer requiere más investigación. El Centro de Cáncer Memorial Sloan Kettering dice que la dieta Budwig es un tratamiento contra el cáncer no probado que carece de estudios clínicos a gran escala. Una revisión de 2012 en Deutsche Medizinische Wochenschrift dice que las dietas contra el cáncer (incluida la dieta Budwig) aún no están respaldadas por investigaciones. Actualmente, el Centro Nacional para la Salud Complementaria e Integrativa está financiando investigaciones relacionadas con el papel potencial que desempeña la linaza en el cáncer de ovario.
Por otro lado, comer una dieta saludable rica en frutas, verduras y ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el aceite de linaza puede reducir los riesgos de cáncer. Una dieta que contenga muchas frutas y verduras parece proteger contra el cáncer, dice la Escuela de Salud Pública de Harvard. El Centro Médico de la Universidad de Maryland dice que el aceite de linaza puede ayudar a prevenir el crecimiento de tumores de mama (probablemente debido a su contenido de ácidos grasos omega-3) y retardar el crecimiento de células de cáncer de colon. Pero la misma fuente sugiere evitar tomar cualquier forma de suplemento dietético (incluido el aceite de linaza) a menos que su médico le dé el visto bueno.
Ventajas y desventajas
Las ventajas de la dieta Budwig incluyen:
- Puede perder peso si tiene sobrepeso.
- La dieta es rica en frutas, verduras y ácidos grasos omega-3 y no contiene alimentos procesados ni otros alimentos chatarra, lo que puede ayudar a reducir los riesgos de enfermedades (incluido el cáncer).
Los posibles efectos secundarios negativos y las precauciones de seguridad relacionadas con la dieta Budwig incluyen:
- No debe seguir la dieta si tiene trastornos hemorrágicos o está embarazada, sugiere el Memorial Sloan Kettering Cancer Center.
- La dieta es restrictiva y difícil de seguir a largo plazo para muchas personas.
- Tendrá un mayor riesgo de deficiencias nutricionales.
- El consumo de grandes cantidades de aceite de linaza puede causar gases, estreñimiento, malestar estomacal, hinchazón y evacuaciones intestinales frecuentes.
- Los suplementos de linaza pueden interactuar con ciertos medicamentos.
- Es posible que necesite suplementos de vitaminas y minerales (como suplementos de vitamina B12) cuando siga la dieta para prevenir deficiencias.
Reseñas de la dieta Budwig
Algunos revisores de pacientes que siguieron la dieta Budwig dicen que los ayudó a sentirse mejor y a mantenerse libres de cáncer. Sin embargo, la evidencia anecdótica es la más fuerte que existe hasta la fecha de que la dieta Budwig funciona para la prevención o el tratamiento del cáncer. Se necesita más investigación para determinar si algún tipo de intervención nutricional es eficaz, dice la Medicina Complementaria y Alternativa para el Cáncer.
Menú de muestra
El siguiente es un menú de muestra de la dieta Budwig (el tamaño de las porciones varía según sus necesidades calóricas individuales):
Desayuno
- Té de hierbas
- Requesón mezclado con aceite de linaza
- Harina de avena
- Rodajas de plátano
- Nueces
Merienda
- manzana
- Requesón cubierto con semillas de lino
Almuerzo
- Té de hierbas
- Ensalada de verduras cubierta con aceite de linaza
- Quínoa
- Semillas de girasol
Merienda
- Requesón cubierto con semillas de lino
- Jugo de verduras
Cena
- Té de hierbas
- Lentejas con arroz integral
- Espárragos o brócoli
- Requesón mezclado con aceite de linaza
Merienda
- Requesón cubierto con semillas de lino
- Arándanos
- Almendras
¿La dieta Budwig es adecuada para usted?
La dieta Budwig es básicamente un plan de alimentación lactovegetariano que puede o no ser eficaz para los pacientes que tienen (o corren el riesgo de desarrollar) cáncer. La dieta es bastante restrictiva, puede causar pérdida de peso y puede ponerlo en riesgo de sufrir deficiencias de nutrientes si no tiene cuidado. Por todas estas razones y el hecho de que grandes cantidades de aceite de linaza pueden no ser seguras para todos, siempre hable con su médico antes de seguir este tipo de plan de comidas.