¿Se puede consumir café en una dieta antimicótica? Las dietas antifúngicas o anticándida son cada vez más populares en el mundo de la medicina alternativa. La mayoría de las dietas tradicionales contra la cándida restringen el café en función de su contenido de cafeína, pero algunos estudios científicos sugieren que la restricción del café puede no ser necesaria para todos.
¿El café contiene levadura?
Algunos cafés pueden estar fermentados, lo que significa que se procesan con levadura y es posible que no sean los mejores para una dieta candida. Según el sitio web para amantes de la comida Kitchn, los granos de café se procesan de dos maneras, ya sea usando el método húmedo, que involucra fermentación y levadura, o usando el método seco, que no lo hace. No siempre es posible saber qué método utilizó el fabricante. Por lo tanto, es posible que desee considerar evitar el café por completo por este motivo, particularmente en las primeras etapas de una dieta de candida cuando es más sensible. Sin embargo, si todavía necesita esa taza de café, comuníquese con el fabricante y pregúntele sobre la fermentación de los granos de café y el estado de la levadura del café.
Café y Micotoxinas
Además, se ha encontrado que algunas muestras de café analizadas contienen micotoxinas, que son mohos (hongos) que pueden afectar el estado de la cándida. Si bien los estudios sobre las micotoxinas consumidas y su efecto específico sobre la cándida no están disponibles actualmente, la Dieta de la Candida señala que la exposición al moho puede empeorar la cándida y debilitar la inmunidad, que también es algo a considerar cuando se trata del consumo de café. No todo el café contiene micotoxinas, pero algunos sí y no siempre es posible saber cuál es cuál, por lo que, nuevamente, puede que no valga la pena tomar su taza de café diaria si sigue una dieta estricta para eliminar la cándida.
Cafeína y Candida
El café a veces se considera una amenaza para la salud debido a un solo componente de su composición química:la cafeína. Sin embargo, es importante recordar que la cafeína no es café; el café contiene algo cafeína. El café también contiene una amplia variedad de otros nutrientes, antioxidantes e ingredientes que en realidad pueden ser beneficiosos para la salud. En las últimas dos décadas, las opiniones médicas sobre el café han cambiado drásticamente y las agencias de noticias como CBS y U.S.News han estado felizmente informando sobre las últimas investigaciones.
Cafeína y Candidiasis
Si el café no es exactamente el demonio dietético que alguna vez se supuso que era, ¿por qué los principales programas antifúngicos como la Dieta Ecológica del Cuerpo aún dejan este alimento fuera de su lista de "buenos"?
En primer lugar, la candidiasis es un diagnóstico complicado. Un crecimiento excesivo de hongos sistémicos es una afección muy real, pero es poco común y, en su mayoría, está presente en personas con un sistema inmunológico muy comprometido, como las víctimas de cáncer y los pacientes con SIDA. El diagnóstico más común de candidiasis a menudo lo dan médicos alternativos que buscan una explicación para los síntomas complicados de un paciente, como:
- Fatiga crónica
- Niebla mental
- Candidiasis persistente o infecciones fúngicas
- Síntomas digestivos
A menudo, estos pacientes han tenido poco éxito con los tratamientos de medicina convencional, por lo que buscan un programa alternativo. Siempre es posible que una conexión de levadura o hongos pueda estar relacionada con sus síntomas y, por lo tanto, a menudo se prescribe una dieta antimicótica junto con suplementos antimicóticos.
Dietas antifúngicas
Las dietas antifúngicas y contra la cándida son programas de alimentación que:
- Contiene ingredientes antifúngicos
- Están libres de levadura
- Elimine cualquier alimento que alimente hongos y levaduras, como azúcares y carbohidratos
Muchas, si no la mayoría, de estas dietas son extremadamente restrictivas cuando se trata de estimulantes, alcohol, azúcares y carbohidratos. Sin embargo, recursos como CandidaFood.com informan sobre los aspectos más interesantes de la conexión café/cafeína y levadura.
La cafeína afecta el sistema nervioso central como estimulante. Los hongos se alimentan de azúcares. La cafeína no un azúcar Los dietistas pueden argumentar que la cafeína puede sobreestimular el sistema nervioso, lo que resulta en una oleada de hormonas que pueden comprometer el sistema inmunológico. La Clínica Mayo describe ligeramente este proceso. Sin embargo, dicha respuesta ocurre principalmente en personas que beben demasiado café o en personas que son inherentemente sensibles a la cafeína.
En individuos por lo demás sanos, no está probado que el consumo mínimo de café afecte una afección fúngica.
Dónde radica la investigación
Actualmente, la investigación no puede corroborar las afirmaciones de que el consumo moderado de café exacerbará una condición fúngica. Por lo tanto, las dietas fúngicas que eliminan el café por completo de su régimen no están necesariamente en línea con la última opinión médica. Sin embargo, se ha demostrado que el consumo excesivo de cafeína puede ser perjudicial para los sistemas endocrino, digestivo e inmunológico. Cualquier cosa que comprometa el sistema inmunológico puede provocar o al menos ayudar a una infección por hongos.
Errar del lado de la precaución
Si está intentando una dieta antimicótica y le preocupa su consumo de café, siempre debe hablar con su médico acerca de sus planes. Discuta si su diagnóstico de hongos es realmente preciso y hable sobre cualquier suplemento o cambio en la dieta que pueda estar considerando como tratamiento. Del mismo modo, si cree que puede arreglárselas sin su hábito diario de café, ya que existe la posibilidad de fermentación de levadura o micotoxinas en el café, puede omitirlo.