Aquellos que siguen un estilo de vida saludable pueden ignorar la Ingesta de Nutrientes Recomendada para sus dietas diarias.
¿Cuál es la ingesta de nutrientes recomendada?
La Ingesta Recomendada de Nutrientes, que también se conoce como la Ingesta Diaria de Referencia, es un término que generalmente se usa con respecto a la mayoría (típicamente el 98%) de las personas sanas en una etapa particular de la vida y de un género en particular. Los datos cubren el nivel de ingesta dietética diaria de un nutriente en particular, como vitamina A, calcio, hierro, etc. En algún lugar de la etiqueta de los alimentos envasados, generalmente puede encontrar las letras "RDI", que se refiere a la ingesta diaria de referencia de ese producto.
¿Cómo se utiliza el RDI? Los valores diarios se calculan en función de las cifras de ingesta de nutrientes en el etiquetado nutricional, y la mayoría de estas RDI se basan en las cantidades diarias recomendadas, también denominadas "RDA", que se establecieron por primera vez en 1968.
Cantidades RDI
A continuación se muestra una lista de las cantidades de Ingesta Diaria Recomendada para cada nutriente junto con las cantidades máximas. Al consultar la lista a continuación, notará las iniciales "IU" y "ug", que pueden ser desconocidas para usted. "UI" se refiere a la Unidad Internacional, que es una unidad de medida para la cantidad de sustancia. Esta cantidad se basa en el efecto biológico del producto. La abreviatura "ug" en realidad se refiere al "microgramo", que es una medida de 1/1.000.000 de gramo. Se considera una de las unidades de peso o masa más pequeñas generalmente utilizadas.
Nutriente :IDR --Máximo
Vitamina A:5000 UI-- 3000 UI
Vitamina C:60 mg-- 90 mg
Vitamina D:400 UI-- 600 UI
Vitamina E:30 UI-- 15 mg (33 UI de sintético)
Vitamina K:80 μg-- 120 μg
Vitamina B6:2 mg-- 1,7 mg
Vitamina B12:6 μg-- 2,4 μg
Biotina:300 μg-- 30 μg
Calcio:1000 mg-- 1300 mg
Cloruro:3400 mg-- 2300 mg
Cromo:120 μg-- 35 μg
Cobre:2 mg-- 900 μg
Folato:400 μg-- 400 μg
Yodo:150 μg-- 150 μg
Hierro:12 mg-- 12 mg
Magnesio:400 mg-- 420 mg
Manganeso:2 mg-- 2,3 mg
Molibdeno:75 μg-- 45 μg
Niacina:20 mg-- 16 mg
Ácido pantoténico:10 mg-- 5 mg Fósforo:1000 mg-- 1250 mg
Riboflavina:1,7 mg-- 1,3 mg
Selenio:70 μg-- 55 μg
Tiamina:1,5 mg-- 1,2 mg
Zinc:15 mg-- 11 mg
¿Qué significa saludable?
Si se refiere a la Ingesta de Nutrientes Recomendada de los alimentos que compra, entonces necesita entender lo que realmente significa "alimentación saludable". Si bien, por supuesto, la respuesta general es "alimentos que son buenos para ti", hay un significado más específico. Un alimento que cae en la categoría "saludable", contiene una cantidad limitada de sodio y colesterol. También debe ser bajo en grasas, particularmente en grasas saturadas. Los alimentos a los que se hace referencia como "artículos individuales" deben proporcionar al menos el 10 por ciento de uno o más de los siguientes nutrientes:calcio, proteínas, hierro, fibra y vitaminas A o C.
Hay algunos alimentos que no tienen que caer en esta categoría, y estos incluyen ciertas verduras y frutas crudas, congeladas o enlatadas, así como algunos alimentos de cereales. Sin embargo, estos alimentos no deben incluir ningún ingrediente que cambie el perfil nutricional requerido. También se debe considerar el contenido de sodio, y los alimentos que excedan los 360 mg por porción no calificarán bajo este término "saludable".
Términos importantes
A medida que presta atención a su ingesta dietética, términos como "magro", "extra magro", "reducido", "menos" y "ligero" a menudo desempeñan un papel en los alimentos que elige. Estos términos en realidad tienen significados particulares e incluyen lo siguiente:
- inclinado -Estos alimentos deben contener menos de 95 mg de colesterol, menos de 10 g de grasas y menos de 4,5 g de grasas saturadas.
- extra magro -Estos alimentos deben contener menos de 95 mg de colesterol, menos de 5 g de grasas y menos de 2 g de grasas saturadas.
- reducido -El término "rebajado" no se puede utilizar para un producto que también se factura como "bajo". Se puede utilizar si el alimento contiene un 25 por ciento menos de un nutriente o de las calorías de un producto regular.
- menos -Este término se usa generalmente cuando se hace referencia a un alimento relacionado. Si un alimento contiene un 25 por ciento menos de un nutriente o calorías de un alimento relacionado, se puede etiquetar como "menos".
- luz - "Light" generalmente se refiere a alimentos que contienen un tercio menos de calorías o la mitad de la grasa de los alimentos regulares. También puede referirse al contenido de sodio que se ha reducido en un 50 por ciento.
Las personas preocupadas por la salud a menudo adquieren el hábito de leer las etiquetas de nutrientes, y leer estas etiquetas y elegir alimentos nutritivos puede ayudarlo a mantener un estilo de vida saludable.