Hay tantas cosas que esperamos con ansias en el otoño:suéteres acogedores, follaje estacional escénico, chupar rueda y todo lo relacionado con la manzana. De hecho, hay más de 750 variedades de manzanas en el mundo y más de 100 tipos de manzanas que existen solo en los Estados Unidos, y cuando llega el otoño (seamos honestos, agosto), estamos aquí para cada uno de ellos.
¿Por qué? Porque no hay nada tan satisfactorio como el primer bocado de una manzana dulce, jugosa y recién cortada. Desde sabrosas ensaladas, sopas y panes planos hasta tartas dulces de manzana, empanadas, tartas y más, las manzanas son un complemento delicioso para cada plato.
Las manzanas también son increíblemente buenas para ti, dice Hillary Cecere, RDN, dietista registrada de Eat Clean Bro. Aquí hay un desglose de todos los beneficios que obtendrá de la fruta más festiva del otoño.
Salud del corazón
Las manzanas son altas en una fibra soluble llamada pectina. La pectina se une al colesterol y al exceso de glucosa en el tracto digestivo, lo que lleva a su eliminación. Una manzana grande (223 gramos) tiene unos 5 gramos de fibra. Una mayor ingesta de quercetina, un componente principal de las cáscaras de manzana, también se asocia con un menor riesgo de diabetes tipo II.
Antioxidantes y control de glucosa en sangre
Los polifenoles son compuestos activos que se encuentran en los alimentos vegetales que tienen actividad antioxidante. Los polifenoles que se encuentran en las manzanas pueden ayudar a bloquear la enzima digestiva necesaria para descomponer el almidón en azúcar simple y pueden mejorar la capacidad del cuerpo para utilizar la insulina de manera más efectiva. Esto podría disminuir los picos de azúcar en la sangre después de una comida.
Antiinflamatorio
Las propiedades antioxidantes de los polifenoles que se encuentran en las manzanas también ayudan a prevenir la inflamación crónica y reducen el riesgo de enfermedades cardíacas.
Salud digestiva y bacterias intestinales
La fibra en una manzana no es el único beneficio para la digestión:contienen una tonelada de bacterias que proporcionan al intestino un microbioma diverso. Las manzanas orgánicas parecen tener un microbioma más variado y equilibrado que las manzanas cultivadas convencionalmente.
Pérdida de peso
Las manzanas satisfacen y son relativamente bajas en calorías. Una manzana mediana contiene menos de 100 calorías y contiene una buena cantidad de líquido y fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad por más tiempo. Un estudio sobre el impacto de la ingesta de frutas en la pérdida de peso descubrió que las mujeres con sobrepeso que comían el equivalente a tres manzanas o peras al día perdían más peso con una dieta baja en calorías que las mujeres que no añadían frutas a su dieta.
Salud pulmonar
Un estudio encontró que el consumo de manzanas por parte de una madre durante el embarazo puede tener un efecto protector contra el desarrollo de asma infantil, sibilancias y enfermedades alérgicas. Varios estudios han encontrado que el consumo regular de manzanas en adultos está relacionado con un menor riesgo de cáncer de pulmón, enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) y asma.