Las hierbas de Provenza son una mezcla aromática de especias secas con un sabor dulce y amaderado. Incluye tomillo, mejorana, ajedrea, salvia, romero y lavanda, típicas de la región de Provenza en Francia. Puedes comprarla lista o prepararla en casa con ingredientes frescos.
Preparación de la Mezcla de Especias
Probablemente ya tienes la mayoría de los ingredientes en tu despensa. Esta receta experta usa especias secas para un resultado óptimo.
Ingredientes
Comienza con los básicos y experimenta con los opcionales para personalizarla a tu gusto.
- 6 cucharadas de tomillo
- 4 cucharadas de mejorana
- 4 cucharadas de ajedrea
- 3 cucharadas de romero
- 1/2 cucharadita de lavanda culinaria (opcional)
- 1 cucharadita de menta (opcional)
- 1 cucharada de estragón (opcional)
- 1 cucharada de albahaca (opcional)
- 1 cucharada de perejil (opcional)
- 1 cucharadita de orégano (opcional)
Instrucciones
Coloca todas las especias en un tazón grande. Mezcla bien hasta integrar. Almacena en un frasco hermético en un lugar fresco y seco.
Ideas para Cocinar con Hierbas de Provenza
McCormick recomienda combinarlas con aceite de oliva para marinar carnes, aves o mariscos a la parrilla o al horno. Perfectas para pollo asado o huevos revueltos.
Prueba estas recetas inspiradas en la cocina provenzal:
- Pierna de cordero a la parrilla: Un plato principal elegante sazonado con hierbas de Provenza para un sabor inolvidable.
- Verduras asadas con hierbas de Provenza: Combina tus verduras favoritas con aceite de oliva, vinagre balsámico y esta mezcla para una guarnición espectacular.
- Espagueti cremoso de champiñones, hierbas y ajo: Salsa cremosa con champiñones, perejil fresco y el aroma provenzal en un plato italiano decadente.
- Pan francés con hierbas: Pan casero sustancioso y aromático, ideal para hornear en casa.
- Galletas saladas sin gluten: Usa harina de almendras y arroz con hierbas de Provenza para un snack crujiente y saludable.
Estas son solo algunas ideas. Para más inspiración, consulta Hierbas de Provenza: Cocinar con las hierbas del sur de Francia de la serie The Artful Kitchen, o experimenta en tus platos favoritos.
Un Básico Imprescindible en Tu Despensa
Una vez que pruebes las hierbas de Provenza, querrás tenerlas siempre a mano. Encuentra mezclas prehechas en supermercados o prepara lotes caseros personalizados con esta receta probada.