Un molinillo de hierbas y especias transforma el sabor de tus platos, facilita la preparación de remedios naturales y artesanías. Desde el momento en que mueles una hierba o especia, comienza a perder aroma y nutrientes. Cultiva tus propias hierbas o compra enteras y muele al instante para obtener la máxima frescura y calidad. Aunque licuadoras o procesadores funcionan, son voluminosos; un molinillo procesa pequeñas cantidades en segundos. La elección depende de tus necesidades.
Cómo funcionan los molinillos
En cocina, tinturas o medicamentos herbales, a menudo necesitas hierbas finamente molidas. Para cápsulas de gelatina, por ejemplo, deben ser polvo. Muchos muelen hierbas para mascotas, facilitando su adición a la comida.
Existen molinillos manuales, a baterías o eléctricos. El mortero y maja es el más básico manual.
Los modelos a baterías o eléctricos usan rebabas o cuchillas. Opta por rebabas si mueles frecuentemente: duran más y generan menos calor, preservando las propiedades de las hierbas.
Tipos de molinillos multiusos
Los molinillos de pimienta mantienen la especia fresca moliendo al momento. Los de especias funcionan igual, con diseños variados según preferencia.
- Krups: Similar a un molinillo de café.
- Pica hierbas frescas en segundos
- Cuchillas de acero inoxidable
- Tapa con cierre de seguridad
- Eléctrico
- Trudeau Graviti: Molinillo de pimienta a baterías.
- Diseño contemporáneo en rojo
- Funciona con 6 pilas AAA
- Se activa al inclinarlo
- Kuhn Rikon: Molinillo de especias.
- Incluye frascos extras
- Molienda ajustable de fina a gruesa
- Williams Sonoma: Molinillo de hierbas de acero inoxidable.
- Muele hierbas frescas con facilidad
- Manivela manual
- Berard: Molinillo de madera de olivo.
- Diseño hermoso y elegante
- Madera maciza de olivo
- Manivela manual
Molinillos especializados
Los multiusos son versátiles, pero para tareas específicas, elige especializados si cocinas mucho con hierbas.
- Molinillo de nuez moscada
- Molinillo de granos de cacao
- Molinillo de canela
- Molinillo de sal y pimienta
Cada uno optimiza la molienda para ingredientes concretos.
Dónde comprar tu molinillo ideal
Encuentra variedad en tiendas especializadas online:
- Williams-Sonoma
- Cocina.com
- Chef's Catalog
También en eBay y Amazon. Ten varios molinillos: evita contaminar sabores, como nuez moscada tras ajo.
Elige diseños fáciles de limpiar: simples son mejores. Retira residuos, limpia con paño húmedo y seca al aire. Para olores, muele granos de café.
Usa hierbas y especias recién molidas para remedios herbales frescos y efectivos.