LoveToKnow habló con Alexis (Lec) Watkins, propietario de Los Corrales Olive Farm en Catalunya, España, sobre los beneficios del extracto de hoja de olivo. Lec se mudó con su pareja desde el sur de Gales, Reino Unido, a la región de Cataluña en España hace cuatro años. Los dos compraron Los Corrales, una finca de olivos, y cultivan aceitunas, produciendo productos excepcionales a partir de los frutos y hojas del olivo. Su sitio web recién lanzado, All That's Olive, vende los productos de su granja y otras fuentes. Entre la renovación de la antigua finca de piedra, el aprendizaje de la gestión de una finca de olivos y el cultivo de todos sus productos, Lec compartió generosamente sus conocimientos sobre los beneficios del extracto de hoja de olivo y describió la vida en una finca de olivos española.
Cultivo de aceitunas en España
Describe tu finca y las aceitunas que cultivas.
Los Corrales
Nuestra finca de olivos, Los Corrales, está situada bastante alta (para una finca de olivos, de todos modos) en las montañas de Els Ports de España. Toda la sierra es un espacio protegido de Parque Natural, por lo que el desarrollo ha sido mínimo. La zona es de una belleza natural excepcional. Varias variedades de águilas y buitres, además de jabalíes y cabras (similares a la gamuza) se ven regularmente.
Tenemos una finca de olivos relativamente pequeña de 1,5 hectáreas. Vinimos principalmente por el espacio y la belleza, pero las aceitunas han sido una ventaja bastante interesante. Nos unimos a la cooperativa del pueblo local en 2005, y ahí es donde se prensa la mayor parte de nuestras aceitunas para obtener aceite.
Recientemente hemos unido fuerzas con un vecino de ideas afines para prensar por separado algunas de nuestras mejores aceitunas. Esto significa que podemos garantizar que el aceite no contiene residuos químicos y que está elaborado solo con las aceitunas más frescas y de la más alta calidad.
¿Qué cultivas en la granja?
Nuestra finca contiene una variedad de tipos de árboles que incluyen Manzanillo y el favorito catalán, Arbequina. Los árboles varían en edad de 20 a varios cientos de años. Afortunadamente para nosotros, la granja estaba bien administrada antes de nuestra adquisición, por lo que heredamos un ganado bien cuidado. Esto significa que ha sido relativamente fácil aprender sobre su atención simplemente copiando lo que ya se estaba haciendo.
Nuestros nuevos vecinos también están ansiosos por mostrarnos cómo se deben hacer las cosas, lo que ha sido de gran ayuda. Aunque algunos se desesperan por la falta de pesticidas o el arado de la tierra. Encontramos una cubierta de hierba; Cortar regularmente es más beneficioso que la tierra seca. Esto es particularmente importante cuando gran parte de España experimenta una erosión del suelo tan extrema y la capa superior del suelo es una capa tan pequeña de todos modos. También hemos encontrado que la vida de insectos y aves aumenta con una mayor cobertura del suelo y sin productos químicos. Es bueno devolverle algo de equilibrio natural a la tierra. Estoy seguro de que la promoción de aves e insectos depredadores beneficiará a los olivos a largo plazo.
¿Qué tan difícil es cultivar aceitunas?
Cultivar aceitunas para ganarse la vida es notoriamente difícil. Pero cultivar aceitunas para obtener aceitunas de mesa, aceite de oliva y té de hojas de olivo es bastante sencillo. Es por eso que aquí en España, muchos habitantes de la ciudad todavía se aferran a un pequeño olivar en el campo. Ocasionalmente cuidarán la tierra y se proveerán de sus propias aceitunas y aceite de oliva. Las aceitunas están felices de crecer sin riego ni interferencia química (como la nuestra), y cosecharán abundantemente si el clima lo permite. La poda es importante pero no crítica todos los años. ¡Afortunadamente para nosotros, los olivos son extremadamente indulgentes! Una poda ligera para entrenar los árboles en forma de paraguas es el estilo tradicional en nuestra zona, pero cada olivarero tiene su propia "manera perfecta" de podar.
Cada pocos años, muchos árboles tendrán un "año tranquilo" y producirán mucha menos fruta de lo normal, por lo que vale la pena tener tantos árboles como sea posible para garantizar una cosecha regular en general.
Como nuestra zona es tan montañosa, las fincas de olivos siguen siendo muy tradicionales. Las pendientes pronunciadas se construyen en terrazas, las aceitunas se plantan muy separadas y se dejan trabajar (en su mayor parte).
Beneficios para la salud del extracto de hoja de olivo
A continuación, le preguntamos a Lec sobre los beneficios para la salud del extracto de hoja de olivo.
Beneficios históricos
Para ser honesto, era muy escéptico cuando comencé a investigar los beneficios de la hoja de olivo, ¡simplemente porque hay muchos! La lista de problemas virales, fúngicos y bacterianos que pueden tratarse eficazmente con extracto de hoja de olivo es enorme.
Históricamente, el té de hojas de olivo se ha utilizado para reducir la fiebre, particularmente en los campos de batalla de Europa del siglo XIX, ya que es de acción rápida y fácil de administrar. Los compuestos que contiene la hoja de olivo también reducen la presión arterial y el colesterol "malo", al evitar la oxidación del colesterol LDL.
Compuesto activo en extracto de hoja de olivo
El compuesto de oleuropeína en la hoja de olivo es uno de los principales ingredientes activos. Es un antioxidante realmente poderoso, que funciona de manera similar a los flavonoides. Quizás la mayoría de las investigaciones se han centrado en las capacidades antivirales, antibacterianas y antifúngicas.
Potente Antiviral
El extracto de hoja de olivo beneficia muchas afecciones virales, incluidas todas las variantes de herpes, lo que significa que puede ayudar a una gran cantidad de personas. Actualmente, el extracto de hoja de olivo está siendo implicado incluso en la lucha contra el VIH.
Otros beneficios para la salud
La hoja de olivo en forma de té también es un diurético, lo que puede ayudar a las personas con problemas de función renal. Además, es un antiinflamatorio suave, por lo que puede ayudar con afecciones artríticas como la gota. En Hungría y América del Norte, la hoja de olivo se está convirtiendo rápidamente en un tratamiento estándar para pacientes con "Síndrome de levadura" o Candida. Con el uso excesivo de esteroides, antibióticos y demasiada comida rica en azúcar, el síndrome de levadura se está convirtiendo rápidamente en un gran problema en Europa y los EE. UU., causando tantos síntomas terribles que van desde la depresión hasta la candidiasis. Una forma de combatirlo sin poner el sistema inmunitario bajo ninguna otra amenaza es una gran noticia. El extracto de hoja de olivo es incluso antiparasitario. Tomar extracto de hoja de olivo eliminará los parásitos del tracto intestinal. Incluso se ha utilizado para tratar a pacientes con paludismo, eliminando el parásito, que causa recurrencias de paludismo cada vez que se multiplica en la sangre.
Para aquellos que están en forma y saludables, el extracto de hoja de olivo sigue siendo beneficioso, ya que es un potente antioxidante. ¡Aquellos que hacen mucho ejercicio son particularmente propensos al daño celular por el oxígeno, por lo que los que están muy en forma también pueden usar extracto de hoja de olivo!
¿Qué más es importante saber sobre la hoja de olivo?
Creo que es uno de esos remedios naturales que deberíamos conocer más. No puedo decir que será el nuevo remedio natural maravilloso del siglo XXI, pero podría serlo.
Me parece increíble la gran variedad de cosas con las que puede ayudar. ¡Encontrar algo que sea antiviral, antifúngico y antibacteriano, al mismo tiempo que reduce la presión arterial, el colesterol y la fiebre, es sin duda increíble! El posible beneficio para las personas con VIH es algo que encuentro particularmente emocionante. Una de las cosas realmente increíbles es que la acción antibacteriana y antifúngica no ataca a los buenos organismos de nuestro cuerpo.
Me alegra que haya un mayor interés en los beneficios de la hoja de olivo y que se estén realizando nuevas investigaciones. Espero más estudios en el campo para ver si la hoja de olivo es tan milagrosa como parece.
Otras formas de beneficiarse de la hoja de olivo
Hay muchos otros beneficios para la salud de la hoja de olivo, y se puede disfrutar como té o como tintura para combatir infecciones.
Té de hoja de olivo
Afortunadamente, los compuestos beneficiosos de la hoja de olivo son solubles en agua. Así que hacer té de hoja de olivo es una forma alternativa de disfrutar de los beneficios de la hoja de olivo. Por lo general, se cuece a fuego lento durante unos momentos y luego se deja infundir en el agua caliente. Es sorprendentemente sabroso, aunque un poco amargo, por lo que quizás no sea del gusto de todos. Me gusta con una rodaja de limón o jengibre. Puedes comprar la hoja de olivo molida en bolsitas de té o simplemente en hojas sueltas, que es más económico.
La tintura de hoja de olivo (en alcohol) se usa como cataplasma debido a su capacidad para combatir infecciones y también ataques virales.
Para obtener más información sobre el extracto de hoja de olivo, o para ponerse en contacto con Lec y comprar productos de olivo y hoja de olivo de Los Corrales, visite su sitio web, All That's Olive. Lec también mantiene un blog, Catalan Garden.