Tener comida a domicilio puede ser un verdadero placer cuando estás cansado y no quieres cocinar. También es una opción si está enfermo y no puede viajar, pero aún necesita una comida decente. Sin embargo, es posible que le preocupe que pedir comida a domicilio pueda ser una fuente de transmisión de enfermedades, aunque su riesgo real es mínimo si practica la seguridad de los alimentos para llevar y a domicilio.
¿Es seguro comer comida para llevar y entrega a domicilio?
En términos de si puede contraer una enfermedad por la comida que pide para llevar y entrega, tenga en cuenta que siempre hay algún riesgo al comer alimentos. Esto es igualmente cierto ya sea que haya sido preparado en un restaurante o en casa por usted y su familia. Siempre existe la posibilidad de una enfermedad transmitida por los alimentos, como la salmonela, pero la manera más fácil de mantenerse es practicando las técnicas de los "cuatro principales" promovidas por la Asociación de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. Si estos son practicados por el restaurante cuando preparan la comida y por usted mismo en casa, hará mucho para reducir el riesgo de contraer bacterias y patógenos dañinos. Si le preocupa que un restaurante no esté practicando prácticas seguras de manipulación de alimentos, evite hacer pedidos y comuníquese con su departamento de salud local.
Cómo reducir el riesgo al pedir comida
Si su preocupación es contraer una enfermedad como la COVID-19 al pedir comida, el riesgo vuelve a ser mínimo. Su mayor riesgo proviene más de la interacción cara a cara con el repartidor y el personal del restaurante, suponiendo que puedan estar enfermos y, sin saberlo, transmitir bacterias y gérmenes.
Distanciamiento social
Mantenerse al menos a seis pies de distancia del personal de entrega o del restaurante es lo más seguro, ya que es la forma más probable de contraer gérmenes. También puede usar una máscara facial, recomendada por los funcionarios de salud pública en tiempos de crisis como una pandemia. Pregúntele cortésmente al repartidor si le importaría dejar la comida y espere hasta que se aleje antes de ir a recogerla.
¿Entrega a domicilio o comida para llevar?
Si la entrega o la comida para llevar es más segura depende de la situación. Si el restaurante permite la entrega sin contacto, esta es una excelente opción, ya que puede obtener su comida sin acercarse a la otra persona. Para un restaurante que requiere que entre para recoger la comida, esto puede ser más difícil, pero es posible que tenga restaurantes que tengan protectores faciales para minimizar el contacto, o una ventanilla de autoservicio donde el personal está a una distancia segura. Deberá analizar sus opciones caso por caso y elegir la que implique el menor contacto.
Pagar en línea
Tradicionalmente, el personal de entrega le ha pedido que firme un recibo cuando entrega comida. Evite cualquier restaurante que le pida que haga esto y pregunte con anticipación si puede pagar en línea e incluya la propina en su pago en línea también. Si tiene que interactuar con el repartidor y pagarle, use su propio bolígrafo, use guantes y asegúrese de lavarse las manos cuando haya terminado. Asimismo, si les das tu tarjeta de crédito física, puedes limpiarla suavemente con una toallita desinfectante. Si elige dar una propina en efectivo, colóquela en un lugar que pueda señalar para evitar entregarles dinero en efectivo físicamente.
Tener un área de entrega designada
Si puede pagar en línea y dejar instrucciones para colocar la comida en algún lugar para la entrega sin contacto, tenga un lugar listo para entrar o alrededor de su hogar para la entrega. Asegúrese de incluir información sobre dónde se encuentra en sus notas de entrega en línea. Las posibles opciones son una terraza acristalada o un vestíbulo adjunto a su casa, un garaje abierto, el escalón de su puerta de entrada o colocar una hielera grande afuera de su puerta con un letrero que indique que debe colocar la comida adentro. También debe asegurarse de que cualquier lugar que elija esté a salvo del clima, ya que no desea que le llueva la comida antes de recogerla.
Lávese las manos y no se toque la cara
Independientemente de la forma que elija para manejar sus entregas, una vez que traiga la comida adentro, lávese bien las manos de inmediato. También debe hacer esto tan pronto como termine de manipular la comida. Lave también cualquier superficie que haya estado en contacto con los alimentos, como los mostradores de la cocina. Lavarse las manos es la forma más poderosa de reducir la transmisión de gérmenes y bacterias. La segunda parte de lavarse las manos es estar constantemente consciente de dónde están sus manos y abstenerse de tocarse la cara antes de que sus manos estén limpias.
Tire los contenedores
Dado que las investigaciones han encontrado que los virus y las bacterias pueden vivir en el cartón hasta por 24 horas, lo más seguro es retirar inmediatamente los alimentos de los recipientes en los que vinieron y colocarlos en recipientes con la temperatura adecuada que se puedan tapar. Deseche los envases originales inmediatamente. También debe tirar las bolsas en las que viene la comida de inmediato y, si es posible, tirarla en un bote de basura exterior y llevar los recipientes de comida individualmente a la casa.
Usa tus propios utensilios
Opte por usar sus propios utensilios de cocina para servir y comer sus comidas. Si su restaurante proporciona utensilios, es mejor que los tire y use los suyos propios. Puede desinfectar y limpiar mejor sus tenedores, cuchillos y cucharas reutilizables que los de plástico proporcionados por el restaurante. Informe al restaurante con anticipación que no los incluya si tiene esa opción durante la entrega en línea, ya que les ahorrará dinero al no proporcionar utensilios que no usará.
Mantenga los alimentos a la temperatura adecuada
Los alimentos deben mantenerse a la temperatura adecuada para mantenerlos seguros.
- Si ordenó alimentos calientes, debe mantenerlos calientes. No los deje reposar durante dos horas o más sin comerlos o refrigerarlos. Si no va a comer de inmediato, sus opciones más seguras son poner la comida en el refrigerador y recalentarla más tarde. O colóquelos en un horno precalentado o en una bandeja de calentamiento utilizada por los servicios de catering.
- Tener un termómetro para alimentos es muy útil aquí, ya que la comida cocinada debe recalentarse a por lo menos 165 grados Fahrenheit para que sea segura y la comida que mantiene caliente debe mantenerse a por lo menos 140 grados Fahrenheit.
- Para los alimentos que están fríos, como una ensalada o productos lácteos, colóquelos en el refrigerador de inmediato y definitivamente a más tardar dos horas después de haberlos traído. Si la temperatura ambiente es de 90 grados Fahrenheit o más, no No permita que los alimentos perecederos permanezcan más de una hora fuera del refrigerador.
- Los alimentos que requieren refrigeración y que se han mantenido al aire libre durante más de dos horas, o una hora si la temperatura es de 90 grados o más, deben desecharse para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos.
Manténgase seguro y disfrute de comida para llevar y entrega a domicilio
No hay motivo para dejar de disfrutar de la comida para llevar y la entrega a domicilio si le preocupa la transmisión de gérmenes. Incluso durante una pandemia, si sigue prácticas seguras de manipulación de alimentos y distanciamiento social, puede mantenerse seguro y disfrutar de una comida nutritiva.