Los padres preguntan:"¿Es seguro que los niños sigan dietas sin gluten?" Una dieta libre de gluten elimina gran parte de los productos a base de granos de la dieta de una persona. Si esa persona sufre de intolerancia al gluten, hacer esto podría mejorar su salud significativamente. Sin embargo, algunos padres se preguntan si es seguro eliminar un grupo de alimentos completo para sus hijos.
¿Es seguro que los niños sigan dietas sin gluten?
La pregunta más importante que debe responderse antes de considerar una dieta sin gluten es sobre el niño. ¿El niño tiene intolerancia al gluten o sensibilidades? Si crees que puede ser el caso, consulta los síntomas de la enfermedad celíaca, condición que está ligada a la ingesta de gluten. Si cree que su hijo tiene una reacción al gluten, es importante consultar a su médico de cabecera antes de intentar autodiagnosticarse mediante métodos como una dieta de eliminación de gluten. Es mejor visitar al médico para que pueda realizar una prueba formal de sensibilidad al gluten para asegurarse de que ninguna otra condición pueda estar causando síntomas similares. Incluso puede colocar a su hijo en una dieta de eliminación como parte de la prueba.
Su hijo tiene alergia al gluten
Si los resultados de las pruebas muestran que su hijo tiene enfermedad celíaca, elegir una dieta libre de gluten es la mejor manera de mejorar su salud. No existe una cura para la enfermedad celíaca, por lo que si su hijo da positivo, deberá eliminar el gluten de su dieta por el resto de sus vidas. Esto incluye todos los alimentos que contienen gluten, incluidos:
- Productos a base de trigo, como pastas, arroz y panes
- Centeno
- Cebada
- Búlgaro
- Espelta
- Kamut
- Durum
- Colorantes artificiales
- Pizza
- Galletas
Al eliminar estos alimentos de la dieta de su hijo, su cuerpo puede comenzar a reparar el daño causado por la enfermedad celíaca. Esto toma tiempo y aún deja a algunos padres preguntándose:"¿Es seguro eliminar todos los granos de su dieta?" Después de todo, los granos son un componente importante para la salud en general. El hecho es que solo porque los granos que contienen gluten deben eliminarse, no significa que todos los granos deban eliminarse, y para los niños con enfermedad celíaca, si se consume gluten, puede provocar daños irreparables en el intestino delgado. Tal daño puede conducir a problemas de malabsorción y otras complicaciones relacionadas. Para estos niños definitivamente es más seguro eliminar el gluten que seguir comiéndolo. Aprender a comer sin gluten es un proceso. Todavía desea proporcionar una dieta balanceada para evitar otros problemas de salud, incluida la falta de fibra.
Riesgos de la dieta sin gluten
Si bien una dieta sin gluten mejora la salud de los niños con enfermedad celíaca, la mayoría de las dietas sin gluten pierden un elemento clave que es la fortificación. Si elimina el gluten de la dieta de su hijo, también elimina los nutrientes de los productos de cereales que su cuerpo necesita. Asegúrese de hablar con su médico acerca de cómo reincorporar esos nutrientes a su dieta de otras maneras. Específicamente, esto incluye:
- Hierro
- Folato
- Fibra
- Riboflavina
- Niacina
- Tiamina
Lo importante es asegurarse de que su hijo no se vuelva anémico o tenga niveles bajos de calcio en la sangre, mala salud ósea u otras enfermedades que provengan de la falta de estos nutrientes. Trabaje con su médico para desarrollar una dieta que proporcione todos los nutrientes necesarios. Tomar suplementos también puede ser útil.
Además, tenga en cuenta que hay productos de granos saludables disponibles para que las personas coman que no contienen gluten y que una dieta sin gluten todavía contiene granos para la mayoría de las personas.
Su hijo no tiene intolerancia al gluten
Para aquellos que se preguntan:"¿Es seguro que los niños sigan dietas sin gluten?" y sus hijos no tienen alergia al gluten, la respuesta aún podría ser sí. Una dieta libre de gluten equilibrada contiene nutrientes que no se encuentran comúnmente en la mayoría de las dietas occidentales. ¿Es seguro? La respuesta es sí, pero para aquellos que no sufren de intolerancia al gluten, no hay ningún beneficio real en comer sin gluten. Sin embargo, hace la vida más fácil, si tiene un hijo con intolerancia al gluten, poder preparar comidas que toda la familia pueda comer. Aunque hay mucha investigación por hacer, los médicos creen que la mayoría de las personas no reaccionan al comer alimentos con gluten. . También se sabe que el gluten en sí mismo no causa autismo, aunque si el niño tiene autismo e intolerancia al gluten, esto puede complicar la salud del niño.
Si desea que su hijo que no es sensible al gluten siga una dieta sin gluten, hable primero con un dietista o con su médico de cabecera y pregúntese si está listo para el trabajo adicional requerido para hacer o comprar productos horneados sin gluten. Siga las pautas de su proveedor de atención médica, si elimina el gluten de la dieta de su hijo, y proporcione a su hijo la suplementación recomendada por el médico.