No siempre es una tarea fácil encontrar una cerveza sin gluten. Lo que es aún más difícil es encontrar una cerveza sin gluten que también sea baja en calorías. Aunque la ciencia de la elaboración de la cerveza ha hecho grandes avances, las cervezas "ligeras" y sin gluten aún son escasas. Sin embargo, todavía existen algunas opciones excelentes.
Omisión de Luz Definitiva
Esta cerveza dorada de cuerpo ligero es paralela a muchas cervezas artesanales. Omission Ultimate Light recibe elogios por sus sabores ligeros a malta y su ligero sabor a lúpulo, y muchos la clasifican como una de las mejores cervezas bajas en calorías y sin gluten. Con ligeros sabores cítricos, esta cerveza se combina perfectamente con una ensalada fresca de verano o con salmón y espárragos a la parrilla. Beeradvocate clasifica a esta cerveza como 3.57 de 5 y a los críticos les encanta que esta cerveza pueda mantener un gran sabor mientras ofrece un 4.2 por ciento de alcohol por volumen (ABV) y los beneficios para la salud necesarios.
La cerveza se elabora con ingredientes cerveceros tradicionales y luego se elimina el gluten en un proceso que la hace apta para personas con enfermedad celíaca. Esto la diferencia de otras cervezas en que utiliza cebada malteada, un ingrediente que contiene gluten, que luego se elimina con enzimas. Si bien la Asociación Celiac Sprue ha dado su sello de aprobación, algunas personas con enfermedad celíaca notan que están teniendo reacciones a la cerveza. Si es particularmente sensible al gluten, es posible que desee proceder con precaución con este.
Omission Ultimate Light contiene solo 5 gramos de carbohidratos y 99 calorías por 12 onzas por alrededor de $10.00 por paquete de seis.
Cerveza de sorgo de San Pedro
Esta English Brown Ale marrón caramelo ocupa el puesto 3.37/5 en Beeradvocate, conocida por su dulce sabor a melaza. A los fanáticos de St. Peter's Sorgham Beer les gusta por sus sabores suaves y cálidos y su cuerpo medio, pero algunos reportan un sabor amargo desagradable. Una cerveza un poco más pesada y cálida, St. Peter's combina bien con batatas horneadas y bistecs o un cacciatore de pollo. St. Peter's contiene 4.20 por ciento ABV.
El grano central de la cerveza es el sorgo (una ortografía ligeramente diferente a la que usa la cervecería), que es un grano sin gluten que se ha cultivado durante miles de años. Es un grano común que se usa en alimentos sin gluten y cervezas sin gluten, y tiene un sabor neutro y ligeramente dulce que le da a la cerveza. La cerveza no contiene cebada u otros ingredientes con gluten. La American Chemical Society señala que el sorgo está verificado como seguro para las personas con enfermedad celíaca, por lo que incluso a los más sensibles les irá bien con esta cerveza.
St. Peter's Sorgham Beer contiene 126 calorías a un precio de alrededor de $6.50 por una botella de 16.9 onzas.
Joseph James cola de zorro Pale Ale
Hecha de arroz integral orgánico, esta pale ale con un 5 % de ABV se elabora en Hendersonville, Nevada. Los fanáticos afirman que esta cerveza es perfecta para el verano, ya que es ligera y fresca. Sin embargo, no todos aman esta cerveza afirmando que los tonos florales tienden a ser jabonosos. Una mezcla de lúpulo y cualidades similares a la sidra hacen que esta cerveza sea perfecta para una barbacoa en el jardín o un día en la playa.
Esta marca evita el ingrediente tradicional de la cerveza sin gluten, el sorgo, y en su lugar utiliza arroces, néctares y lúpulos orgánicos para reemplazar la cebada. Todos estos ingredientes no contienen gluten, por lo que este debería ser seguro incluso para los más sensibles al gluten.
Joseph James FoxTail Pale Ale promociona solo 130 calorías en una lata de 12 onzas por $9.80 por un paquete de seis en la mayoría de los distribuidores.
Cervezas Light Sin Gluten
En un mundo que alguna vez estuvo muy limitado en las selecciones de bebidas alcohólicas, las cervezas sin gluten están ampliamente disponibles hoy en día. Lo que es aún mejor es que hay algunas excelentes opciones bajas en calorías que se adaptan a la dieta de cualquier persona.