Si usa harinas alternativas como la harina de arroz integral de forma regular debido a la enfermedad celíaca o a la intolerancia al gluten, es posible que desee considerar hacer su propia harina de arroz en casa. Hacer su propia harina significa que puede controlar la contaminación por gluten en su propia cocina, al mismo tiempo que personaliza la mezcla de arroz y garantiza un producto fresco. Hacer tu propia harina también suele ser mucho más barato que comprarla. Si lo usa regularmente, esto puede ahorrarle una cantidad significativa de dinero.
Cómo moler arroz integral en harina
Hacer harina de arroz integral es fácil. Puede hacerlo en unos pocos pasos, usando un molino de granos, un procesador de alimentos o una licuadora.
- Mida la cantidad de arroz que desea moler. Dependiendo de lo fino que muelas el arroz, es posible que necesites usar más o menos grano para lograr la cantidad deseada de harina.
- Colóquelo en la tolva de un molino de granos o en el compartimiento de una licuadora o procesador de alimentos.
- Permita que el molino de granos procese el arroz en harina, o ponga la licuadora o el procesador de alimentos en alto y mantenga las cuchillas girando hasta que se produzca un polvo fino.
Herramientas para hacer harina de arroz integral en casa
Hacer harina de arroz en casa es relativamente simple, siempre que tengas el equipo adecuado. Según la cantidad de harina que desee preparar y con qué frecuencia, use uno de los siguientes.
Molino de Granos
Un molino de granos es una compra costosa, cuesta hasta $ 250 por un modelo del tamaño de una cocina, pero se pagará solo si lo usa con la suficiente frecuencia. Es simple de usar y operar y se puede usar para moler otros granos además del arroz.
Algunos molinos populares incluyen los siguientes:
- Molino de maravillas
- Blendtec
- Arte culinario
Licuadora
Si desea intentar hacer su harina de arroz solo una o dos veces, use su licuadora de cocina. Tendrá que hacer su harina de arroz en lotes, ya que la licuadora no manejará tanto como un molino de granos al mismo tiempo. Tenga en cuenta que una licuadora solo debe usarse de esta manera de vez en cuando, ya que los granos de arroz duros desgastarán las cuchillas.
Procesador de Alimentos o Bala Mágica
Los procesadores de alimentos y los Magic Bullets también pueden convertir el arroz en harina. Pueden durar un poco más que una licuadora, pero a menudo son más pequeños y requieren múltiples lotes. También son una excelente manera de intentar hacer tu propia harina sin el compromiso del molino de granos.
Cómo almacenar la harina de arroz integral
El arroz integral contiene aceites naturales que comienzan a descomponerse una vez que lo mueles hasta convertirlo en harina. Esta es una buena noticia para quienes la muelen ellos mismos; siempre puede estar seguro de que lo que está produciendo es fresco si lo está usando de inmediato. Sin embargo, si planea moler una gran cantidad para usarla regularmente, deberá almacenarla de manera diferente a sus otras harinas:
- Coloque la harina de arroz integral en un recipiente grande resistente al congelador con tapa.
- Selle bien la tapa sobre el recipiente.
- Congele hasta que lo necesite. Retire y descongele solo la cantidad que usará a la vez. No descongele y vuelva a congelar continuamente la misma harina.
Toma el control de tu cocina
Si usa harinas sin gluten como la harina de arroz integral con regularidad, moler la suya en casa puede ser una buena idea. No solo se asegurará de que siempre esté fresco, sino que también puede ahorrar cientos de dólares en el transcurso de un año. Pruebe a hacer su propia harina y vea si nota la diferencia.