Cuando el clima se vuelve más frío, las horas de luz se acortan y pierde todo deseo de hacer otra cosa que no sea acurrucarse debajo de una manta junto a la chimenea, sabrá que es hora de sacar las recetas veganas de crockpot. Son simples y económicos, la mayoría son muy saludables y la olla de cocción lenta hace todo el trabajo duro por usted, lo que deja mucho tiempo extra para hacer una taza de chocolate caliente de soya y comenzar un buen libro.
Platos Crockpot para veganos
Las recetas de olla de cocción lenta son infinitamente adaptables, así que siéntete libre de restar cualquiera de los siguientes ingredientes, sustituirlos por tus favoritos o agregar alternativas para hacer que estas recetas veganas de crockpot sean tuyas.
Receta de estofado de calabaza marroquí
El guiso a continuación incluye calabaza moscada, que tiene un hermoso color y un sabor suave que combina bien con otros ingredientes. Rinde unas cuatro porciones.
Ingredientes
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 4 c. caldo de verduras o caldo de verduras
- 2-3 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita. comino
- 1 cucharadita. sal marina
- 1/4 de cucharadita. pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita. canela
- 1/2 pasas
- 1 calabaza moscada mediana, pelada, sin semillas y picada
- 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 2 c. guisantes congelados
Procedimiento
- Vierta el aceite de oliva en una sartén pesada y caliéntelo a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo, y saltee durante cinco a 10 minutos o hasta que la cebolla esté transparente y comience a dorarse.
- Ponga la cebolla, el ajo y todos los ingredientes adicionales, excepto los guisantes, en la olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante cinco a ocho horas o a fuego alto durante tres a cuatro horas.
- Agregue los guisantes congelados en los últimos 15 a 30 minutos de cocción.
Receta de chile vegano
¿Tener una fiesta? Prepara chili vegano y sírvelo con pan de maíz sin lácteos o galletas recién horneadas. La siguiente receta de chili, basada en una versión de AllRecipes, rinde lo suficiente para servir al menos ocho.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 tallo de apio picado
- 1 pimiento verde picado
- 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
- 1 hoja de laurel
- 1 1/2 cucharadita. comino
- 2 cucharaditas. orégano
- 2 cucharaditas. sal marina
- 4 hamburguesas vegetarianas, desmenuzadas
- 3 botellas de 28 oz. latas de tomates cortados en cubitos
- 3 cucharadas de chile en polvo
- 1/2 cucharadita. pimienta de cayena
- 1 cucharadita. pimienta negra
- 1 lata de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
- 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 lata de frijoles negros o frijoles Great Northern, escurridos y enjuagados
- 2 c. maíz congelado
Procedimiento
- Vierte el aceite de oliva en una sartén y caliéntala a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo, el apio, el pimiento verde, el laurel, el comino, el orégano y la sal. Saltee durante cinco a ocho minutos o hasta que la cebolla se vuelva transparente y los pimientos y el apio se ablanden.
- Transfiere la mezcla salteada a la olla de cocción lenta. Agregue todos los ingredientes restantes excepto el maíz congelado. Cocine el chile a fuego lento durante cinco a ocho horas o a fuego alto durante tres a cuatro horas.
- Alrededor de 15 a 30 minutos antes de servir, agregue el maíz congelado y mézclelo bien.
Complementos para recetas veganas de crockpot
Los ingredientes básicos son todo lo que necesita para hacer una sopa o un estofado simple, pero hay una larga lista de complementos potenciales que pueden intensificar los sabores de un plato, proporcionar un contraste de textura interesante o simplemente hacer que sepa mejor. A continuación se muestran algunos ejemplos:
- Cebollas verdes en rodajas finas
- Tocino vegetal desmenuzado
- "Queso" rallado vegano
- Pimienta recién molida
- Tamari o salsa de soja
- Nueces tostadas
- Copos de coco tostados
- Pepitas
- Piñones o semillas de girasol
- Hojuelas de pimiento rojo
- Cúrcuma
- Sal marina
Delicias veganas cocinadas a fuego lento
La olla de cocción lenta puede reducir su tiempo en la cocina y aun así ofrecer una comida sabrosa. Siéntase libre de experimentar con recetas crockpot; modifíquelos y adáptelos a sus gustos.