¿Conoce los datos más importantes sobre la remolacha y cómo pueden beneficiar sus necesidades nutricionales? Si eres vegetariano, una de las mejores verduras llenas de vitaminas y sabor es la remolacha. Conozca los datos sobre la remolacha y cómo incorporar esta verdura saludable en la dieta.
Todo sobre la remolacha
Remolachas o Beta vulgaris son un miembro de la familia Caryophyllales, que incluye, entre otras cosas, las espinacas. Se ha informado que se han visto remolachas en los Jardines Colgantes de Babilonia, una de las siete maravillas antiguas del mundo.
Tanto los griegos como los romanos encontraron todo tipo de usos para la remolacha, incluidos usos medicinales y como hierba para mejorar el sabor de los alimentos. Los romanos consideraban que la remolacha era afrodisíaca. Betalain es la fuente de color para la remolacha roja; también es responsable del color de la hermosa planta floral, la buganvilla que se encuentra principalmente en el suroeste de los EE. UU.
Un estofado o sopa famoso hecho con remolacha es el borscht, una sopa que se encuentra principalmente en Europa del Este. El jugo de remolacha se ha utilizado como colorante y como bebida llena de antioxidantes. En Australia, a los lugareños les gusta colocar remolacha en escabeche directamente en sus hamburguesas, tal como lo hacemos en los EE. UU. con los encurtidos. La remolacha más común en los Estados Unidos es la remolacha Red Ace y cada taza de remolacha tiene alrededor de setenta y cinco calorías.
Información nutricional sobre la remolacha
Las remolachas están llenas de vitaminas y antioxidantes. Las remolachas contienen elementos nutricionales como betaína, ácido fólico, hierro y fibra. Se ha descubierto que la betaína combate y previene las enfermedades del corazón. La pectina que se encuentra en la remolacha ayuda a unir las toxinas, el exceso de hormonas y los metales pesados, manteniendo nuestro hígado sano y limpio.
Beneficios para la salud de la remolacha
Los beneficios para la salud de la remolacha son amplios e incluyen la ayuda para los pacientes con cáncer al beber jugo de remolacha y la mejora de los problemas del sistema digestivo. Otro hecho sobre la remolacha es que puede ayudar a promover niveles saludables de colesterol LDL.
Los herbolarios han recomendado la raíz de la remolacha para ayudar a prevenir el cáncer de pulmón y el cáncer de piel. En animales, el cáncer de colon se ha frenado mediante el uso de fibra de remolacha. Para cosechar los beneficios de la remolacha, los nutricionistas recomiendan la remolacha roja.
Cómo comer y usar remolachas
La mayoría de los expertos en nutrición recomiendan la remolacha roja y sugieren que ingieras toda la remolacha para no perder el valor de la fibra de la remolacha. Las remolachas blancas, amarillas y rayadas pueden verse bien y tener un sabor jugoso, pero solo se ha demostrado que la remolacha roja tiene poderes nutricionales y curativos.
Encuentre excelentes recetas con remolacha, como remolacha asada, chips de remolacha, risotto de remolacha e incluso use remolacha con queso de cabra para un excelente aperitivo.
Las remolachas han existido desde el 800 a. C. y se usaban comúnmente en el 812 d. C. En 1975, la remolacha se convirtió en una sopa Borscht y se envió a los astronautas del Apolo 18.
El tinte de remolacha es una forma divertida de teñir huevos y ropa. Los huevos duros empapados en jugo de betabel enlatado absorberán un color rojizo para un colorante de huevo económico y fácil. La ropa también se puede teñir con jugo de remolacha enlatado. Simplemente drene unas dos latas de remolacha y vierta en un recipiente lo suficientemente grande como para contener la prenda que está tiñendo. Deja que la ropa se empape en el jugo de remolacha hasta que alcance el color que deseas.
Los datos sobre la remolacha y sus usos son infinitos. Disfruta de las remolachas como parte de tu dieta vegetariana o úsalas como colorantes o para ayudarte con tus necesidades antioxidantes y de salud.