Cuando piensa en picnics, puede imaginarse celebraciones de verano con un clima cálido y soleado, grupos de miembros de la familia extendida y hamburguesas chisporroteando a la parrilla. Sin embargo, a menos que esas hamburguesas sean empanadas vegetarianas, los vegetarianos y los veganos deben llenarse con guarniciones o traer sus propios bocadillos. ¡No es así con un menú de picnic vegetariano! Ya sea que solo uno o todos los miembros de su familia sigan una dieta sin carne, puede preparar y empacar una sabrosa pasta para untar que no necesita hamburguesas ni perritos calientes.
Llenar tu cesta de picnic vegetariana
Encontrar platos principales portátiles y sin carne no es difícil. Siempre puede recurrir a los sustitutos de la carne empacados, si tiene prisa o si tiene problemas con la comida, pero si está dispuesto a dedicar unos minutos adicionales a la preparación, puede empacar una comida realmente espectacular. .
Platos Principales Vegetarianos
Prepare y empaque cualquiera de los siguientes para una comida principal que ofrezca un sabroso equilibrio de carbohidratos, proteínas y grasas saludables.
- Sándwiches de tofu a la parrilla: El tofu reemplaza maravillosamente a la carne en un sándwich a la parrilla. Si tiene tiempo, marine rebanadas gruesas con anticipación para que adquieran más sabor. Sin embargo, no te quedes solo con el tofu. Corte la berenjena, el calabacín, los pimientos rojos y los champiñones portobello en rodajas gruesas y áselos también. Arme sus sándwiches en baguettes frescas y crujientes y agregue un poco de proteína con una rebanada de queso antes de servir.
- Ensalada mixta: La ensalada generalmente se coloca en un segundo plano como guarnición, pero tiene el potencial de brillar como elemento principal del menú en cualquier picnic vegetariano. En un día de calor abrasador, una refrescante ensalada verde con huevos duros, queso feta y cuadritos de sandía dará en el clavo; si tienes un poco más de hambre, prepara una ensalada cremosa de huevo y sírvela con rebanadas de pan integral y hojas de lechuga frescas.
- Quiche: La quiche es un plato ideal para preparar con anticipación para un almuerzo o cena de picnic. Es fantástico servirlo caliente, frío oa temperatura ambiente, y no es complicado de almacenar o transportar. ¡Solo traiga un cuchillo, corte el pastel en rebanadas, sirva y disfrute!
- Plato de verduras: A menudo, no hay nada más satisfactorio que disfrutar de una comida al estilo europeo basada solo en pan y queso. Obtenga una baguette grande y crujiente para empacar y complemente con una variedad de verduras frescas o asadas, cuñas de queso y frutas secas o frescas.
Guarniciones Vegetarianas
Parte de la diversión de hacer un picnic es ofrecer una gran variedad de comida, incluida una variedad de guarniciones tentadoras.
- Grano Pilaf: Un pilaf es fácil de hacer con cualquier cosa que tengas en la cocina. Simplemente cocine un lote fresco de granos, como arroz o quinua, déjelos enfriar y mezcle cubos de queso, frutas secas, verduras salteadas, ajo, especias y hierbas.
- Ensalada de frutas: La sandía es el ingrediente básico de la ensalada de frutas de un picnic de verano, pero puede darle un toque especial agregando uvas frescas, bayas, manzana, otros tipos de melón, menta fresca o queso dulce.
- Papas fritas: Uno de los bocadillos más perfectos para un picnic, las papas fritas combinan fantásticamente con casi cualquier plato principal. Puede usar la variedad empaquetada o hacer chips de col rizada saludables o chips de verduras por su cuenta y empacarlos con anticipación.
Artículos adicionales para empacar
Además de traer lo esencial de cubiertos y servilletas, piensa en lo que puedes empacar para que nadie extrañe la carne.
- Postres: Las galletas caseras con chispas de chocolate, los bollos o simplemente rebanadas frescas de sandía completan muy bien una comida al aire libre.
- Bebidas: ¿Algún jugo de vegetales o batidos en porciones individuales, tal vez? Si no, llene sus vasos en la fuente de agua del parque o traiga una jarra de limonada.
- Enfriador: Mantenga todas esas fantásticas frutas y verduras frías durante el transporte con una hielera con hielo. Los enfriadores también ayudan a reducir el riesgo de contaminación de los alimentos al mantener la comida fría hasta que sea hora de comer.
- Papelera: En caso de que los terrenos de picnic al que vayas no tengan botes de basura, necesitarás una bolsa de plástico en la que puedas guardar la basura.
Disfruta de tu fiesta vegana
El clima es demasiado hermoso para quedarse adentro a veces, así que prepara una canasta con tus delicias favoritas, reúne a tus familiares o amigos, dirígete al parque y comienza a comer.