Si está evitando el gluten y la carne, averiguar qué comer en sus comidas diarias puede parecer abrumador. En lugar de quedar atrapado en los alimentos que no puede comer, a veces ayuda concentrarse en las muchas opciones deliciosas que todavía están "sobre la mesa". Si se está embarcando en un estilo de vida vegetariano y sin gluten, pruebe estas ideas de comidas como punto de partida para comenzar.
Desayunos Vegetarianos, Sin Gluten
Avena y Fruta
Comience su día con un tazón de avena cortada en acero. Prepara tu avena la noche anterior con una olla de cocción lenta mezclando lo siguiente:
- 1/2 taza de avena cortada al acero sin gluten
- 1 taza de leche o sustituto de la leche
- Un puñado de arándanos secos
Coloque todos los ingredientes en un recipiente resistente al calor y colóquelo en el fondo de su olla de cocción lenta. Llene la olla de cocción lenta alrededor del recipiente con agua y cocine a fuego lento durante toda la noche. Tu avena estará lista para comer tan pronto como te despiertes.
Panqueques con Frutos Rojos
Comience su día con un plato de panqueques sin gluten. Anímelos agregando un puñado de arándanos o un plátano en rodajas a la masa antes de cocinar. Servir con un vaso de jugo de naranja.
Cereal frío sin gluten
Tome un desayuno ligero con un tazón de cereal Rice Chex. Agregue un puñado de bayas frescas al cereal y cubra con leche.
Ideas de almuerzo para una dieta sin carne y sin gluten
Delicioso Sándwich Wrap
Disfrute de un sándwich wrap para el almuerzo hecho con una tortilla de arroz integral. Rellena la tortilla con lo siguiente antes de enrollarla:
- 1/2 aguacate
- 1/2 taza de hojas de espinaca
- 1/2 tomate, en rodajas
- 1/4 taza de queso azul desmenuzado
Acompaña tu wrap con una pieza de fruta como una naranja.
Ensalada y sopa satisfactorias para el almuerzo
Disfrute de una ensalada para el almuerzo hecha con lo siguiente:
- Verduras frescas
- Pimientos
- Tomates
- Pepino
- Huevos duros en rodajas
- Queso cheddar cortado en cubos
Acompaña la ensalada con un tazón de sopa de calabaza al curry sin gluten.
Sándwich de queso a la plancha con verduras
Haga un sándwich de queso a la parrilla para el almuerzo con dos rebanadas de pan sin gluten. Rellena el centro del sándwich con queso cheddar añejo o mozzarella fresca, junto con pesto y tomate. Luego cocínalo en mantequilla en la estufa.
Ideas para cenas sin gluten y sin carne
Pasta y Ensalada
Termina tu día con un plato de ñoquis elaborados con pasta sin gluten. Cubre los ñoquis con salsa de tomate y queso parmesano rallado y sírvelos con una ensalada pequeña.
Salteado y Arroz
Haga un salteado para la cena usando aceite de sésamo como base. Cocina lo siguiente:
- 1 taza de tofu en cubos
- 1 taza de guisantes
- 1/2 taza de champiñones
- 1/2 pimiento
Sirva sobre una cama de arroz integral y cubra con aminoácidos líquidos en lugar de salsa de soya.
Pizza vegetariana con masa sin gluten
Hazte una pizza de queso y vegetales para la cena usando una masa de pizza sin gluten. Cubra la pizza con su salsa, queso y verduras favoritas antes de hornearla en el horno.
Disfruta de la buena comida
El hecho de que tenga una dieta que elimine varios ingredientes no significa que no pueda disfrutar de una buena comida. Hay muchas opciones vegetarianas y sin gluten disponibles para cualquier persona que necesite un poco de ayuda con la planificación del menú.