Este superalimento rico en proteínas y lleno de nutrientes es un alimento básico para muchos vegetarianos. Ya sea que se use como aderezo para ensaladas, salteado, aperitivo o plato principal, el tofu puede ser una opción versátil y saludable para prácticamente cualquier comida. Intente hornear tofu como un método simple y delicioso para disfrutar de esta potencia nutricional.
Preparando tofu
Con solo unos simples pasos, el tofu puede ser su alternativa de carne para una comida rápida y fácil.
- Primero, consigue tofu extra firme. Evite la variedad sedosa, que tiene una textura demasiado blanda para hornear.
- Después de abrir el paquete, drene el exceso de líquido.
- Para absorber cualquier líquido restante, presione el bloque de tofu contra un par de toallas de papel.
- Corta el tofu de manera uniforme en trozos de 1/2 pulgada.
- Ahora, está listo para marinar el tofu.
Marinadas fáciles de tofu
El tofu no es solo para vegetarianos. Estos adobos demostrarán que el tofu puede ser un complemento sabroso y saludable o una pieza central para cualquier comida, ya seas carnívoro o no. Todas las siguientes recetas requieren un paquete de tofu extra firme de una libra.
Marinada de Tamari y Sésamo
Esta receta básica es un gran punto de partida para los novatos del tofu. Muchos adobos de tofu requerirán tamari, una variedad de salsa de soya mucho más rica y natural. Tamari está disponible en cualquier tienda de comestibles en la sección de alimentos asiáticos.
Ingredientes
- 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio o tamari
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones
- En un recipiente aparte, mezcle el aceite de sésamo y la salsa de soya.
- Cepille generosamente la marinada sobre cada trozo de tofu, cubriendo ambos lados.
- Deja marinar el tofu durante 10 a 15 minutos.
- Coloque las rebanadas de tofu marinado una al lado de la otra en una bandeja antiadherente poco profunda o en una bandeja para hornear galletas en un horno calentado a 350 grados Fahrenheit durante aproximadamente una hora.
- Rocía el tofu con la marinada restante cada 15 minutos, hasta que la mezcla se use por completo.
El tofu estará listo para disfrutarlo cuando se sienta firme al tacto. Cuanto más tiempo hornee el tofu, más firme se pondrá, así que ajústelo según sus preferencias. Es posible que desee decorar con cebollino y semillas de sésamo para darle un toque de color y sabor adicionales.
Marinada Balsámica y de Soja
El vinagre balsámico agrega profundidad y cuerpo al tofu, mientras que el jengibre, el ajo y la pimienta agregan una mezcla de sabores cálidos al plato. Disfrútelo con arroz y vegetales, o mezcle cubos de tofu en una ensalada de espinacas para una comida más ligera.
Ingredientes
- 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes anteriores en un tazón grande.
- Agregue el tofu, asegurándose de que todas las piezas estén cubiertas de manera uniforme.
- Refrigerar y marinar durante una hora.
- Transfiera el tofu marinado a una bandeja para hornear antiadherente o a un molde para hornear poco profundo y colóquelo en un horno calentado a 350 grados Fahrenheit.
- Hornee por 10 minutos, voltee y luego hornee por 15 minutos más. (Hornear más tiempo según la firmeza deseada)
Marinada De Limón Y Pimienta
La ralladura de limón le da brillo a este sabroso adobo. Sirva tofu de limón y pimienta con cuscús o quinua junto con verduras.
Ingredientes
- 5 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 1 cucharada de salsa de soja tamari
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
- Bate todos los ingredientes de la marinada en un tazón grande.
- Usando una cuchara o un cepillo, cubra las rebanadas de tofu por ambos lados de manera uniforme con la marinada.
- Deje reposar durante al menos 30 minutos.
- Hornee en un horno calentado a 350 grados Fahrenheit durante al menos 30 minutos; hornee por más tiempo dependiendo de la firmeza deseada.
Tofu de nogal rápido
Disfrute del sabor ahumado de la nuez dura con su tofu. No es necesario encender la parrilla para esta versión rápida y deliciosa de la barbacoa.
Ingredientes
- 1 taza de aderezo de mostaza
- 1/4 taza de tamari o salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharadita de sabor a humo de nogal
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- pimienta recién molida
Instrucciones
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande.
- Marine el tofu durante al menos 20 minutos.
- Rocíe una bandeja para hornear galletas o un molde para hornear poco profundo con spray antiadherente.
- Coloque el tofu marinado en la bandeja para hornear galletas en una sola capa, cubriendo las rebanadas con pimienta recién molida.
- Hornea el tofu en un horno calentado a 350 grados Fahrenheit durante unos 20 minutos, voltea las rebanadas y rocía con el adobo restante a la mitad del horneado.
Consejos de tofu
Prefiere las variedades orgánicas de tofu para obtener resultados más frescos y deliciosos. Dado que el tofu absorbe cualquier sabor con facilidad, experimente con sus especias o adobos favoritos para obtener una opción de comida sin carne. Las variedades firmes y extra firmes se pueden usar para sándwiches, burritos, tacos, sopas, curry, chili y más. Antes de cocinarlo, también puede intentar congelar el tofu para obtener una textura y consistencia más esponjosa. Esto permite que las especias y los adobos se mezclen mucho más rápido, lo que le da al tofu un perfil de sabor más sólido.