Las castañas son un fruto emblemático del otoño, y los puestos de castañas asadas son un clásico en ciudades grandes y pequeñas. Recogerlas directamente del monte es una opción gratificante, aunque pelarlas puede requerir algo de paciencia. En unCOMO, con nuestra experiencia en consejos prácticos de cocina casera, te explicamos cómo pelar castañas de manera sencilla y efectiva. ¡Sigue estos pasos probados!
Pasos a seguir:
La castaña está envuelta en una primera cáscara con pinchos o erizo. Si las recoges en el monte, usa guantes gruesos para evitar heridas. Retirar esta capa no es complicado, pero incómodo: ayúdate de guantes y un cuchillo para hacerlo sin problemas.
Coloca las castañas en un recipiente hondo y haz un pequeño corte en cada una con un cuchillo.
Introduce 100 gramos de castañas en el microondas a 900 W durante 2 minutos.
Deja enfriar unos segundos para no quemarte y pela abriendo las castañas.
Alternativa: hierve las castañas en una olla con agua y sal durante 2 minutos. Sácalas y cúbrelas con agua fría. Cocerlas facilita el pelado.
Evita pelar castañas recién recogidas; déjalas secar unos días para simplificar el proceso. Consulta nuestro artículo sobre cómo conservar las castañas para evitar que se estropeen. Además, no las enfríes por completo tras calentarlas, o la piel se adherirá de nuevo a la pulpa.