El calor hace mella en nosotros de muchas formas. Es normal que durante los meses de verano nos sintamos más cansados, más lentos e incluso sin tanta hambre. Lo cierto es que hacer la digestión a 35 grados no debe ser muy sencillo y es por eso que nuestro apetito, durante la temporada estival, nos pide irse a la cama con muy poco y lo más fresco posible.
Si estás buscando inspiración sobre recetas y no sabes qué poner de cenar este verano, en este nuevo artículo de unCOMO tenemos la solución porque te vamos a dar hasta 9 ideas de cenas de verano para que siempre tengas una alimentación fresca y variada.
Carpaccio de champiñones
Normalmente, el carpaccio suele ser de carne o pescado laminado, muy fino y crudo. Sin embargo, hay una versión vegetariana ideal para el verano en la que se usa en vez de carne champiñón laminado muy fino y colocado alrededor del plato. La textura es muy suave y fácil de digerir. Es perfecta acompañarla con un poco de rúcula en el centro del plato, un aliño a base de vinagreta y un poco de parmesano rallado por encima.
Wraps de lechuga
Por la noche muchas veces no nos queremos complicar y buscamos recetas que sean rápidas y sencillas de hacer. Es por eso que la modalidad de wraps, burritos o tacos triunfa mucho. En este caso, la propuesta de cena de verano es reemplazando la tortilla de trigo por una hoja de lechuga, lo cual hará mucho más fresco y ligero cada bocado.
Ensalada de granada y escarola
Las ensaladas son las reinas del verano en la mesa y, cómo no, en esta lista no podía faltar una buena ensalada. En las ensaladas los contrastes funcionan bien, es por eso que una idea es mezclar un tipo de lechuga como la escarola, que tiene un punto amargo y picante, con una fruta tan dulce como la granada. Además, puedes acompañarlo con un poco de naranja y rabanitos.
Si te gusta cenar ensaladas en verano, te recomendamos estos otros dos artículos de unCOMO sobre Cómo hacer una ensalada de sandía y Cómo hacer una ensalada con naranja.
Tartar de salmón con pepino
Los tartares se han popularizado cada vez más y se han convertido en una idea excelente como cena de verano, ya que es muy nutritivo y se sirve en frío. En este caso, hemos optado por alejarnos de los convencionales de atún y aguacate y hemos querido hacer una versión más ligera a base de salmón y pepino. Solo debes marinar bien los tacos de salmón crudo y ponerlo en un molde coronado por trocitos de pepino. La mezcla de sabores es deliciosa.
Si quieres hacerte un tartar de salmón y pepino, te recomendamos este otro artículo de unCOMO sobre Cómo hacer tartar de salmón.
Tacos de pescado marinado
Como decíamos, el estilo de los tacos es una de las cenas más socorridas del verano. Sin embargo, para que no nos quede muy pesado con la carne y la salsa, te proponemos una versión más saludable y ligera con la lubina como principal protagonista. Solo debes cocinar la lubina fresca, marinada en limón y cilantro y colocarlo en la torta de maíz junto a un poco de cebolla en pluma y tomate.
Tortilla de espinacas
Los huevos siempre son una solución a la hora de organizar las cenas. Cuando hace frío, la tortilla de patata es muy reconfortante, pero, para los meses de calor, se pueden cambiar los ingredientes hacia combinaciones mucho más ligeras. Uno de los ejemplos de recetas es reemplazar la patata por espinaca. También se le puede añadir un poco de zanahoria o setas. El resultado es más delgado y no tan denso.
Te recomendamos este otro artículo sobre Cómo hacer tortilla de espinacas.
Sandwich de huevo
Si no quieres complicarte mucho en la cena, puedes probar a hacer una de las recetas que más se han viralizado; el sandwich de huevo. Consiste en hervir varios huevos duros y, después, picarlos hasta crear una masa cremosa y añadirle una cucharada de mayonesa, creando una crema untable que puedes poner entre dos panes tostados.
Melón con jamón
Otra de las recetas sencillas y frescas que puedes hacer que juegan con los contrastes es la de melón con jamón. Nada tan sencillo y delicioso como poner una generosa rodaja de melón pelado y limpio en el plato y cubrirla con varias rodajas de jamón serrano. El contraste en la boca del dulzor del melón con la carne magra del jamón serrano es espectacular y te sorprenderá.
Salmorejo y ajoblanco
Por último, no podían faltar en esta lista dos de las cremas frías más famosas de España; el salmorejo y el ajoblanco. Estas dos recetas son muy sencillas de hacer y tienen como base verduras de temporada como el tomate, el ajo y el pimiento. Las puedes acompañar con tropezones y tener un delicioso plato de cuchara fresco y nutritivo. Son muy típicas de Andalucía, pero hoy en día se han llegado a popularizar mucho y se hacen en todas las cocinas como una alternativa de cena de verano.
Si quieres hacer salmorejo, te recomendamos la receta de unCOMO sobre Cómo hacer salmorejo.