LoveToKnow recientemente tuvo la oportunidad de hablar con el Dr. Sanford Siegal. El Dr. Siegal es un médico en ejercicio cuya práctica médica en el sur de la Florida ha tratado a más de 500,000 pacientes con sobrepeso desde que se fundó en 1957. Aunque el Dr. Siegal ha recibido considerable atención de los medios por sus libros sobre temas que incluyen dietas altas en fibra, control del hambre sin medicamentos y hipotiroidismo, es más conocido como el creador del sistema de pérdida de peso DIETA DE LAS COOKIES del Dr. Siegal, de popularidad internacional, y sus galletas, batidos y sopa patentados para controlar el hambre, que se preparan en la panadería privada del Dr. Siegal en Miami.
Dr. Siegal, su dieta de galletas ha sido un éxito durante décadas. ¿Cómo se te ocurrió el concepto de la dieta de las galletas?
Trato la obesidad. He sido médico por más de 50 años y era evidente para mí que algunos alimentos realmente suprimen el hambre. Tengo la idea, ¿por qué no diseño un alimento desde cero que suprima el hambre? Desarrollé una fórmula, y luego la pregunta fue:¿qué hago con ella? La cookie surgió como una elección lógica; es portátil y no necesita refrigeración. La primera prueba en pacientes fue exitosa, así que desarrollé un método para usarla. Las galletas se comían en los momentos de hambre, y a la hora de la cena se permitía una cena real. La suma total fue una dieta baja en calorías.
En su último libro, ¿Su tiroides lo está engordando? habló sobre cuántos de sus pacientes sufrían de un metabolismo poco activo causado por el hipotiroidismo. ¿Las personas que sufren de hipotiroidismo pueden perder peso con la dieta de las galletas?
La respuesta es sí, pero para mantener la pérdida rápida de peso, debe corregir la tiroides hipoactiva. Primero hay que descubrir si está ahí. En Is Your Thyroid Making You Fat, critico a los médicos por no reconocer la dolencia. Una vez que haga eso, verá los mismos tipos de resultados.
¿La dieta también es segura para los diabéticos?
Oh si. El público obeso está lleno de diabéticos. Lo bueno de los diabéticos es que a menudo pueden dejar su medicación para la diabetes una vez que bajan de peso.
¿Cómo funciona la dieta de las galletas?
No hay magia aquí. La galleta simplemente ayuda a controlar el hambre. Tienes un individuo motivado que cuando controlas el hambre se apegará a la dieta. La galleta no aumenta tu metabolismo. Controla el hambre.
Una de las preocupaciones de las personas es recuperar el peso una vez que lo han perdido. ¿Su plan de dieta ayuda a las personas no solo a perder peso, sino también a mantener esa pérdida de peso?
El problema es el mismo sin importar cómo pierdas peso. Cómo mantenerlo. Esa es la parte difícil. Así que tenemos que tener un método para mantener el peso.
- Al no comer más calorías de las que necesita y, si lo hace, al quemar las calorías adicionales a través del ejercicio físico.
- Algunos eligieron usar nuestra dieta de galletas como una forma permanente de mantenerse. Yo no animo eso.
En la Dieta de las Galletas, comen galletas durante el día (500 calorías) y tienen una cena de 300 calorías. No aconsejo esto al público en general. Sin embargo, si continuaran haciéndolo después de alcanzar su peso ideal, se consumirían hasta quedar en nada. La única forma de continuar con la dieta de las galletas es comer una cena mucho más grande, dependiendo de cuál sea su nivel de mantenimiento de calorías. Esa es una de las razones por las que necesitan un médico. Tenemos algunas personas que comen hasta 1400 calorías en la cena.
Ese es solo un grupo. El método preferible para mí es el ejercicio físico. La mejor manera de mantener el peso es quemar suficientes calorías todos los días para mantener la pérdida de peso.
Una de las razones por las que las personas suben de peso es por comer emocionalmente. ¿Su dieta aborda esto y tiene algún consejo para perder peso que ofrecer a los lectores con respecto a la alimentación emocional?
Eso es casi como una manía favorita mía. "Yo como cuando estoy molesto", esta razón, esa razón, cosas emocionales. juego un juego Digo:"Repasemos la situación. Comes la comida y después de la comida te sientes mejor". "No, no me siento mejor". No creo en el comer emocional. Creo que las personas usan esa frase o concepto para explicar por qué comen en exceso. Suena bien. Pero eso es una tontería. Comemos en exceso porque sabe bien. Pero nos encanta esa justificación. Las personas que están en un programa de pérdida de peso tienen que asumir una responsabilidad personal.
¿Saben bien las galletas?
Podría haber hecho que la galleta supiera mucho mejor, pero no quiero que la gente las coma en exceso. Eso anularía todo el propósito. La fórmula que uso es un secreto, conocido solo por mí y mi esposa. De la forma en que puedo hacer eso, mezclo personalmente cada lote de la fórmula que se incluye en las galletas. Yo hago la combinación de aminoácidos en nuestra propia panadería cuando no hay empleados. He hecho mis propias mezclas y compuestos desde 1975. Tengo un nuevo libro por publicar, una explicación de cómo uso la dieta de las galletas en mi práctica. Mucha gente compra nuestro producto en línea en CookieDiet.com. Nuevamente, quiero enfatizar que esto debe usarse con la supervisión de un médico, para asegurarse de que tenga la salud suficiente para seguir una dieta baja en calorías. Con un médico, estoy convencido de que los resultados serán mejores.