¿Te suenan totalmente normales las semillas de chía, los chips de col rizada y las cuajadas de queso? Es difícil recordar cuándo estas tendencias alimentarias no eran tan comunes. Ahora, ¿cómo suena un poco de escoria de estanque o levadura fermentada en su té? Es posible que estas nuevas adiciones a la dieta hipster no suenen apetecibles, pero son muy buenas para la salud, por lo que es solo cuestión de tiempo hasta que se vuelvan tan populares como las tostadas de aguacate.
1. Son Bug-licious
¿Quieres una barra de proteína que tenga manzanas, avena y... grillos? Si empiezas a tener arcadas, no te preocupes, no encontrarás patas de grillo ni antenas en estas barras, ya que están hechas de harina de grillo molida. La harina de grillo, si aún no ha oído hablar de ella, se anuncia como la nueva proteína en polvo y no contiene gluten, es paleo-amigable y está repleta de vitaminas. Exo hace los suyos en sabores como nuez de cacao, pan de plátano y mantequilla de maní y mermelada, entre otros. Más de 2 millones de personas en todo el mundo dependen de los insectos para su nutrición, por lo que comer una proteína a base de insectos probablemente solo sea extraño para los estadounidenses.
2. Esto despertará tu batido
¿Has enriquecido tu batido con una cucharada de pasto de trigo o espirulina últimamente? Lo hicimos y, a decir verdad, ¡es francamente repugnante! Imagina que alguien salió, arrancó un poco de césped y dejó caer el montón en tu licuadora mientras no estabas mirando. Puaj. La hierba de trigo y la espirulina pueden sonar, verse e incluso tener un sabor desagradable, pero no se puede discutir con las impresionantes estadísticas nutricionales de la hierba de trigo o el 65 % de proteínas y aminoácidos de la espirulina que tienen propiedades antiinflamatorias. Wheatgrass es un superalimento antienvejecimiento, saciante y limpiador de sangre que todo el mundo necesita, mientras que los estudios han demostrado que la espirulina ayuda a combatir los problemas de azúcar en sangre. Entonces, si puede superar el sabor, estas son opciones mucho mejores para poner en su batido que su viejo recurso, Mr. Green Apple.
3. Dale una oportunidad al té de hongos
Normalmente, habría que tener un tornillo flojo para pensar que poner un trozo de hongo poco atractivo en agua caliente y beberlo es una buena idea. Bueno, los hongos Chaga y su creciente popularidad han cambiado todo eso. Aunque no tienen mucho que ver, los hongos Chaga han existido durante siglos y generalmente se consumen para aumentar la inmunidad. También son una rica fuente de antioxidantes, minerales esenciales y vitaminas. Entonces, si no te importa un té sabroso con fuertes matices de champiñones, prueba estos amigables hongos.
4. Dulse y huevos, ¿alguien?
¿Te gustaría un poco de alga viscosa y resbaladiza deslizándose en tu sopa? ¿Qué tal una guarnición de algas junto con los huevos por la mañana? ¿No? Probablemente lo harías si supiera a tocino, y ese es el genio de Dulse. Son solo tus algas típicas, llenas de nutrientes; sin embargo, sabe a tocino . Es posible que esté familiarizado con Nori, el tipo de alga popular que se usa principalmente en el sushi. Pero mientras Nori ya ha ganado popularidad, gracias a su papel en la comida japonesa, Dulse es de color rojo y acaba de ponerse de moda en los Estados Unidos. Sin embargo, gracias a todas sus vitaminas y minerales, podría reemplazar a la col rizada como el nuevo superalimento que todos están comiendo.
5. Se trata de huesos de res, bebé
Justo cuando pensabas que no podías sentirte más asqueado, llega el caldo de huesos. Como su nombre lo indica, está hecho con huesos de vaca ricos en colágeno, como tuétano, nudillos y patas. Tradicionalmente, el caldo de huesos se usaba como caldo para cocinar otras comidas como sopa o curry, pero ahora se ha puesto de moda consumirlo simplemente, gracias a sus muchos beneficios para la salud, como el apoyo inmunológico y articular. De acuerdo, cocinar huesos de res crudos no hará que tu cocina huela muy bien, ¡pero es posible que descubras que disfrutas el sabor!
6. Locura Matcha
El sabor distintivo del té verde es amado por algunos pero detestado por muchos. Entonces, el matcha es igualmente divisivo, ya que es solo una forma de té verde en polvo. Sin embargo, en lugar de beberlo, los chefs están usando matcha en una variedad de formas dulces y saladas en estos días. Todo, desde pasteles y donas hasta pastas, se infunde con esta bondad verde. Y aunque el matcha tiene la misma cantidad de cafeína que el café, tiene el beneficio adicional de reducir el estrés y la ansiedad, sans la sensación de nerviosismo que a menudo te puede dar el café. También es superior al té de hojas sueltas común y corriente, gracias a una gran cantidad de antioxidantes.
7. No es solo para hippies
No, la leche de cáñamo no tiene nada que ver con la marihuana y no te colocará. Si bien tanto el cáñamo como la marihuana provienen de la planta de cannabis, el cáñamo tiene poco THC en comparación con la marihuana. Sin embargo, tiene un alto contenido (juego de palabras) en ácidos grasos omega-3, lo que la convierte en una excelente (¡y deliciosa!) alternativa a la leche normal.
8. Yogur sabroso, ¿mmm?
Deja de lado el yogur endulzado, la gente está entusiasmada con los tazones llenos de yogur cubierto con nueces, aceite de oliva y hierbas. El aspecto azucarado del yogur dulce a menudo se ha señalado como su caída nutricional, pero con el yogur salado, puede obtener todos los beneficios probióticos del yogur simple y aburrido sin tener que sacrificar el sabor.
Si bien nos damos cuenta de que el polvo de grillo y similares pueden no ser para todos, se perderá algunos beneficios sorprendentes para la salud si al menos no le da una oportunidad a estos nuevos alimentos. Entonces, trate de superar sus nociones preconcebidas de lo que es raro comer. Es posible que descubras que realmente disfrutas de algunas de estas tendencias alimentarias y deseas que sean una parte regular de tu dieta.