Seguro que sabes que el salmón es un alimento saludable, presente en la mayoría de dietas equilibradas. Descubre en detalle su perfil nutricional para motivarte a incluir este superalimento en tu rutina diaria.
Contenido calórico
El salmón destaca por su densidad nutricional con pocas calorías. Una porción de 85 g (3 onzas) de salmón a la plancha o al horno aporta solo 155 calorías, equivalente al tamaño de una baraja de cartas. En dietas estándar de 2.000 calorías diarias o restrictivas de 1.200-1.500, encaja perfectamente.
Macronutrientes: proteínas, carbohidratos y grasas
El salmón es rico en proteínas y grasas saludables, sin carbohidratos ni fibra. Esa porción de 85 g ofrece 22 g de proteína completa con todos los aminoácidos esenciales, y 7 g de grasa, principalmente omega-3, vitales para el desarrollo cerebral infantil y la salud cognitiva en adultos.
Micronutrientes: vitaminas y minerales
Proporciona hierro, fósforo, potasio, zinc, vitamina B12, niacina, otras vitaminas B, ácido fólico, vitamina A y D, esenciales para el bienestar general.
Precauciones de consumo
Aunque bajo en mercurio, la FDA recomienda a embarazadas, lactantes y niños pequeños limitarlo a 2-3 porciones semanales, debido a posibles contaminantes en pescados.
Cómo incorporar el salmón a tu dieta
Hornea o asa con hierbas, agrégalo a ensaladas, sopas, guisos, tortillas o opta por hamburguesas de salmón en lugar de carne.