Si necesita tratar una condición inflamatoria de su sistema gastrointestinal o seguir una dieta específica para ayudar a reducir la irritación y el malestar, una dieta blanda puede ser para usted. Esta dieta puede ser bastante fácil de mantener una vez que comprenda lo que se debe evitar y lo que se debe incluir.
Suave y no picante
Según Medline Plus (Medline), una dieta blanda consiste en alimentos blandos, utiliza muy pocas especias y es baja en fibra. También evita los alimentos fritos, los alimentos altamente procesados, los productos lácteos ricos en grasas y los alimentos crudos.
La dieta es ideal para quienes se están recuperando de ciertas afecciones médicas, como úlceras, acidez estomacal, náuseas, vómitos, diarrea o si se está recuperando de una cirugía intestinal o estomacal. Está destinado a reducir el estrés en el tracto digestivo y promover la curación.
Qué evitar
Medline enumera los siguientes alimentos que se deben evitar durante una dieta blanda:
- Lácteos grasos (mantequilla, crema batida o helado alto en grasa)
- Quesos fuertes, como el bleu o el Roquefort
- Frutas y verduras crudas, especialmente bayas
- Verduras gaseosas (brócoli, repollo, coliflor, pepino, pimientos verdes y maíz)
- Frutos secos
- Cereales integrales o de salvado
- Pan, galletas saladas o pasta integrales
- Encurtidos, chucrut y alimentos similares
- Ajo y pimientos picantes
- Alimentos con mucha azúcar o miel
- Semillas y frutos secos
- Carnes y pescados curados o ahumados muy condimentados
- Alimentos fritos
- Alcohol
Otros alimentos que pueden causar problemas son los condimentos picantes como el chile en polvo, la mostaza en polvo, el ajo y la cebolla en polvo, el curry y todo tipo de pimienta. También se deben evitar algunos condimentos, como la mostaza picante, el rábano picante, la salsa barbacoa y la salsa picante.
La salsa de tomate, la mostaza amarilla y los aderezos para ensalada bajos en grasa se pueden usar con moderación según se tolere.
Ejemplo de menú suave:primer día
A pesar de las limitaciones de la dieta blanda, hay muchos alimentos que aún puede disfrutar. Para cada uno de los artículos a continuación, trate de elegir versiones orgánicas sin azúcares añadidos. Para cada comida, elija una bebida sin cafeína para beber, como té de hierbas, jugo de fruta suave, leche baja en grasa o agua.
Desayuno
- Huevos revueltos o escalfados cocinados sin grasa
- Sémola de maíz
- Peras guisadas o enlatadas
Merienda
- Fruta colada o puré de manzana
- Bizcocho
Almuerzo
- Sándwich cremoso de mantequilla de maní o almendras en pan blanco
- Requesón
- Pudín de vainilla elaborado con leche baja en grasas, descremada o de arroz
Cena
- Pollo al horno o a la parrilla
- Arroz blanco al vapor o fideos hervidos
- Guisantes cocidos o judías verdes
- Arroz con leche hecho con leche baja en grasa, descremada o de arroz
Merienda
- Queso cottage bajo en grasa
- Cookie de arrurruz
Día dos
Desayuno
- Crema de Trigo, avena o cereal de arroz cocido (endulzado con una pequeña cantidad de miel o sirope de arce)
- Frutas enlatadas o guisadas
Merienda
- Taza de yogur
- Galletas saladas
Almuerzo
- Pechuga de pollo a la plancha
- Puré de papas hecho con leche baja en grasa, descremada o de arroz y sin mantequilla
- Zanahorias al vapor o hervidas
- Duraznos guisados o cóctel de frutas enlatados
Cena
- Salmón a la parrilla
- Arroz blanco o cuscús
- Espárragos al vapor
- Pastel de ángel
Merienda
- Gelatina
- Galletas saladas simples (no integrales)
Día tres
Desayuno
- Cereal de arroz o copos de maíz con leche baja en grasa, descremada o de arroz
- Fruta compota
Merienda
- Pasteles de arroz sencillos con mantequilla cremosa de frutos secos
Almuerzo
- Taza de sopa de fideos con pollo
- Galletas saladas simples (no integrales)
- Requesón
- Puré de manzana
Cena
- Pescado blanco a la parrilla
- Guisantes cocidos
- Patatas al horno con crema agria baja en grasa o sin grasa
- Yogur helado
Merienda
- Manzana asada rociada con sirope de arce
Hacer un cambio de estilo de vida
Una dieta blanda puede ser una parte temporal o permanente de su estilo de vida. Dado que hay muchas opciones a considerar, los menús no tienen por qué ser aburridos. La clave del éxito es mantenerlo simple y ceñirse a los alimentos fáciles de digerir. El resultado final valdrá la pena y te ayudará a vivir libre de irritaciones e inflamaciones dolorosas.
Antes de comenzar cualquier dieta, consulte con su médico para analizar si es adecuada para usted y para asegurarse de que satisfaga sus necesidades médicas y nutricionales específicas.