Si tiene gastroparesia, es posible que se sienta abrumado tratando de averiguar qué debe o no debe comer. Comprender cómo los alimentos específicos afectan la afección puede ayudar a reducir y controlar los síntomas.
¿Qué es la gastroparesia?
Gastroparesia significa "parálisis estomacal". Según la Clínica Mayo, "la gastroparesia es una afección en la que el movimiento espontáneo de los músculos (motilidad) del estómago no funciona con normalidad". Como resultado, la comida se mueve lentamente a través del tracto digestivo o no se mueve en absoluto. Esto interfiere con la digestión y puede causar náuseas, vómitos, hinchazón, dolor, pérdida de peso, problemas de azúcar en la sangre y desnutrición.
No está claro qué causa la gastroparesia. La cirugía abdominal, el trastorno de la tiroides o la diabetes pueden ser los culpables, pero a menudo se desconoce la causa.
Dieta para la gastroparesia
No hay cura para la gastroparesia, pero los cambios en la dieta pueden ayudar. Según UVA Health, una dieta para la gastroparesia no se centra necesariamente en una alimentación saludable sino en el consumo de calorías y en satisfacer las necesidades nutricionales básicas. Si bien comer alimentos saludables es importante, las personas con gastroparesia que están perdiendo peso y tienen dificultades para ingerir calorías deben concentrarse en comer todo lo que puedan para ayudar a reducir el riesgo de alimentación por vía intravenosa o por sonda.
Siempre que sea posible, una dieta gastropareiss debe incluir:
- Proteínas, como carne, pescado, pollo, huevos y queso (el pescado suave puede funcionar mejor)
- Carbohidratos, como tostadas, galletas saladas, papas, arroz y pasta
- Grasas, como mantequilla, aceites y mayonesa
También debe beber muchos líquidos, como jugos de frutas endulzados o refrescos, agua y té para mantenerse hidratado, especialmente si vomita mucho.
Para ayudar al proceso digestivo, UVA sugiere estos consejos dietéticos:
- Coma comidas pequeñas y frecuentes (seis por día).
- Si los alimentos sólidos no pasan por el estómago, siga una dieta principalmente líquida que consista en líquidos y alimentos en puré.
- Evite comer alimentos ricos en fibra, especialmente fibra insoluble, que son difíciles de digerir.
- Coma muchas grasas líquidas para obtener calorías. Pruebe batidos y batidos hechos con leche y yogur.
- No se acueste después de las comidas. Siéntese durante al menos una hora después de comer o dar un paseo.
- Mastique bien los alimentos para descomponerlos y ayudar a estimular los jugos digestivos.
Alimentos dietéticos para la gastroparesia
UVA Health sugiere los siguientes alimentos para personas con gastroparesia:
- Frutas, verduras o carnes para bebés coladas
- Frutas y verduras cocidas, enlatadas o en puré
- Cereales calientes, como crema de trigo, sémola o cereal de arroz
- Pan blanco, bagels de huevo, panqueques, gofres, pan de pita
- Cereales de trigo y arroz inflados
- Macarrones
- Caldos que contienen fideos cocidos o pasta
- Arroz blanco
- Mantequilla de maní cremosa
- Papas fritas al horno
- Patatas al horno o ñame
- Galletas saladas de arrurruz
- Tostadas Melba
- Salinas
- Zwieback
- Carnes magras molidas o en puré y aves sin piel
- Atún, almejas, camarones, langosta, cangrejo, vieiras y ostras envasados en agua
- Requesón
- Queso parmesano rallado
- Huevos (no fritos)
- Tofu
- Puré de manzana
- Caramelos duros y chicles
- Gelatina
Alimentos a evitar
Para prevenir la formación de bezoar (una afección común en personas con gastroparesia en la que se acumula una mezcla de alimentos no digeribles en el estómago), debe evitar estos alimentos, incluidos los ingredientes extremadamente fibrosos:
- manzanas
- Bayas
- Cocos
- Higos
- Naranjas (enteras)
- Caquis
- Coles de Bruselas
- Judías verdes
- Legumbres
- cáscaras de patata
- Sauerkraut
Otros alimentos que pueden ser difíciles de digerir incluyen:
- Frutas y verduras crudas
- Carnes ricas en grasas
- Alimentos fritos
Adición de calorías
Para obtener la mayor cantidad de calorías por su dinero, pruebe estos consejos:
- Agregue leche en polvo a la leche líquida.
- Beba jugos de frutas y refrescos endulzados, como Hi-C, limonada, refrescos, jugo de naranja, leche con chocolate, Ovaltine, Gatorade o jugo de arándanos en lugar de agua.
- Agregue proteína en polvo a la leche, batidos y batidos.
- Agregue helado o sorbete a las bebidas de suplementos nutricionales.
- Pruebe la gelatina, que proporciona proteínas y calorías.
Usa tu licuadora
Los alimentos en puré pueden no parecer atractivos, pero pueden ser un salvavidas nutricional si tiene gastroparesia. Casi cualquier alimento se puede hacer puré. Para hacer que los alimentos en puré sean más apetitosos, nutritivos y ricos en calorías, mézclelos con caldos, leche, salsas y jugos de vegetales o frutas.
Ejemplo de dieta para la gastroparesia
A continuación se muestra un ejemplo de dieta para la gastroparesia de un día. Incluye seis comidas pequeñas y refrigerios.
- Desayuno:1 taza de cereal Crema de Trigo hecha con 1/2 taza de leche; 1 huevo revuelto; 1/2 taza de jugo de arándano o té
- Merienda de media mañana:1 tostada blanca untada con 1 cucharada de mantequilla de maní cremosa
- Almuerzo:1 taza de sopa de verduras; bebida nutritiva; 1/4 taza de requesón y 1/2 taza de fruta enlatada, como duraznos o peras
- Merienda de media tarde:Batido elaborado con puré de frutas, leche y yogur de vainilla
- Cena:2 onzas de pollo o pescado al horno; 1/2 taza de puré de papas o puré de batatas con 1 cucharadita de mantequilla; 1/2 taza de espinaca o calabaza cocida
- Bocadillo de la noche:1/2 taza a una taza de budín, yogur helado, natillas o gelatina
No hay cura pero hay esperanza
No hay cura para la gastroparesia, pero con un poco de planificación, puede minimizar los síntomas y mantenerse saludable. De acuerdo con Arizona Digestive Health, una dieta líquida puede ser necesaria al principio para permitir que su estómago se asiente, pero con el tiempo debería poder incorporar alimentos sólidos específicos e incluso algunos ingredientes fibrosos. Si tiene gastroparesia, hable con su médico acerca de sus síntomas y el mejor enfoque dietético para usted.