Si padece gastroparesia, puede sentirse abrumado al decidir qué comer. Entender cómo los alimentos afectan esta condición le ayudará a controlar los síntomas de manera efectiva.
¿Qué es la gastroparesia?
La gastroparesia, o "parálisis estomacal", es una afección en la que la motilidad muscular del estómago no funciona correctamente, según la Clínica Mayo. Esto retrasa o impide el paso de los alimentos por el tracto digestivo, causando náuseas, vómitos, hinchazón, dolor abdominal, pérdida de peso, alteraciones en el azúcar en sangre y desnutrición.
Las causas no siempre son claras. Factores como cirugías abdominales, trastornos tiroideos o diabetes pueden contribuir, pero en muchos casos permanecen desconocidas.
Dieta recomendada para la gastroparesia
No existe cura para la gastroparesia, pero los ajustes dietéticos son clave para el manejo, según UVA Health. El enfoque prioriza el consumo calórico y las necesidades nutricionales básicas sobre una dieta estrictamente "saludable". Para quienes pierden peso o luchan por ingerir calorías, el objetivo es maximizar la ingesta y evitar la nutrición intravenosa o por sonda.
Una dieta efectiva debe incluir:
- Proteínas: carnes magras, pescado suave, pollo, huevos y quesos.
- Carbohidratos: tostadas, galletas saladas, papas, arroz y pasta.
- Grasas: mantequilla, aceites y mayonesa.
Beba abundantes líquidos como jugos de frutas endulzados, refrescos, agua o té para mantener la hidratación, especialmente si hay vómitos frecuentes.
UVA Health recomienda estos hábitos para facilitar la digestión:
- Coma 6 comidas pequeñas al día.
- Opte por dieta líquida o en puré si los sólidos no pasan.
- Evite fibra insoluble, difícil de digerir.
- Incorpore grasas líquidas para calorías: batidos con leche y yogur.
- No se acueste tras comer; permanezca sentado o camine 1 hora.
- Mastique bien para estimular jugos digestivos.
Alimentos recomendados
Según UVA Health, priorice:
- Frutas, verduras o carnes para bebés en puré.
- Frutas y verduras cocidas, enlatadas o en puré.
- Cereales calientes: crema de trigo, sémola o arroz.
- Pan blanco, bagels de huevo, panqueques, gofres, pan pita.
- Cereales inflados de trigo o arroz.
- Macarrones.
- Caldos con fideos o pasta cocida.
- Arroz blanco.
- Mantequilla de maní cremosa.
- Papas fritas al horno.
- Patatas o ñame al horno.
- Galletas saladas de arrurruz.
- Tostadas Melba.
- Salchichas.
- Zwieback.
- Carnes magras molidas o en puré, aves sin piel.
- Atún, almejas, camarones, langosta, cangrejo, vieiras y ostras en agua.
- Requesón.
- Queso parmesano rallado.
- Huevos (no fritos).
- Tofu.
- Puré de manzana.
- Caramelos duros y chicles.
- Gelatina.
Alimentos a evitar
Evite ingredientes fibrosos para prevenir bezoares (acumulación de alimentos no digeridos):
- Manzanas enteras.
- Bayas.
- Cocos.
- Higos.
- Naranjas enteras.
- Caquis.
- Coles de Bruselas.
- Judías verdes.
- Legumbres.
- Cáscaras de patata.
- Chucrut.
Otros difíciles: frutas/verduras crudas, carnes grasas, fritos.
Ideas para aumentar calorías
Maximize calorías con:
- Leche en polvo en líquidos.
- Jugos endulzados (Hi-C, limonada, refrescos, etc.) en vez de agua.
- Proteína en polvo en batidos.
- Helado o sorbete en suplementos.
- Gelatina para proteínas y calorías.
Use su licuadora
Los purés son vitales: licue cualquier alimento con caldos, leche, salsas o jugos para mayor atractivo y nutrición.
Menú ejemplo para un día
Incluye 6 comidas pequeñas:
- Desayuno: 1 taza crema de trigo con ½ taza leche; 1 huevo revuelto; ½ taza jugo arándano o té.
- Merienda mañana: 1 tostada con 1 cda. mantequilla maní cremosa.
- Almuerzo: 1 taza sopa verduras; bebida nutritiva; ¼ taza requesón + ½ taza fruta enlatada (durazno/pera).
- Merienda tarde: Batido con puré frutas, leche y yogur vainilla.
- Cena: 2 oz pollo/pescado al horno; ½ taza puré papas/ñame con 1 cdita. mantequilla; ½ taza espinaca/calabaza cocida.
- Bocadillo noche: ½-1 taza budín, yogur helado, natillas o gelatina.
Sin cura, pero con esperanza
Según Arizona Digestive Health, inicie con dieta líquida y avance gradualmente. Consulte a su médico para personalizar el plan según sus síntomas.