Si tiene gota, su médico puede recomendarle que siga una dieta específica para la gota para ayudar a disminuir sus síntomas. Es importante comprender qué es este tipo de dieta y por qué puede ayudar a su condición a obtener el mayor beneficio de ella.
¿Qué es la gota?
La gota es una forma de artritis que ocurre debido a un alto nivel de ácido úrico en el cuerpo, según MayoClinic.com. El ácido úrico se acumula en las articulaciones y forma cristales, lo que hace que las articulaciones se inflamen y duelan. El primer síntoma suele ser dolor en el dedo gordo del pie que continúa subiendo por la pierna. Los ataques se pueden experimentar en los talones, tobillos, rodillas, codos, muñecas y dedos. Por lo general, se recetan medicamentos para reducir la cantidad de ácido úrico que produce el cuerpo. La gota afecta principalmente a hombres mayores de 35 años.
¿Qué es la dieta para la gota?
Aunque el cuerpo produce la mayor parte del ácido úrico, algunos alimentos pueden aumentar la cantidad de ácido úrico en la sangre. Estos alimentos contienen purinas. Si se sabe que alguien experimenta ataques de gota, es mejor evitar estos alimentos y seguir una dieta baja en purinas, especialmente durante un ataque.
Los alimentos ricos en purinas incluyen:
- Vísceras como hígado, riñones, corazón, cerebro y mollejas
- Caldo
- Caldo
- Consomé
- ganso
- Salsa
- Legumbres como frijoles y guisantes secos
- Caballa
- Carne picada
- Mejillones
- Cerveza y otras bebidas alcohólicas
- Levadura
- Anchoas, sardinas enlatadas en aceite, arenques
- Vieiras
Los alimentos con contenido moderado de purinas incluyen:
- Pescado
- Mariscos
- Carne
- Aves de corral
- Espárragos
- Frijoles y guisantes secos
- Lentejas
- champiñones
- Espinacas
Su dietista puede proporcionarle una lista más completa de alimentos ricos en purinas para ayudarlo a planificar sus comidas.
Los mejores alimentos para la gota
Entonces, ¿qué debe comer y beber una persona con gota? Varía un poco dependiendo de si tiene un brote o no.
Durante un brote de gota
Durante un ataque de gota, debe:
- Beba de 8 a 16 vasos de líquidos, incluida agua, al día para eliminar el exceso de ácido úrico en la sangre.
- Coma una dieta rica en carbohidratos (granos como pan, cereales, pasta y arroz, y frutas y verduras), moderada en proteínas y baja en grasas.
- Evite el consumo de alcohol porque el alcohol puede aumentar la cantidad de ácido úrico en la sangre.
Una buena forma de proteína para quienes padecen gota es el tofu o la cuajada de frijoles. Investigaciones como un estudio realizado por Yamakita y sus colegas han sugerido que estos alimentos pueden aumentar la eliminación de ácido úrico del cuerpo. Otras buenas fuentes de proteína son los productos lácteos bajos en grasa y cantidades mínimas de huevos y mantequilla de maní. No se deben comer más de cuatro a seis onzas de carne, pollo o pescado diariamente durante un brote.
Para limitar la ingesta de grasas durante un brote, se deben evitar las frituras y los postres ricos. Limite la mantequilla, la margarina y los aceites a tres a seis cucharaditas por día.
Entre brotes de gota
Si su condición es crónica, hay algunos cambios en la dieta que debe considerar a largo plazo.
- Beba al menos ocho vasos de líquido al día.
- Limite el alcohol. Debe discutir la cantidad de ingesta de alcohol adecuada para usted. Algunos tipos de alcohol, como la cerveza, pueden provocar un brote de gota.
- Coma una cantidad moderada de proteínas todos los días y limite su consumo de carnes rojas y aves. Buenas fuentes de proteína incluyen productos lácteos bajos en grasa.
- Coma una dieta balanceada con un enfoque en alimentos nutritivos como frutas, verduras y granos integrales.
Evitar los alimentos ricos en purinas también es una buena manera de reducir el riesgo de sufrir otro ataque.
Control de Peso
Lograr y mantener un peso saludable es importante para controlar la gota. Tener sobrepeso u obesidad puede provocar la acumulación de ácido úrico.
Si tiene sobrepeso, debe perder peso lenta y constantemente porque una pérdida de peso más rápida puede provocar un episodio de gota. Se recomienda de una a dos libras por semana.
Debe analizar su plan de dieta para la gota con su médico y dietista para asegurarse de obtener los nutrientes necesarios. Su médico también puede asegurarse de que no agrave ninguna condición de salud anterior que pueda tener.