El mate es una infusión tradicional originaria de los guaraníes, elaborada con yerba mate (hojas secas y molidas) y agua caliente. Es emblemática en Argentina, Uruguay, Paraguay, y regiones de Brasil, Bolivia y Chile. Como apasionados de esta costumbre sudamericana con años de experiencia, te guiamos en cómo preparar y cebar un buen mate para un resultado auténtico y duradero.
Pasos a seguir:
1. Calienta el agua a fuego lento. Retírala antes de que hierva para preservar el sabor.
2. Vierte la yerba en el mate hasta las 3/4 partes. Agrega una cucharadita de azúcar si prefieres un toque dulce y evitas el amargor.
3. Tapa la boca del mate con la mano y agítalo para integrar la yerba y el azúcar. Colócalo inclinado para que la yerba se acumule en un lado.
4. Forma un hueco en el centro y vierte agua tibia (no caliente, para no quemar la yerba). Deja reposar unos minutos.
5. Introduce la bombilla en el hueco. Si es difícil, colócala antes de agregar la yerba.
6. Ceba el mate vertiendo agua tibia hasta el borde, con cuidado para evitar derrames.
7. No muevas la bombilla de lado a lado; esto acorta la vida del mate y altera su sabor.