Las úlceras, que son llagas abiertas o áreas en carne viva que se producen en el tracto gastrointestinal, pueden ocurrir como resultado del daño bacteriano, el tabaquismo y el uso crónico de ciertos medicamentos. Algunos alimentos pueden agravar las úlceras haciéndolas más dolorosas, pero elegir alimentos de la lista de dietas "buenas" para las úlceras puede ayudar a aliviar los síntomas.
Alimentos ricos en fibra
Mayo Clinic sugiere comer muchas frutas y verduras, especialmente aquellas ricas en vitaminas C y A, así como cereales integrales cuando se sufre de úlceras. Una revisión de 2014 publicada en Archivos brasileños de cirugía digestiva informa que los alimentos ricos en fibra ayudan a aliviar las molestias intestinales causadas por las úlceras y reducen los tiempos de tratamiento de las úlceras. Los autores de la revisión sugieren consumir de 20 a 30 gramos de fibra al día. El Centro Médico de la Universidad de Maryland y la Sociedad Canadiense de Investigación Intestinal también sugieren elegir muchos alimentos ricos en fibra.
Verduras
Elija verduras ricas en fibra como parte de una dieta para úlceras. Los ejemplos incluyen:
- Cebollas
- Apio
- Calabaza
- Pimientos
- Frijoles
- Guisantes
- Otras legumbres
- Espinacas
- Col rizada
- Col rizada
- Zanahorias
- Brócoli
- Patatas dulces
- Pepinos
- Brotes
Frutas
Coma muchas frutas ricas en fibra (excepto los cítricos, que pueden causar molestias en algunas personas con úlceras), como:
- manzanas
- Peras
- Arándanos rojos
- Arándanos
- Fresas
- Cerezas
- Plátanos
- Melones
Cereales Integrales
Elija granos integrales (en lugar de granos refinados) como:
- Arroz integral
- Mijo
- Harina de avena
- Cebada
- Quínoa
- Cereales integrales
- Otros cereales integrales
Alimentos proteicos saludables
La revisión de 2014 publicada en Archivos Brasileños de Cirugía Digestiva dice que la proteína es imprescindible para la curación y recuperación de las úlceras. Wound Care Advisor señala que los alimentos ricos en proteínas promueven la curación de heridas, como las úlceras. Elija alimentos proteicos saludables (aparte de la carne roja) para completar su menú de dieta para úlceras; los ejemplos incluyen:
- Huevos
- Claras de huevo
- Pescado
- Carnes magras
- Pollo
- Turquía
- Mariscos
- Cerdo
- Pato
- Codorniz
- Tofu
- Legumbres
Grasas Saludables
El Centro Médico de la Universidad de Maryland dice que elegir grasas saludables en lugar de grasas trans puede ayudar a reducir los síntomas de la úlcera. Ejemplos de grasas saludables incluyen:
- Aceites vegetales
- Aceitunas
- Aguacates
- Aceite de pescado
- Nueces
- Semillas
- Mantequillas de frutos secos y semillas
Alimentos ricos en probióticos
El estudio en Archivos Brasileños de Cirugía Digestiva encontró que los alimentos ricos en probióticos ayudan a reducir el tiempo de tratamiento de las úlceras y los efectos secundarios asociados con los medicamentos para el tratamiento de las úlceras (antibióticos). Cuando se sufre de úlceras, Mayo Clinic sugiere los siguientes alimentos ricos en probióticos para el alivio:
- Queso añejo
- Yogur
- Sauerkraut
- Miso
- Kéfir
Condimentos y Bebidas
Elija de la siguiente lista de condimentos y bebidas cuando tenga úlceras. Estos alimentos están en la lista porque generalmente no agravan las úlceras como los alimentos picantes y cítricos.
- Cariño
- Ajo
- Cebollas
- Aceites vegetales
- Agua filtrada
- Agua saborizada (con frutas no cítricas)
- Té de hierbas
- Leches de origen vegetal
Hierbas, suplementos y especias
El Centro Médico de la Universidad de Maryland recomienda las siguientes hierbas y suplementos para ayudar a aliviar los síntomas de las úlceras. Siempre consulte con su médico antes de intentar estos.
- Extracto de arándano:puede inhibir el crecimiento de H. pylori que causa úlceras en el estómago
- Extracto de regaliz DGL:puede ayudar a proteger el estómago de los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE)
- Extracto de masilla:puede inhibir el crecimiento de H. pylori
- Suplementos de vitamina C:ayuda en la cicatrización de úlceras
- Suplementos de probióticos:ayudan en la recuperación de las úlceras y ayudan a contrarrestar los efectos de los medicamentos para las úlceras (antibióticos)
Hierbas
Estas hierbas y especias tienden a causar menos síntomas que los condimentos más picantes. Las tolerancias individualizadas a las especias pueden variar.
- Albahaca
- Cúrcuma
- Cilantro
- Menta
- Canela
- Comino
- Orégano
- Salvia
- Cardamomo
- Mejorana
- Tomillo
Alimentos a evitar
MedlinePlus, el Centro Médico de la Universidad de Maryland y la Academia Estadounidense de Médicos de Familia sugieren que evite los siguientes alimentos cuando tenga úlceras porque pueden causar molestias en el tracto intestinal. Muchos de los alimentos en la lista pueden hacer que su estómago produzca más ácido, lo que puede causar un empeoramiento del tracto digestivo. Tenga en cuenta que lo que causa malestar en algunas personas puede no causarlo en otras que sufren de úlceras.
- Leche
- Café (regular y descafeinado)
- Alcohol
- Refresco con cafeína
- Otras bebidas carbonatadas
- Chocolate
- Alimentos picantes
- Alimentos refinados (azúcares, pasta blanca, pan blanco y arroz blanco)
- Carne roja
- Productos horneados comercialmente
- Cruasanes
- Galletas
- Pasteles
- Galletas saladas
- Aros de cebolla
- Papas fritas
- Otras frituras
- Patatas fritas
- Donas
- Margarina
- Chiles
- Pimiento picante
- Pimienta negra
- Chile en polvo
- Pimienta de Cayena
- Nuez moscada
- Cítricos
- Zumos de cítricos
- Salsa de tomate
- Salsa de tomate
- Salsa de rábano picante
- Salsa picante
- Salsa barbacoa picante
- Salsas
- Sopas de crema
- Extracto de carne
- Semilla de mostaza
¿Qué alimentos elegir?
La conclusión es elegir alimentos ricos en fibra, vitaminas, minerales, grasas saludables, proteínas y probióticos cuando tenga úlceras. Evite los alimentos picantes, fritos, grasos y muy ácidos, que pueden empeorar los síntomas. Sin embargo, los desencadenantes de alimentos individualizados para el dolor de úlcera varían. Entonces, si algo en la lista de alimentos "buenos" le molesta, intente eliminarlo hasta que las úlceras se curen.