Cuando se trata de mantener el cuerpo funcionando en su mejor momento, el órgano tiroideo tiene un papel crucial. Para optimizar la función de su tiroides, es imprescindible incorporar ciertos alimentos en su dieta y excluir otros.
Funciones de la Tiroides
WebMD describe la tiroides como una glándula con forma de mariposa ubicada en la base del cuello. La tiroides es responsable de secretar dos hormonas vitales, la triyodotironina, denominada T3, y la tiroxina, denominada T4. El equilibrio adecuado de T3 y T4 es esencial para la producción de energía a nivel celular, incluido el transporte de oxígeno a las células donde se produce la energía.
Debido a esta inmensa responsabilidad, la glándula tiroides actúa como una llave de control para casi todas las reacciones químicas que ocurren en el cuerpo, informa la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. Por ejemplo, cuando la T3 ingresa a las células y acelera la actividad metabólica dentro de la célula, también se activan una variedad de otras hormonas, neurotransmisores y enzimas.
Relación de la tiroides con los problemas de peso
WebMD señala que la disfunción de la glándula tiroides puede conducir al desarrollo de bocio, la presencia de nódulos, cáncer y una condición temporal llamada tiroiditis posparto. De manera similar, el hipertiroidismo y el hipotiroidismo (o una tiroides hiperactiva o hipoactiva, respectivamente) pueden ocurrir como resultado de una disfunción tiroidea.
Existen varias causas conocidas para la disfunción tiroidea, informa la Clínica Cleveland, algunas de las cuales incluyen:
- Desequilibrio de los niveles de cortisol debido al estrés suprarrenal
- Resistencia a la insulina
- Desequilibrios de estrógeno/progesterona
- Predisposición genética
- Mala nutrición
- Respuesta autoinmune (tiroiditis de Hashimoto y enfermedad de Graves)
Health señala que las personas que experimentan un aumento de peso inesperado y tienen dificultades para perder peso a pesar de la reducción de calorías y el aumento del gasto a través de la actividad física pueden estar sufriendo de una enfermedad de la tiroides. Dado que la condición puede llevar a un metabolismo lento, una reducción en las calorías totales puede ser beneficiosa para las personas que luchan con la pérdida de peso.
Conceptos básicos de una dieta para la tiroides
Si bien ninguna dieta funciona para todos, lo mismo ocurre con una dieta que apoya la tiroides. En general, cuanto mejor sea la calidad de los alimentos ingeridos, más sana será la glándula tiroides, así como todas las demás glándulas, órganos y células del cuerpo humano.
Yodo
Según la American Thyroid Association, el yodo es un componente necesario de T3 y T4. Se combina con el aminoácido tirosina y se convierte en las dos hormonas tiroideas. Por esta razón, obtener cantidades suficientes de yodo a través del pescado, las algas, la sal yodada y los mariscos es fundamental para el funcionamiento óptimo de la tiroides.
Alimentos de bajo índice glucémico
En su libro, The Thyroid Diet:Manage Your Metabolism for Lasting Weight Loss, Mary Shomon describe minuciosamente el mecanismo de resistencia a la insulina asociado con las enfermedades de la tiroides. Debido a esta fuerte asociación, se perfila una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas. Esto incluye la combinación adecuada de alimentos en cada comida y refrigerio para incorporar proteínas, grasas, fibra y carbohidratos en consecuencia. De esta manera, la glucosa ingresa gradualmente al torrente sanguíneo, lo que a su vez modula la cantidad de insulina liberada.
Una producción de insulina controlada significa un uso más eficiente de las calorías y menos oportunidades para que el cuerpo almacene calorías. Todo esto equivale a disminuir las posibilidades de un mayor aumento de peso y fomentar un entorno propicio para la pérdida de peso.
La dieta de la tiroides
Limitar los siguientes alimentos con alto índice glucémico, o al menos no comerlos solos, ayudará con una dieta para la tiroides exitosa.
- Remolacha
- Zanahorias
- Maíz
- Chirivías
- Guisantes
- Patatas
- Nabos
- Plátanos
- Uvas
- Naranjas
- Piña
- Pasas
- Papaya
- Sandia
- Pan blanco, bagels, panecillos
- Productos horneados
- Azúcar
- Arroz blanco
- Pasta de sémola
- Productos de harina refinada como galletas saladas, pretzels
Proteína
Dado que se necesita más energía para descomponer las proteínas que los carbohidratos y las grasas, es fácil ver que la tasa metabólica también aumentaría en relación con la ingesta de proteínas. No debería sorprender, entonces, que en el libro Terapia nutricional y fisiopatología, Marcia Nelms, Kathryn Sucher y Sara Long destacan la importancia de una dieta que incluya buenas fuentes de proteínas magras, como pescado, carne blanca de ave, legumbres, claras de huevo y cortes magros de carne de res.
Una ingesta adecuada de proteínas también impedirá la caída del cabello que a menudo acompaña a una condición de tiroides hipoactiva.
Fibra
Por lo general, se alienta a los adultos sanos a consumir entre 25 y 38 gramos de fibra por día, sugiere WebMD. Dado que la fibra reduce la velocidad a la que se digieren los alimentos (incluidos los carbohidratos simples), es importante obtener esta cuota cuando se trata de mantener los niveles de insulina bajo control.
Vitaminas y Minerales
En general, un multivitamínico es beneficioso en una dieta para la tiroides. Se ha demostrado que el zinc es un mineral necesario para prevenir la disminución de los niveles de T3, especialmente cuando se lleva a cabo una reducción calórica con fines de pérdida de peso. El selenio se comporta de manera similar.
Nelms, Sucher y Long sugieren una dosis diaria de 15 a 25 miligramos de zinc y 400 microgramos de selenio para combatir la disfunción tiroidea.
Ponga a punto su tiroides
Una dieta para la tiroides es una parte importante del plan de tratamiento para aquellos que sufren de disfunción tiroidea. Asegúrese de hablar con su médico de atención primaria o un dietista registrado para obtener más información sobre cómo incorporar este tipo de estilo de alimentación en su vida.