Las moras, esas bayas moradas agridulces que iluminan los mercados en primavera y verano, son un superalimento excepcional. Aunque sabes que son saludables, ¿conoces sus beneficios específicos? Dos dietistas registradas, Brigitte Zeitlin (fundadora de BZ Nutrition, Nueva York) y Amy Gorin (propietaria de Plant-Based Eats, Stamford), explican por qué incorporarlas regularmente a tu dieta es una gran idea.
Beneficios nutricionales de las moras
1. Ricas en vitamina C
"Las moras están cargadas de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y mantiene la piel tersa y radiante", explica Zeitlin. "Además, aportan manganeso para huesos fuertes y saludables".
2. Altas en antioxidantes
Las moras destacan por sus antioxidantes que combaten radicales libres. Contienen antocianinas con propiedades antioxidantes, antimicrobianas y antiinflamatorias, asociadas a mejor visión, salud cerebral y protección contra diabetes y cáncer.
3. Excelente fuente de fibra
"La fibra de las moras te mantiene saciado por más tiempo", dice Gorin. Estudios muestran que una ingesta insuficiente de fibra eleva el riesgo de enfermedades cardíacas.
4. Ayudan a controlar el colesterol LDL
"Consumir moras reduce el colesterol LDL ('malo')", afirma Gorin. Un estudio en Scientific Reports confirma que quienes comen bayas regularmente tienen niveles más bajos.
5. Fuente de vitamina K
Las moras proporcionan vitamina K, esencial para la coagulación sanguínea y el metabolismo óseo. Su deficiencia puede causar sangrados abundantes o moretones. Ideal para quienes toman anticoagulantes.
6. Beneficios para dientes y cerebro
Investigaciones demuestran que las moras promueven la salud dental y protegen el cerebro, previniendo la pérdida de memoria relacionada con la edad.
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Modera su consumo para evitar molestias estomacales por su fibra. Con estómago sensible, limita a un puñado por porción. Su color oscuro puede teñir la orina (como la remolacha), pero es inofensivo.
Las mejores formas de disfrutar las moras
Disfrútalas frescas o congeladas en yogur, avena o batidos. Zeitlin sugiere 1 taza en un smoothie matutino o con queso para merendar. Añádelas a ensaladas veraniegas.
Filete rápido y ensalada de moras
Bistec jugoso, rúcula picante, queso de cabra cremoso y moras agridulces: una combinación saludable para cualquier día.
Paletas de vino de mora
Delicia adulta de verano con vino tinto, azúcar, agua y moras: solo 4 ingredientes.
Zapatero de galletas con bayas mixtas
Tarta de 15 minutos con bayas frescas o congeladas. Sirve con helado de vainilla.