Si eres nuevo en esto de los brotes, aprender a hacer brotes de semillas de girasol puede ser divertido y una buena manera de adquirir el hábito saludable de cultivar brotes. Con unos pocos equipos simples y el tipo correcto de semillas de girasol, puede tener brotes en solo unos días.
Conceptos básicos y beneficios de la germinación
Brotar significa cultivar semillas en agua o en una solución húmeda justo hasta el punto en que brotan, pero no más allá. El objetivo es hacer que los brotes crezcan lo suficientemente grandes como para consumirlos, pero lo suficientemente tiernos para que no sean plantas completamente desarrolladas. Muchos profesionales de la salud holística creen que los germinados ofrecen beneficios para la salud, específicamente un alto contenido de vitaminas, minerales y enzimas.
Conceptos básicos de germinación
Como la mayoría de las semillas, aprender a hacer brotes de semillas de girasol sigue los principios básicos de la germinación. La diferencia entre los brotes de girasol y otros es que los girasoles tardan muy poco tiempo en comparación con otros cultivos de germinación antes de producir sus brotes crujientes, deliciosos y nutritivos. De hecho, Sprout People, considerado un recurso experto para las personas interesadas en la germinación, afirma que solo se necesitan 1 o 2 días para producir brotes de semillas de girasol. Dejar que broten por más de 1 o 2 días puede dañar su rendimiento nutricional.
Beneficios de los brotes
Los brotes de semillas de girasol son muy nutritivos. Tienen un alto contenido de vitaminas A, B, C y E. También son una rica fuente de calcio, hierro, magnesio y otros minerales. Tienen un sabor suave y una textura crujiente que es un complemento agradable para las ensaladas. Los brotes también son muy ricos en enzimas. Y por ser un alimento germinado, son aptos para vegetarianos, veganos y seguidores de la dieta crudivegana.
Cómo hacer brotes de semillas de girasol
Es bastante fácil hacer brotes de semillas de girasol.
Direcciones para Sprout Sunflower Seeds
Estos son los pasos básicos para germinar semillas de girasol.
- Compre semillas de girasol para germinar:Para hacer germinados de semillas de girasol, debe comenzar con semillas de girasol orgánicas y sin cáscara. Los que se pueden comprar en la tienda de comestibles suelen ser tostados y salados o, al menos, simplemente tostados, lo que mata las enzimas dentro del brote, lo que hace que no puedan crecer. Hay muchas fuentes de semillas de girasol:tiendas naturistas, cadenas de supermercados como Whole Foods Markets y Fresh Fields, y fuentes en línea como Sprout People.
- Elimine las semillas malas:después de comprar las semillas, revíselas y elimine las que estén descoloridas o se vean raras. Enjuague las semillas con agua fría. Puede ser útil colocar las semillas en un colador de malla fina, enjuagarlas y luego verterlas en tu tazón o tarro de germinación.
- Encuentre un recipiente o frasco para germinar:los brotes de semillas de girasol se pueden germinar en un recipiente simple de cerámica o de vidrio, o puede usar un tarro Mason o un frasco para germinar. Debido a que se remojan en lugar de germinar, solo necesitarás mantenerlos en agua durante unas pocas horas antes de que estén listos para comer.
- Vierta aproximadamente 1 taza de semillas en el recipiente. Si cree que será demasiado para comer, reduzca las cantidades pero mantenga la proporción de 1 a 3 (1 porción de semillas por 3 porciones de agua).
- Agregue 3 tazas de agua fría.
- Remojar durante dos horas.
- Drene el agua.
- Enjuague con agua fría
- Disfrútelos... ¡están listos para comer!
Los brotes de semillas de girasol nunca deben desarrollar hojas o raíces. Busque brotes que solo sobresalgan un poco de las semillas. Esa es una señal de un brote bueno, sano y nutritivo.
Almacenamiento
Si es necesario, puede almacenar los brotes de semillas de girasol durante unos días, pero no se almacenan bien. El secreto para un almacenamiento más prolongado es secarlos y guardarlos en un lugar fresco en el refrigerador. Cubra el recipiente o frasco de vidrio o vierta los brotes en una bolsa de plástico para almacenarlos.