Un refrigerio popular en todo el país y en todo el mundo, las semillas de girasol son un alimento sorprendentemente nutritivo y saludable. Están llenos de nutrientes y ahora están siendo reconocidos por sus propiedades curativas. Cuando se comen con moderación, las semillas de girasol son una buena adición a cualquier dieta bien balanceada de alimentos integrales.
Semillas de Girasol para una Buena Salud
Si bien las grasas, las vitaminas y los minerales que se encuentran en las semillas de girasol son ciertamente buenos para usted, las semillas deben disfrutarse con moderación debido a su alto valor calórico. Cuando se comen en pequeñas cantidades, las semillas de girasol están repletas de nutrientes saludables que le encantarán a su cuerpo.
Rico en grasas saludables
Aunque muchas personas evitan las grasas, ciertos tipos de grasas son realmente beneficiosas para nuestra salud y bienestar. Las nuevas recomendaciones gubernamentales de Choose My Plate analizan la importancia de estos ácidos grasos esenciales. Las semillas de girasol son ricas en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, dos tipos de grasas que son excelentes para tu cuerpo con moderación.
Se ha documentado que la grasa saludable en el aceite de girasol reduce el colesterol total y LDL en un estudio clínico publicado por la Asociación Nacional de Girasol. Según la Clínica Mayo, las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que se encuentran en alimentos como las semillas de girasol pueden ayudar a los niveles de colesterol, disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas e incluso posiblemente ayudar con los niveles de insulina para los diabéticos tipo 2.
Alto en vitamina E
Las semillas de girasol también son la principal fuente de alimentos integrales de vitamina E, según la Asociación Nacional de Girasoles. Solo un cuarto de taza de semillas de girasol incluye toda la vitamina E que necesita para el día.
Repleto de Potasio
Un cuarto de taza de semillas crudas sin sal contiene 226 mg de potasio y solo 3 mg de sodio según la base de datos nacional de nutrientes del USDA. Para quienes toman un diurético, las semillas de girasol pueden ayudar a reemplazar el potasio perdido que necesitan.
En cuanto a la composición de vitaminas y minerales de las semillas de girasol, un artículo reciente en Natural News discutió el papel de las semillas de girasol para ayudar con la depresión. Afirman que las semillas que se sumergen en el resplandor del sol y contienen magnesio, potasio y otros nutrientes saludables pueden elevar los niveles de serotonina y aumentar la función nerviosa sin antidepresivos.
Alto en Magnesio
Solo un cuarto de taza de semillas contiene aproximadamente un tercio del magnesio diario necesario para mujeres adultas sanas. El magnesio es el cuarto mineral más abundante en nuestro cuerpo según los Institutos Nacionales de Salud. Se encuentra en los huesos, pero también participa en más de 300 procesos bioquímicos del cuerpo.
Lleno de fósforo, zinc y otros minerales
Las semillas de girasol son una gran fuente de fósforo, según FitDay. Este mineral ayuda a tu cuerpo a crear dientes y huesos fuertes. Estas pequeñas semillas también tienen mucho zinc y otros minerales esenciales.
Mucha Proteína
Solo un cuarto de taza de semillas contiene siete gramos de proteína, según la base de datos nacional de nutrientes del USDA. Esta proteína le dará energía a tu cuerpo durante todo el día, convirtiendo a estas semillas en un refrigerio saciante y saludable.
Precauciones sobre las semillas de girasol
Si bien comer semillas de girasol claramente tiene muchos beneficios, aún es importante tener cuidado al comer demasiadas semillas de girasol. Específicamente, estas semillas son ricas en calorías, contienen la friolera de 818 calorías y 72 gramos de grasa según la Base de datos nacional de nutrientes del USDA. Además, a veces pueden tener un alto contenido de sal, aunque hay marcas que tienen poco o nada de sodio.
También es importante recordar no comer las cáscaras de las semillas de girasol. Las cáscaras de la semilla de girasol pueden perforar el tracto digestivo o causar impactación, especialmente en niños que no pueden masticarlas por completo.
Gemas ricas en nutrientes
Cuando las comes en pequeñas cantidades, las semillas de girasol proporcionan grasas saludables, proteínas, vitamina E, potasio, magnesio y otros minerales beneficiosos. Se promocionan para reducir el colesterol malo, disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y posiblemente incluso ayudar a la depresión. Si recuerda comer estas pequeñas gemas ricas en nutrientes con moderación, usted también puede aprovechar los muchos beneficios para la salud de estas increíbles semillas.