La leche de soya es una alternativa versátil a la leche de vaca que es conveniente y nutritiva. Mientras que en un momento la leche de soya se consideraba un alimento especializado y solo estaba disponible en las tiendas naturistas, ahora está ampliamente disponible tanto en forma líquida como en polvo. Incluso con todas las demás alternativas de leche no láctea en el mercado, la leche de soya aún se destaca por sus muchos beneficios.
Principales Beneficios de la Leche de Soya
A pesar de su nombre, la leche de soya no es una leche en absoluto. Es un líquido que proviene del proceso de machacar y pulverizar las semillas de soya cocidas. Esto libera nutrientes importantes que están suspendidos dentro del líquido. Hay varios beneficios clave de la leche de soya, que pueden ser atractivos para diferentes personas.
Es vegano
La leche de soja proviene de la soja y se crea sin el uso de ningún producto lácteo. Esto significa que la leche de soya es perfecta para los veganos. Los veganos pueden utilizar la leche de soja como sustituto de la leche de vaca para cocinar, así como disfrutar de la leche de soja en bebidas frías y calientes o sola.
La leche de soya no es láctea
La leche de soja es perfecta para las personas con intolerancia o alergia a los productos lácteos, como las que tienen intolerancia a la lactosa. Las personas que encuentran que los productos lácteos son difíciles de digerir a menudo encuentran que la leche de soya es un excelente sustituto.
No Contiene Colesterol
A diferencia de la leche de vaca que puede ser relativamente alta en colesterol, la leche de soya no contiene colesterol. Esto hace que la leche de soya sea una alternativa útil para las personas que siguen dietas bajas en colesterol. De hecho, además de no contener colesterol, la leche de soya en realidad puede ayudar a elevar los niveles de colesterol bueno, mientras reduce el malo. Esto hace que la leche de soya sea aún más beneficiosa para aquellos que necesitan controlar sus niveles de colesterol.
La leche de soya es una buena fuente de fibra
La leche de soya es una fuente útil de fibra. Mientras que la leche de vaca no contiene fibra, la leche de soya contiene hasta dos gramos por porción. La fibra es importante para ayudar a la digestión y puede faltar en algunas dietas.
Tiene una Variedad de Nutrientes
La leche de soya contiene nutrientes importantes como las proteínas. También contiene isoflavonas, que se informa que ayudan a prevenir enfermedades del corazón, algunos tipos de cáncer y osteoporosis. La soja también es una buena fuente de vitaminas, como las vitaminas B y E.
Realmente puede ver los beneficios cuando compara el desglose nutricional de la leche de soya con la leche de vaca o la leche de arroz:
La leche de soja contiene combatientes del cáncer
La leche de soja, como todos los productos de soja, contiene los fitonutrientes genesteína y fitoestrógenos, así como isoflavonas. Se ha encontrado que todos estos fitonutrientes tienen propiedades para combatir el cáncer. Estos fitonutrientes solo se ven en productos de soya no fermentada, como la leche de soya.
Hay una gran variedad de productos de leche de soya
Hay muchos tipos diferentes de leche de soya disponibles, incluidas opciones bajas en grasa y sin grasa. También hay un número cada vez mayor de bebidas de leche de soja disponibles. Suelen ser una mezcla de leche de soya con otros ingredientes, como jugo de frutas u otros edulcorantes, y esto puede ser una alternativa saludable a otras bebidas preparadas.
La leche de soya es conveniente
Cuando las personas observan los beneficios de la leche de soya, uno que a menudo se pasa por alto es su conveniencia. La leche de soya a menudo está disponible seca y en polvo, lo que la convierte en un ingrediente de alacena muy conveniente. La leche de soya en polvo tiene una larga vida útil y se puede usar para hacer la cantidad justa de leche requerida. Esto hace que sea una forma cómoda y económica de comprar leche de soja.
Usar leche de soya
Puede utilizar la leche de soja de muchas maneras. Es una buena alternativa a la leche de vaca en la mayoría de las recetas. Cabe señalar que la leche de soya tiene un sabor distintivo y puede alterar el sabor final de algunas recetas. El sabor, sin embargo, no es desagradable, y muchas personas sienten que realza los platos donde se utiliza.
La leche de soja también es la base del tofu. La leche de soya en polvo es fácil de reconstituir y también se puede usar para crear una alternativa exitosa a la crema láctea. Esto se logra simplemente usando menos agua al reconstituir la leche de soya en polvo.
La versatilidad de la leche de soya
Los beneficios de la leche de soja la convierten en una opción atractiva para muchas personas. Cualquiera que esté interesado en un alimento saludable y conveniente debería considerar probar la leche de soya. Este producto versátil es para todos y no solo para los veganos o aquellos con intolerancia a los lácteos o la lactosa.